主料：南瓜
輔料：元宵粉
調料：白糖、椰茸、食用油
做法：
1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同壹的圓餅待用；
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤撒上椰茸即可
特點：酥軟甜糯，香味醇厚
酥軟小燒餅
食材
主料面粉340g水180g油30g
輔料油20g面粉50g紅糖30g芝麻適量
步驟
1.油皮：300g面粉加180g水加2g酵母攪拌均勻醒上30分鐘。
2.30g油加40g面粉制成油酥醒30分鐘。
3.油皮發酵2.5倍大後揉勻，
4.搟成薄的面皮。
5.均勻的抹上油酥。依次卷起，切成3-5CM的段。
6.將劑子段對折，搟圓後包入餡料。（餡料是將面粉炒熟後和紅糖加油攪拌）
7.在包好的小燒餅上面劃3道口子，樣式隨便，只要劃破皮看到餡料即可，表面噴水撒上芝麻放入烤箱醒15分鐘。
8.預熱後上下火200度烤15分鐘即可。
小貼士
將燒餅劃口防止餅膨脹開，烤的時候溫度高點，烤出來才會外酥裏嫩，火小了只會講餅烤的幹幹的。
酥軟司康餅
食材
面粉200g 白砂糖25g 泡打粉6g 奶油奶酪55g 無鹽黃油45g 雞蛋1枚 牛奶37ml 鹽 2g
酥軟司康餅的做法
1 烤箱預熱至180度。烤盤中鋪好牛油紙，備用。將奶油奶酪和無鹽黃油分別切成2~3cm大小的小塊，放在大碗中備用。
2 另取壹只幹凈的大碗，碗中放入普通面粉、細白砂糖、泡打粉和鹽，將所有原料混合攪拌均勻，放在壹旁備用。
3 待奶油奶酪和無鹽黃油小塊稍稍軟化，用攪拌器不斷攪拌，直至混合物變得均勻柔滑。取壹只小碗，將雞蛋在碗中打散成蛋液。將蛋液分6次加入黃油奶油混合物中，每加壹次蛋液就攪拌壹次，直至將全部的蛋液均勻打入。由於蛋液的量比較大，最後的混合物看起來會呈糜狀。
4 將攪拌均勻的幹粉類原料倒入蛋奶糊中，再倒入牛奶，切拌均勻成面團。註意千萬不要過度攪拌，否則將失去司康餅的酥松口感。
5 司康餅的造型比較隨意，既可以掰成角狀，也可以做成圓形。
6 角狀司康餅的做法是：將和好的面團分成兩份，將其中的壹份放在案板上（案板上須事先撒些薄面）。將面團稍稍整成圓形再輕輕按扁，使它成為壹個大大的面餅。用刀在面餅上壓出壹個“米”字型的印痕。將面餅放在鋪好牛油紙的烤盤上。
7 圓形司康餅的做法是：將余下的壹半面團放在案板上，壓成3cm厚的大面片，用直徑為5cm的圓形模具將餅胚刻出來。如果有剩余邊角料，可重復以上步驟，再次用模具來刻，但同樣註意不要將面團過度揉搓。將餅胚放在鋪好牛油紙的烤盤上。 8 將烤盤移入烤箱，上下火180度烤制20分鐘即可。
美食背後的故事
味道幹香酥軟，做早餐或當點心都非常不錯。
最重要的是，制作起來非常簡單，
既使是新手上路，也絕無閃失！
愛上司康，除了它的美味外，主要原因是做起來非常簡單，它不像面包那樣需要耗費大量的時間和精力，而口感也非常不錯。如果妳是初試身手，不妨從司康入手，快來試試吧！
小貼士
司康餅的做法比較隨意，可以做成各種口味：奶酪的、巧克力的、南瓜的、甚至是蔥香的，壹切隨妳的喜歡。制作時需註意以下幾點：
1.粉狀材料壹定要事先混合均勻。由於主要是靠泡打粉來起發，因此泡打粉的量會比較大，這樣的情況下，事先將粉狀材料混勻就很重要，否則烤的時候會起發不均勻。
2.加入糊狀材料及液態材料後，將材料稍稍混合，用手輕捏成團即可，切忌用力揉搓，否則酥松的口感將不復存在。
3.此款奶酪司康餅還可以在面團中混入果仁、葡萄幹、蔓越莓幹等材料，可令口味更豐富。