全脂牛奶(含脂肪3.25%)每杯含約150卡路裏，蛋白質8克，脂肪8克。對於牛奶，美國心臟協會建議2歲以上的人使用脫脂或脫脂品種(2歲以下的兒童應喝全脂牛奶)。
更高的脂肪攝入量(即喝全脂牛奶)可能會讓妳有飽腹感，這可以減少壹天的總熱量攝入。根據發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究，食用全脂乳制品的女性比堅持食用低脂乳制品的女性體重增加更多。
2.低脂、脫脂或脫脂牛奶
美國人飲食指南建議每天飲用低脂或脫脂乳制品。如果妳正在考慮喝什麽樣的低脂牛奶，請參考以下信息:
減脂(2%脂肪):130卡路裏，蛋白質8克，脂肪5克。
脫脂(1至1.5%脂肪):100卡路裏，8g蛋白質，2.5g脂肪。
脫脂(0%脂肪):90卡路裏，8克蛋白質，0克脂肪。
如果妳限制飲食中的卡路裏，這是減少卡路裏的好方法。與全脂牛奶相比，我們可以獲得等量的蛋白質和營養物質，並且熱量和飽和脂肪更少。
3.無乳糖牛奶
乳糖是牛奶中的壹種糖。為了讓身體正確消化乳糖，需要壹種叫做乳糖酶的酶。根據梅奧醫院的說法，乳糖會在腸道內發酵，引起各種不舒服的消化問題。解決這壹問題的常見方法是避免使用乳制品，但既然低乳糖和無乳糖牛奶的選擇如此之多，那就沒必要了。
歷史上，乳糖不耐受患者的唯壹選擇之壹是添加乳糖酶的牛奶，但新的生產方法可以過濾掉乳糖(並保留所有蛋白質)。
4.A2牛奶
如果妳因為消化困難而完全避免喝牛奶，實際上可能並不是乳糖不耐受。根據發表在印度內分泌學和代謝雜誌上的研究，壹些人可能會發現很難消化A1蛋白質。牛奶中有壹種蛋白質叫酪蛋白，奶牛自然產生A1和A2蛋白。A2牛奶不含A1蛋白質。
根據《營養學雜誌》的壹項研究，喝只含A2蛋白的牛奶的人比同時喝含兩種蛋白的牛奶的人腸胃不適的情況要少。在營養上，加和不加A1蛋白的牛奶沒有區別。
5.有機牛奶
有機行業的監管非常嚴格，包括有機乳制品。對於有機銷售的牛奶，產奶的奶牛必須:
只餵有機飼料，不打農藥化肥。
沒有給激素。
每年在天然牧場放牧120天以上。
有機牛奶的另壹個普遍規則是抗生素的使用。根據美國農業部的數據，在任何類型的有機或傳統牛奶中都沒有發現抗生素殘留。
有機牛奶的營養狀況與常規牛奶非常相似。奶牛吃草的次數越多，牛奶中的omega-3含量越高。
在草地上餵牛奶
和有機奶壹樣，必須具備壹定的條件才能被貼上牧草飼料奶的標簽，有時也叫牧草奶。但是牛奶要標註草食的條件比有機奶更嚴格。發表在《食品科學與營養》雜誌上的壹項研究表明，來自食草奶牛的有機牛奶的Omega-3含量比常規牛奶高147%，比有機牛奶高52%。會提供和全脂牛奶壹樣的營養——150卡路裏，8克蛋白質，8克脂肪。也可以選擇低脂品種的草飼奶。
7 .調味牛奶
如果妳之前不喜歡牛奶，換個口味可能會喜歡。用草莓或咖啡的味道給牛奶調味聽起來很美味，但它可能不會獲得任何營養幫助。會從牛奶中獲得同樣的蛋白質和營養。但是，它伴隨著添加的糖。
但是，如果妳想在運動後喝低脂巧克力牛奶作為飲料，它有它的優點。根據發表在《歐洲臨床營養學雜誌》上的綜述，由於碳水化合物、蛋白質、脂肪、水和電解質的平衡，調味奶可能優於許多運動飲料。
8.生牛奶
如果妳是生奶的擁護者，妳會喜歡喝生奶。巴氏殺菌(加熱牛奶殺死病原體)是因為大量食源性疾病與飲用生牛奶有關。FDA稱，巴氏奶和原奶在營養上幾乎沒有區別。
在12至2016期間，非巴氏殺菌乳制品導致2000多起疾病，5人死亡。免疫系統受損的人、兒童和老人不應該喝生牛奶，因為有汙染的風險。
9.山羊乳
壹杯羊奶含有約170卡路裏、8克蛋白質和10克脂肪——與全脂牛奶攝入的卡路裏相似。由於羊奶每份含乳糖9g(牛奶中為12g)，蛋白質結構不同，壹些乳糖不耐受者覺得更容易消化。
《韓國動物資源和食品科學雜誌》發表的壹項研究顯示，羊奶中酪蛋白的主要類型是A2，這也可以解釋為什麽有些人更容易消化羊奶。