五月份吃什麽海鮮？
1，米魚
俗稱米魚，肉質略糙，體色較暗，但魚鰾是個寶，是高蛋白滋補品，有壹定的藥用價值，能增強大腦和神經系統功能，促進生長發育，提高免疫力，促進胃腸消化吸收。現在的魚有養殖的也有野生的，農歷五月是品嘗魚的最佳時節。
2.河鯡
鰣魚是壹種洄遊魚類，每年農歷四五月從沿海進入長江產卵。它來得正是時候，像候鳥壹樣準時，所以叫“沙德”。在長江三鮮中，它的美味勝過河豚和箭魚。鰣魚很嬌嫩，肉很嫩，壹離開水就死了。它的鱗片富含油脂，味道非常美，所以鰣魚被譽為長江第壹。
3.皮皮蝦
吃皮皮蝦的最佳月份是每年的4-6月，此時它的肉質最飽滿。壹般來說，雌性皮皮蝦的個頭沒有雄性大，而另壹種區分雌雄的方法是，通常情況下，雌性皮皮蝦的脖子上會有壹個白色的“王”，雄性皮皮蝦的大爪下會有壹個細細的爪子。
4.白魚
太湖白魚是眾所周知的“太湖三白”之壹。它的肉質鮮嫩，鱗下脂肪多，看起來像鰣魚。是太湖的名貴魚類，是魚中的上品。無論是新鮮食用還是腌制食用，都非常美味。蘇州人吃魚既講究方法，又講究季節。在烹飪方法上，有蒸、燒、炒、熏等。時令上有“甲魚釀三月，白魚釀五六月”的說法。所以現在是品嘗太湖白魚的最佳時機。
5.桂魚
鱖魚幾百年來壹直霸占著“春來時鮮”的頭把交椅，因其肉質細嫩豐滿，無內臟少刺，是春季淡水魚中的上品。《本草綱目》記載其肉“能補疲勞、健脾胃、益氣”，適合體質虛弱、飲食不佳者食用。
食用方法
魚、蝦和蟹:
第壹，如果煮熟的龍蝦有腥味，就不要吃。新鮮的龍蝦沒有味道。
2.如果有強烈的魚腥味，冷凍海鮮可能已經開始變質。
第三，不要吃龍蝦裏綠色的“龍蝦肝”。雖然有人覺得很好吃，但是這個器官(肝臟)會儲存毒素，可能會引起食物中毒。
貝類:
a、蛤蜊、牡蠣、蛤蜊、蛤蜊等海鮮，烹調前檢查外殼是否仍然封閉。
2.有硬殼的海鮮應該在烹飪前用清水清洗幹凈。
購買新鮮的鮑魚、蟶子或貽貝等。，可以用手觸摸，選擇活的和動的。
4.烹調貝類前，用淡鹽水浸泡壹小時左右，讓其自動吐出沈澱物。浸泡時間不能太長，否則原本新鮮的海鮮會被其中壹些腐爛的汙染。
食用禁忌
不能和酒壹起吃的食物
相關專家指出，喝啤酒配海鮮和配菜容易導致痛風。這是因為痛風本身無法排出過多的尿酸，而海鮮會刺激人體產生更多的尿酸，從而使病情加重。所以喝啤酒最好不要吃海鮮。
海鮮和水果壹起吃會腹痛。
魚、蝦、蟹等海鮮富含蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果，不僅會影響人體對蛋白質的吸收，還會使海鮮中的鈣與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣，刺激胃腸道，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上吃。
吃海鮮後喝茶導致結石。
吃完海鮮不應該喝茶的原因和不應該吃水果的原因差不多。因為茶葉中也含有單寧酸，還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮，會增加鈣與鞣酸結合的機會。所以吃海鮮最好不要喝茶。同理，間隔2小時以上也是最好的。