吃西餐牛排的禮儀：
在西餐廳吃牛排是很常見的事情，也是非常普遍的事情，可以說，吃牛排的禮儀是吃西餐的禮儀中最關鍵的環節之壹。
西餐中的牛排簡介：
吃西餐牛排我們必須了解牛排的分類，否則就有可能鬧笑話，或者點到自己不喜歡吃的。比如幾分熟的牛排，很多中國人是吃不慣全熟以下的牛排。
在北京西餐廳裏牛排可以按部位分為多種，有菲力、西冷、T骨等等。價格差別比較大。 吃牛排服務員會問您要幾分熟的和選什麽調味汁，正規的表達牛排熟度只有壹分、三分、五分、七分、全熟這幾種，沒什麽8分、6分的。選全熟肉過老，五分以下壹般人會覺得不太能接受，可選擇七分熟。
調味汁，可選擇黑胡椒汁，除非您非常忌辣，否則這是最受歡迎，也是大家普遍能接受的口味。
註意：西餐的牛排在烹調的時候是沒有調味的，所以即使加了調味汁您吃的時候會覺得比較淡，可以自己加鹽和胡椒（調味瓶在桌上）飲料的話，按正式習慣應該是飲用紅酒，不過國人壹般都喝不慣，價格也比較高，選擇自己喜歡並且能夠接受的飲料就是了。不要太受所謂吃西餐的禮儀約束。
吃西餐牛排的禮儀：吃牛排的禮儀即是“右手拿刀切開，然後左手拿叉將牛排叉起”。
以叉子壓住牛排的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下約壹口大小的牛排後，叉子即可直接駐起牛排送入口中，簡單說即是“以叉子壓住後再以刀切開”。
如果想順利地將食物切開，首先就從姿勢開始吧！正確的姿勢與適當的角度非常重要。兩側手肘過高會使刀叉角度過大，而呈直立狀態；相反地，如果手肘過低將使刀叉呈倒下狀態，所以沒有辦法好好地將牛排切開。
將肩膀與手腕放松，兩臂不要張開，刀與餐盤的角度保持在15度左右。
這裏歸納成七個要點：面向牛排端正坐好；肩膀與手腕放松；兩臂貼著身體；手肘不要過高或低；刀叉與餐盤呈傾斜角；以叉將牛排緊緊按住；輕輕地移動刀子，壓住時可用力。
這樣壹來，不但能輕易地將食物切開，而且姿勢看起來也相當地優雅。刀的移動方式也有要領。首先用力於左手的叉子，再輕輕地移動刀子。註意，將刀子拉回時不可用力，而是在往前壓下時用力，這樣才能利落地將食物切開。
兩側手肘過高時，將會使刀與叉的角度過大，而無法利落地將食物切開。刀與叉也不可以過分傾斜。叉子可依牛排的特性，自由地變換拿法以方便用餐。
當叉起食用時，叉子的背面必須向上，不過，如果是舀起食用時，叉子應面向上方使用。與筷子不同的地方，即是叉子可依牛排特性上下轉動以利於使用。
已設置好的餐具不可隨意改變位置，不過如果您是左撇子，在吃的時候可將刀叉互相更換使用。只是在用餐完畢後，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的柄向右放置於餐盤上，這麽做的原因主是要為了不造成服務人員的困擾。
擴展資料：
在歐洲，所有跟吃飯有關的事，都被備受重視，因為它同時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優雅的用餐禮儀，調整和放松心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。
要註意的是，在西方去飯店吃飯壹般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別註意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。
在預定時間到達，是基本的禮貌，有急事時要提前通知取消定位壹定要道歉。
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識。
去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入，應請女士走在前面。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定。
壹般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半後開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然後再進入主餐廳。
就坐後可以不急於點菜，有什麽問題可以直接問服務生，他們壹般都非常樂意回答妳提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚。
就餐時間太早，中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下壹道菜，或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。
餐後可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國家都有不同的小費習慣。但是壹定要多加贊美和表示感謝。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優雅迷人的舉止，這本身就是壹幅動人的油畫。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉壹下這些進餐禮儀，還是非常值得的。
西餐對每種酒如何飲用有特別規定即：食生蠔或其他貝類時，飲無甜味之白葡萄酒。吃魚時，可配任何白葡萄酒，但以不過甜者為宜。
西餐在吃水果時，常上洗手缽，所盛的水，常撒花瓣壹枚，系供洗手用。但記住，只用來洗手指尖，切勿將整個手伸進去。因此，剛吃完水果的手，不宜用餐巾擦手，應先洗手指，再用紙巾擦幹。
必須等大家坐定後，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。
就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
牛排要吃壹塊，切壹塊。右手拿刀，左手握叉。
切牛排應由外側向內側切。壹次未切下，再切壹次，不能向拉鋸子方式切，亦不要拉扯。
切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴裏。
豬排、羊肉都要熟透，吃法與吃牛排相同。
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