問題二:山藥發芽後還能吃嗎？懷山藥是四大懷藥之首，也是藥食同源的精品。鐵棍山藥是山藥的壹個變種，學名為山藥1。鐵棍山藥的最佳收獲期是初霜後10天，因為這個時候生長的山藥才是真正成熟的。但近年來，由於市場需求波動，農歷八月至十月均可采收。大批量的鐵棍山藥壹般會運到恒溫倉庫保存，只要控制好溫度和濕度，三年都不會發芽。鐵棍山藥是壹種地域特產，不像土豆、西紅柿等農產品到處都可以買到，所以大部分人在網購的時候都會壹下子多買壹些，然後就會出現鐵棍山藥發芽的問題。因為在溫度和濕度適宜的情況下，山藥容易發芽。所以很多顧客會有這樣的疑問:鐵棍山藥發芽後能吃嗎，吃了發芽的山藥會中毒嗎？帶著這些問題，我們咨詢了溫縣鐵棍山藥主產區的很多老農。他們都說鐵棍山藥發芽後還是可以吃的，發芽後的山藥不會像土豆壹樣產生毒素。如果山藥發芽了，只要把芽去掉就可以吃了。如果妳不放心，把整個芽眼周圍都挖出來。但是發芽的鐵棍山藥營養成分會流失，所以最好的辦法是提前註意保存，防止山藥發芽。如果不知道如何保存，可以看官網首頁的《鐵棍山藥如何保存》壹文。
問題三:鐵棍山藥發芽後能吃嗎？1.鐵棍山藥發芽後能吃嗎？
土豆屬於茄科，山藥屬於薯蕷科，所以科別不同。土豆發芽的時候會產生壹種毒素，叫做茄堿，是壹種有毒的糖苷生物堿。和花生毛豆發芽壹樣，也是不能食用的。但是山藥發芽是正常的。它生長在沙地上，有許多小嫩芽。前段時間空氣潮濕，芽會爆出來。把發芽的部分挖出來，芽眼處挖深壹點，用清水泡壹下，吃起來絕對沒問題。但是如果山藥和紅薯變黑了，就不要再吃了。
專家提示，雖然山藥發芽後不會產生茄堿等有毒物質，但山藥本身的營養成分在山藥發芽過程中已經開始轉化，其營養價值已經開始下降。而且對於腸胃承受能力弱的人來說，吃發芽山藥也容易拉肚子。
2.壹種鐵棍山藥的保鮮方法
鐵棍山藥可以常溫下存放在通風處，壹般秋冬可以存放3-4個月，夏季最好在兩個月內食用。不要用塑料袋存放鐵棍山藥，不透氣。也不要用報紙保存鐵棍山藥。報紙上的鉛會滲透到山藥裏，對身體有害。可以用餐巾紙包好，存放在通風、陰涼、幹燥的地方。
打碎後，壹段時間沒吃的鐵棍山藥可以用米酒浸泡，然後用吹風機吹幹，包好放在陰涼的角落存放幾個月。在此提醒壹下，新鮮的鐵棍山藥，由於水汽較大，表面會略濕。如果妳想保存這個山藥，妳需要在陽臺上晾幹它，然後再把它收起來，但妳壹定不能隨它去吧陽光直射或烘烤。
如果妳的冰箱有足夠的冷藏空間，可以把妳暫時不吃的鐵棍山藥留著。為了保持口感，最好帶皮保存，不要把鐵棍山藥上的土洗掉。吃的時候洗幹凈可以最大程度的保持它的原味，用保鮮膜包好或者放在密封袋裏就可以了。
問題4:山藥發芽後可以吃嗎？1，山藥發芽無毒，不會影響食用。
2.山藥的發芽，說明生命的成長已經開始。發芽會導致山藥中的營養成分下降，輕微的發芽會有很少的營養成分流失，而更嚴重的發芽會導致很多的流失。
山藥的保存方法:
把山藥放在冰箱裏保存，這樣不容易發芽。但如果貯藏溫度過低，山藥容易腐爛，所以最佳貯藏溫度在5℃至10℃之間。如果山藥變黑了，壹定不能吃。
山藥的功效:
山藥具有滋補強壯、助消化、斂虛汗、止瀉的功效，主要用於治療脾虛泄瀉、肺虛咳嗽、糖尿病、小便短赤、遺精、婦女帶下、消化不良等慢性腸炎。
問題5:山藥發芽後還能吃嗎？雖然發芽後不會產生茄堿等有毒物質，但山藥本身的營養成分在山藥發芽過程中已經開始轉化，營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力弱的人來說，吃發芽山藥也容易拉肚子。所以，如果山藥發芽了，還是不吃的好。
問題6:山藥發芽後可以吃嗎？山藥不同於土豆，土豆會產生“龍葵”，而山藥不會。不同品種的山藥休眠期不同，有的幾天後發芽，有的兩三個月後發芽，休眠期過後再發芽。發芽的山藥是可以吃的，只要去掉發芽的部分。發芽山藥的營養成分會流失，所以最好的辦法是提前註意保存，防止山藥發芽。
問題7:鐵山藥發芽後能吃嗎？能吃。
問題8:鐵棍山藥能發芽嗎？理論上來說，發芽的山藥不會像土豆壹樣產生毒素。目前還沒有因食用發芽山藥導致中毒的報道。所以山藥發芽了，去芽了還是可以吃的。如果妳不放心，把整個芽眼周圍都挖出來。但是發芽本身就是壹個生命的過程，肯定會消耗壹定的營養成分，所以發芽山藥的營養成分肯定會流失，所以最好的辦法就是提前註意保存，不要讓山藥發芽。
不過之前確實吃過發芽的鐵棍山藥，只是當時不知道，吃了也沒事。...
問題9:如何防止山藥發芽？山藥能發芽吃嗎？藥怎麽保存才不會發芽？
1，儲存於通風避光處。
因為山藥密度大，堅固，所以可以在室溫下存放在通風處。壹般秋冬可以存放3-4個月。如果夏天比較熱，最好在兩個月內食用，防止發芽或變質。山藥儲存時不要用塑料袋，這樣會不透氣，更容易讓山藥發芽。可以用餐巾紙包好山藥，存放在通風陰涼的地方。
2、冰箱冷藏方法
科學研究表明，山藥在1-4度的溫度下可以保存3年。沒吃完的山藥可以放冰箱裏。為了保持山藥的口感，要帶皮保存，不要清洗上面的土。但在冷藏的過程中，要註意山藥要和水果分開，因為水果在低溫下會釋放乙烯，會加速山藥的生長和變質。
山藥可以發芽吃嗎？現在山藥越來越受歡迎，山藥在市場上的銷量也很大。但山藥也容易發芽，所以人們有疑慮。山藥發芽和土豆壹樣有毒嗎？
據專家研究，並不是所有發芽的蔬菜都不能食用。壹些發芽的蔬菜也能給人們帶來意想不到的營養，就像大蒜，含有更多的維生素。到目前為止，如果山藥發芽，還沒有關於食用發芽山藥引起中毒的報道。
關於山藥發芽，可以肯定的是山藥已經開始生長了。它的發芽當然會導致自身營養成分的下降或減少，但如果只是輕微發芽，營養成分的流失會少壹些。但在發芽過程中，營養成分也可能發生變化，對人體造成不良影響，所以壹般來說，發芽山藥盡量不要吃。如果壹定要吃的話，吃之前要深度去除。