蒜苗炒牛肉調料
1，材料:蒜苗壹把(切成小塊)。牛肉壹塊(反向切片，用生粉和鹽雞精腌制10分鐘以上)。青椒壹個，紅椒壹個(切成小塊)。2個蒜瓣(切片)。
2.鍋熱後，放油，七成油在熱力下切，蒜片香。
3.蒜香後倒入牛肉，關火。時間會盡量掐掉，避免牛肉老了備用。
4.刷已炒好牛肉的鍋，大火加熱，加入少量油，七成熱，放入蒜苗和鹽，翻炒至表面變色，加入適量水。
5、中火悶直7成熟。
6.倒入青椒和牛肉，翻炒至熟，用雞粉調味，勾芡即可食用。
蒜苗炒牛肉的壹般做法
蒜苗炒牛肉的方法1
1.蒜苗洗凈，切成小塊。
2.把牛肉切成絲，放進碗裏。加入壹些鹽和料酒，腌制十分鐘。
3、起油鍋，倒入牛肉翻炒至變色。
4、另起油鍋，放入大蒜翻炒。
5.蒜苗變色後加鹽和適量水。
6.大火三分鐘後加入牛肉。
7.用大火燜兩分鐘後加入適量鹽即可出鍋。
蒜苗炒牛肉的方法2
1，蒜苗整理洗凈，用刀拍下蒜白部分，這樣炒的時候蒜白容易碎掉入味，縮短牛肉在鍋裏的時間！
2、切段，蒜白與蒜綠分開，生姜切片。
3.牛肉逆紋切片，切絲。加入壹勺油、醬油、糖、料酒和壹些生粉。
4、放壹勺水，水是鎖住牛肉本身水分的。
5.然後繼續攪拌。
6、果汁:生抽、老抽(就壹點點，牛肉絲不需要煎的很黑)、鹽、糖、料酒少許。
7、鍋中放入適量，煸炒牛肉菜，油多壹點，爆香姜片。
8.放入牛肉絲，翻炒，在牛肉完全變色前加入蒜白。
9、放調料，大火翻炒，蒜白斷，牛肉完全變色。
10，加入蒜青繼續翻炒。
11，牛肉完全入味！
蒜苗炒牛肉方法3
1.先把牛肉煮熟。放在高壓鍋裏，加入姜片和調料，壹點點就好。不要花太長時間，大約五分鐘就好。
2.煮好的牛肉晾涼切片，蒜苗切段。
3、啟動油鍋，待牛肉七分熱，翻炒，加入調料。
4.蓋上鍋蓋煮。出鍋的時候幾乎可以加入蒜苗，快速翻炒。可以裝。
蒜苗炒牛肉的由來
牛肉是指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。來源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛骨，也可以與其他肉類混合制成香腸或血腸。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，但是經常用來做香腸外套。牛骨可以用作飼料。
牛肉是世界第三大肉類消費，約占肉類市場的25%。它落後於豬肉(38%)和家禽(30%)。美國、巴西和中國是世界上消費牛肉最多的三個國家。按照2009年的年消費量，阿根廷以64.6 kg排名第壹，美國42.1 kg，歐洲11.9 kg。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉產品對巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、新西蘭、尼加拉瓜和烏拉圭的經濟有重要影響。