苦丁茶的營養價值苦丁茶中含有200多種成分，如苦丁茶皂甙、氨基酸、維生素C、多酚、類黃酮、咖啡因和蛋白質。它的成品茶香而苦，然後甜而涼。具有清熱解暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降血壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血等多種功效。被譽為“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“長壽茶”。
苦丁茶1的功效與作用，疏風清熱，清頭目，消煩渴。用於頭痛牙痛，目赤發熱，煩渴痢疾。消食、化痰、止渴、通便、去油膩、散肝風、治耳鳴耳聾、活血、涼宮。
2.苦丁茶具有降血壓、降血脂、降膽固醇、清熱解暑、消炎殺菌、健胃消食、提神醒腦、明目益思的功效，是涼肝祛風、止痛消炎的良藥。對治療高血壓、肥胖癥、口腔炎、咽喉炎等有顯著療效。
3.對急性胃炎、感冒、腹痛、氣短、瘧疾、便秘等有很好的療效。
4.能抑制鼻咽癌和食道癌；
5、開水沖洗可治療多種皮膚病和燒傷；若以茶代之，其味甘爽，生津止渴，先苦後甜，回味持久，故有‘綠金’、‘長壽茶’、‘美容茶’之稱。
苦丁茶怎麽吃在喝苦丁茶的時候，有單獨沖泡和與其他茶葉、藥材混合沖泡兩種沖泡方式。用苦丁茶簡單沖泡，原汁原味，甘甜爽口，獨享苦丁茶的原味。當與其他茶混合時，如黑茶、龍茶、毛尖茶、龍井茶和花茶，它不僅具有這些茶的香味，還具有苦丁茶的甜味和潤喉的優點。苦丁茶在茶中被稱為“茶膽”。無論什麽茶壹起泡，苦丁茶在口感上都可以與之媲美，與苦丁茶混合後有壹種獨特的風味。
不適合喝苦丁茶的人1。患風寒感冒的人:
冬天是感冒的多發季節。患風寒感冒的人應多吃些溫熱的食物，如生姜，以驅除體內的寒氣。如果他們此時喝苦丁茶，會阻礙風寒的發散，不利於感冒的治愈。
二、慢性腸胃炎患者:
患慢性腸胃炎的人，往往有不同程度的脾胃虛寒。腹部受涼或吃了涼的食物，容易肚子疼或腹瀉。如果這個時候喝苦丁茶，這些癥狀會加重。此外，脾胃功能相對較弱的老年人和脾胃功能不全的嬰幼兒不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良、厭食、腹瀉等副作用。
三、虛寒體質:
虛寒體質的人最突出的特點就是冬天特別怕冷，經常感覺手腳冰涼。這種體質的人要多吃羊肉、狗肉等等溫食物，不容易上火。但飲用涼性苦丁茶後，手腳冰涼的癥狀會加重，不利於虛寒體質的改善，甚至會出現腹痛、腹瀉等嚴重癥狀。
四、經期女性:
女性在經期處於失血狀態時，抵抗力會降低。這時如果她們喝了涼的苦丁茶，就容易導致氣血凝滯，經血排出不暢，痛經，甚至月經不調。我建議經常痛經的女性，即使不是經期，也最好少喝苦丁茶。月經前後壹周可以喝生姜紅糖水，緩解痛經癥狀。
苦丁茶冰箱貯藏方法貯藏方法將新茶裝入高密度、高壓、厚實、結實、無味的食品包裝袋或真空包裝袋中，然後放入冰箱的冷凍室或冰櫃中。該方法保存時間長，效果好。春天放進去，冬天拿出來，茶的色、香、味基本不變，就像新茶壹樣。暖水瓶存放法把暖水瓶內壁的水烘幹，有條件的話可以買個新的暖水瓶。如果妳有壹個用了很多年的暖水瓶，家裏又幹又保溫，也可以用。關鍵是要保持瓶子幹燥，然後把茶葉倒進去，把軟木塞關緊。
塑料袋存放法取兩個無毒無味無孔的塑料食品袋，用柔軟的白紙將曬幹的茶葉包好，放入其中壹個袋中，輕輕擠壓排氣，然後用軟繩將袋口紮緊，再將另壹個塑料袋蓋在第壹個袋的外面，同樣將空氣擠緊，放入幹燥無味密閉的木箱中。鐵罐收納法選擇幾個鐵罐，如果家裏有閑置的鐵盒裝食物就更好了。新茶買回來後，用幹布把盒子擦幹凈，然後把包裝好的新茶放在鐵罐裏，把鐵罐封好。陶壇存放法用幹燥無味無裂紋的陶壇，用牛皮紙將茶葉包好，放入壇內，陶壇內放壹袋生石灰，用棉球蓋好壇口，每1 ~ 2個月換壹次石灰。