食品
佐料
百利甜酒適量
適量的黑巧克力
方法/步驟
材料如圖所示。因為沒有可可粉，所以用杏仁顆粒代替。就把無鹽杏仁打碎！我用的是明治56%的黑巧克力，做起來不是很苦。
將巧克力打碎，然後扔進金屬碗中(傳熱好)，加入適量的鮮奶油。巧克力:淡奶油大概是2:1。
將2放入熱水中，慢慢加熱。巧克力不能用火煮，會燒焦，只能用水浴慢慢融化。邊融化邊攪拌，直到巧克力和鮮奶油完全混合。
將黃油切成小塊，放入3，慢慢攪拌融化。註意水溫不要太熱，否則油水會分離。
最後壹步是加入利口酒。我在網上看到用白蘭地或者朗姆酒，但是我覺得用利口酒感覺還不錯，因為百裏甜本身就有甜味，可以中和黑巧克力的苦味。這樣做的話，基本上就心軟了。
放進冰箱，最好是隔夜的，然後就會變成冰淇淋壹樣的巧克力軟心。剛做的時候，可能我放的鮮奶油少了壹點，後來我把巧克力融化了，加了更多的鮮奶油。之後就這樣了，味道還不錯。
然後就是包粉了，融化壹塊巧克力，不加任何東西，只要夠就行。我的盤子太小了，外面的硬皮都沒了。
八
將杏仁攪拌成粉末，但註意使用攪拌機時不要攪拌太久，否則杏仁會被攪拌成糊狀。如果沒有攪拌機，可以用保鮮膜包好，用重物砸碎。
九
最後用手將軟心揉成壹團，放入7裏，撈起在杏仁屑裏滾壹下，就大功告成了。
好處:熱量多，口感好，是很好的零食。劇烈運動後可以吃點能量。
缺點:其中含有的可卡因對神經有興奮作用，兒童多吃。
壹百克營養多熱量少不含糖的純巧克力，含蛋白質約六克，核黃素15%，鈣9%，鐵7%。巧克力中的黃酮類化合物具有抗氧化、免疫調節和抑制血小板聚集的作用。壹百克純巧克力僅含420卡路裏。瑞士是消費巧克力最多的國家。每人每年吃10公斤巧克力，但肥胖率是世界上最低的。
保護心臟和牙齒賓夕法尼亞州立大學的研究人員進行了壹項實驗，42名健康男性每天吃46克牛奶巧克力。20天後發現，巧克力對血液總膽固醇和低密度脂蛋白水平沒有影響，但能顯著提高有益於心血管系統的高密度脂蛋白水平。另外兩組誌願者分別吃25克巧克力和普通面包，然後相隔兩個小時和六個小時檢測兩組人的血小板。結果顯示，吃巧克力的誌願者血小板活性較低，而吃面包的誌願者血小板活性保持不變，從而證實了吃牛奶巧克力可以保護心血管系統。牛奶巧克力富含蛋白質、磷酸鹽等礦物質，對牙釉質有很好的保護作用。
愉悅身心消除疲勞巧克力中含有苯乙胺，能促進大腦釋放內啡肽，進而讓人心情愉悅。吃巧克力壹方面會對冷漠或身體虛弱的人產生類似的鍛煉效果，另壹方面會對過度興奮的人產生鎮靜作用。此外，實驗證明，壹名宇航員在宇宙飛行46小時後筋疲力盡，吃壹塊巧克力就能消除疲勞，恢復體力。
根據最新研究成果，希臘科學家表示，他們首次證實黑巧克力(不含牛奶巧克力)具有改善血管功能的功效，可以促進血管擴張，防止血栓形成。
* * *共有65，438+07名誌願者參與了科學家的調查。他們中的壹些人吃了65，438+000克的黑巧克力，另壹些人吃了沒有巧克力的替代食物，第二天兩組人交換食物。研究發現，吃黑巧克力的人改善了血管內皮功能，而不吃黑巧克力的人則沒有。內皮是覆蓋在血管內表面的極薄的膜。
黑巧克力可以保護心臟，可能是因為其中壹種叫做類黃酮的天然抗氧化劑含量很高。意大利研究人員此前發現，食用黑巧克力代替牛奶巧克力可以提高人體抗氧化水平，有利於預防心臟病。
研究人員表示，這壹發現提醒人們在日常生活中要註意飲食搭配，尤其是類黃酮含量高的食物與其他食物之間的相互作用。