腌桃子怎麽做好吃
腌桃子怎麽做好吃， 桃子味道鮮美，營養豐富，是人們最為喜歡的鮮果之壹。現在很多人都喜歡腌桃子，腌制脆桃子要選用硬壹點，那麽接下來我們壹起去腌桃子怎麽做好吃 。
腌桃子怎麽做好吃1腌桃子怎麽做好吃
1、先將剛剛買回來的鮮桃子放到溫水裏面，加入適量的食鹽浸泡半個小時，再用心將鮮桃清洗幹凈，尤其要註意將外面的毛清洗幹凈。接下來，將桃子的皮去掉，直接用削皮器就可以輕松去皮，註意要將其蒂部處理幹凈。
2、將去皮的淘對半切開，將裏面的桃核去掉，只留下新鮮的桃肉。再準備壹個密封好、帶蓋子的玻璃容器，將新鮮的桃肉放進容器，將白糖均勻地撒在桃肉上面，還可以用筷子適當攪拌壹下。再將蓋子蓋上，放到冰箱冷藏24個小時就行。用白糖腌制的腌桃子味道更甜，還可以消暑解渴。
酸桃子的腌制方法
1、先挑選個大、外表較為紅潤的新鮮桃子，這樣的桃子成熟度較高，味道更甜。將挑選好的桃子先用淡鹽水浸泡半小時，再細心清洗，將桃子表面上毛去掉，這樣就不會傷害喉嚨。接下來，將洗幹凈的桃子放到篩子裏面晾幹水分。
2、將晾幹水分的桃子取出來，用刀子在每個桃子上面打上花刀，也就是用刀子在桃子上面劃幾刀，這樣有利於糖和醋進入桃肉當中。將桃子放到開水裏面燙壹分鐘，看到桃子的顏色變了，就撈出來。將桃子放到幹凈的容器裏面，加入冰糖和醋腌制兩個小時就可以食用。
腌桃子怎麽做好吃21、選擇硬桃子 如果想要桃子腌制出來又好吃又脆的話，那麽腌制的原料就需要選擇硬桃子，避免選擇軟爛的桃子，這樣不僅去皮更方便，而且腌制出來的桃子也會更脆壹些，如果用軟桃子腌制出來的桃子口感就是比較軟的。
2、時間不宜過長 其次，在腌制桃子的時間時間也不宜過長，否則就會使水分進入到桃子內部，而使桃子腌漬過頭，出現口感發軟的情況，壹般來說只要腌制幾個小時左右就可以了，或者也可以放入冰箱中腌制壹個晚上，這樣會更加入味壹些。
3、 先用鹽腌制。 因為沒熟的青桃子中含有較多的有機酸物質，吃起來口感比較酸澀，所以在腌制之前需要先在每個青桃子的頂部用小刀劃壹個“十字”，然後用鹽腌制壹遍。
待青桃子“出水”之後，即裏面的酸味物質被腌制出來之後，再根據個人的口味在裏面加入適量的白糖、酸梅粉等調味料來進行腌制，這樣腌制出來的青桃子口感才會更好壹些。 腌制好的'桃子怎麽冰箱保存
4、冷藏保存。 相對於新鮮的桃子來說，腌制好的桃子還是比較好保存的，如果在環境溫度不是很高的情況下，可以將其直接置於室內陰涼、通風處保存即可。
但是如果環境溫度比較高的話，那麽也可以將腌制好的桃子放在冰箱冷藏保存，在冰箱的低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，壹般來說可以保存大約1-3個月左右的時間，同時在取用的時候也要註意使用無油無水的筷子，且需要及時密封好。
5、建議少吃。 相對於新鮮的桃子來說，在腌制的過程會使桃子中所含的營養成分發生壹定的流失，而孕婦正是需要營養的時候，所以對於孕婦來說，吃新鮮桃子的營養價值會更高壹些。
但是腌制桃子的口感酸酸甜甜，食用之後具有刺激胃酸分泌的作用，因此對於壹些胃口不是很好、有孕吐反應的孕婦來說也可以適量地吃壹些來起到促進食欲的作用。