1，山東小吃(馥)?
山東小吃(散)，臨沂地區的風味小吃。因為麻辣鮮香，肥而不膩，祛風散寒，開食健胃，所以真的是人人喜愛。早上喝酒是臨沂的傳統飲食習俗。從字面上講，就是肉做的湯。相傳是古代西域回民的早餐食品。起初，壹對元代回民夫婦來到臨沂經營這項業務。那時候叫“肉醬”。後來模仿者越來越多，明代定為(三)。
2.濟南米粉
濟南米粉是山東濟南的傳統特色小吃。將面條用小米粉焯水，在漏勺床上壓成細絲，煮熟備用。吃之前先澆湯，肘子或者麻汁，各有各的味道。色澤淺黃，柔軟、滑爽、疏松，具有濃郁的小米風味。湯米線和肘子米線適合冬天食用，麻汁米線適合夏天食用。
3.日照煎餅
日照煎餅是山東日照著名的特色小吃，是日照的主要民間食品。它是用小麥粉、紅薯粉、小米粉、玉米粉，擰成濃稠的糊狀，加熱攤放而成。餅薄如紙，色澤淡黃，細膩香甜，松軟可口。小麥做的煎餅，配上新鮮的豆腐和辣椒，就更美味了。據臺灣省山東文獻記載，黃鯽魚和魚做成的煎餅是日照最好的食物之壹，可以長期食用，食用和保存都很方便。
4.魯南煎餅
魯南煎餅是山東省著名的傳統小吃，盛產於薛城區，是當地人民生活的主食。主要原料是小麥、高粱，還有大豆、玉米、紅薯。煎餅的種類主要有:小麥煎餅、高粱煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅制作簡單，口感好，可以保存。
5、海鮮面
海鮮面是青島的壹道特色小吃。入口靈活順滑，海鮮風味突出，色澤艷麗。可謂是色香味俱全的極品面食。海鮮鹵面海鮮鹵面是先用海鮮鹵制，再用手工面烹制而成，在選材和烹制方法上都與其他面有所不同。更重要的是，味道獨特，營養成分更全面。海鮮鹵面可謂是青島人改良面食的成功案例。
6、泗水大火
泗水火燒是山東省著名的小吃，裏面有餃子壹樣的餡。皮幹脆，餡薄，外酥裏濃。咬壹口，油水就溢出來了。泗水的大火與大多數大火不同的是，它不是圓形的，而是近乎長方形的，這也與當地的“菜盒餅”(餡餅)的形狀有關。
7.西河煎餅
西河煎餅是淄博西河鎮有名的小吃。它薄如紙，色如玉，甜如漿，飄逸靈動，風味獨特，色澤鮮艷，鮮美，清香可口，風味獨特。據歷史考證，西河鎮玉皇山原名天脊山，人傑地靈，民風淳樸。自宋代開始就有攤煎餅的記載，工藝獨特，堪稱壹絕。
8.豆粥
豆粥是山東省著名的特色小吃，產於山東濟寧、臨沂、棗莊等地。色澤潔白如玉，入口濃滑，飲後不粘碗，營養豐富。經常和瘦腿壹起吃。蒲松齡曾經品嘗過。蒲松齡記述早餐用蔬菜煮小米粥，也是山東大部分地區的日常飲食習俗。山東人早上喜歡吃粥，粥的品種很多。
9.泰安煎餅
泰安煎餅是中國北方的傳統民間食品。是山東泰安的地方特產。它源於泰山，歷代都是向宮廷供奉的。它歷史悠久，創建日期不詳。這在明朝已經成為壹種慣例。以優質玉米、小米、核桃仁、芝麻、糖為原料，采用科學方法，不添加任何色素和添加劑，采用傳統工藝精制而成。煎餅香，好吃，有濃郁的地方風味。
10，煙臺紅燒肉煙臺紅燒肉是山東煙臺著名的傳統小吃。以生紅薯澱粉為原料，加水加熱冷凍，切成小塊，入鍋炸至顏色由白變透明，配以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調料。相傳100多年前，門市兩兄弟來到煙臺幹粉條。有壹次，粉條剛做出來，陰沈沈的。如果粉絲不能幹燥，粉絲就會變酸。無奈之下，門石兄弟請村民們把粉胚放在油裏炸，拌上大蒜。大家異口同聲說很好吃，風味獨特。