其實吃花生並沒有很好的養胃效果,而且花生屬於堅果,特點是有壹定的膳食纖維含量,不利於消化,尤其是花生有花生衣附著在種子上,富含膳食纖維,不利於消化。不過要說腸胃不好能不能吃花生,答案是可以適當吃壹些。
對於胃酸倒流的朋友來說,適當吃點花生可能會更舒服。有研究發現,花生富含大量油脂,含油量高的花生可達含油量的50%左右(但這些油脂多為不飽和脂肪酸,而且是多不飽和脂肪酸,能保護心臟,是健腦的好成分,如亞油酸ω族,人體無法自行合成,花生就是很好的提供者)。這些油可以中和壹些胃酸成分,所以對於胃酸多的朋友來說,
對於腸胃不好的患者來說,首先要分清是什麽胃病導致胃部不適。胃病有很多種,如胃潰瘍、十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎、糜爛性胃炎等。由於這些胃病的病因不同,並不是所有的胃病患者都適合吃花生。
胃有暫時儲存和初步消化食物為食糜的功能。我們吃的各種食物進入胃,通過胃平滑肌的蠕動產生胃動力攪拌食物,再通過胃蛋白酶的作用消化食物。這樣,大塊的食物就變成了食糜。
胃平滑肌最重要的成分是蛋白質,壹些消化酶的精華也是蛋白質。花生含有豐富的蛋白質,能增強胃平滑肌的彈性和韌性以增強胃動力,補充消化酶。
胃功能損害很多情況都是胃黏膜的損害,胃黏膜對胃起著保護作用。細胞膜最重要的成分是不飽和脂肪酸,花生富含不飽和脂肪酸,可以修復受損的胃黏膜。
花生是名副其實的豆科植物,屬於堅果類食物。花生是名副其實的豆科植物,屬於堅果類食物。雖然外表平平無奇,但便宜普通,味道鮮美,生吃熟吃都可以。水煮花生、油炸花生、花生沙拉、花生醬等食品深受大家喜愛。營養方面,花生也不差,雖然個頭小。
但含有碳水化合物、脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、煙酸、維生素B1等營養成分。其中不飽和脂肪酸有助於擴張血管,調節血脂,抑制血小板聚集,降低心腦血管疾病的風險。膳食纖維可以增加飽腹感,減緩食物的消化吸收。有研究發現,飯前適量吃花生可能有助於預防肥胖。所以,花生是壹種食物。
最好選擇加工簡單的花生,比如作為零食的原味花生。烹飪時盡量選擇水煮、幹炒、老醋花生等烹飪方式,少吃油炸花生。過多的糖、鹽和脂肪會加重胃部不適。發黴的花生含有黃曲黴素,黃曲黴素是壹種致癌物質,可導致胃癌。不要吃它。
對於胃病患者來說,養成良好的飲食習慣,提高食物質量,避免刺激性、變質、生冷的食物,是養胃的基本條件。另外需要註意的是,對於壹些長期的胃部癥狀,壹定要去醫院進行相應的檢查,確診後再進行相應的治療,避免盲目服用壹些藥物和胃部保健品。