目錄:基本信息:越南紅肉，海南黃肉菠蘿密。營養參數:卡路裏、碳水化合物、糖...食用建議:水果幹、水果絲、果核的圖案。回答問題:包裝、質量和保存問題...
壹、基本信息:
中國常見的菠蘿蜜品種。品種:越南紅肉。外觀:橢圓形，中等大小。果肉:果肉橙色，肉厚、脆、甜。甜度:24-28。出肉率:40-55%。品種:海南黃肉。外觀:果形長，個頭大。果肉:果肉金黃色，柔軟。甜度:17-21。出肉率:30-40%。
二、大小分類(市場常規)越南紅肉:
特大果:> 23 kg，出肉率≈55%。大果:18~22斤，出肉率≈50%。中華果:15~17斤，出肉率≈45%。小果:35斤。大果:30~35斤。中國水果:20~30斤。小水果:
三、菠蘿蜜的營養參數(以100g為基準)熱量:
95大卡，碳水化合物:23.7克，膳食纖維:1.5克，蛋白質:0.2克，脂肪:0.3克註:菠蘿蜜含糖量高。和蜂蜜壹起吃，容易產氣，引起腸胃不適。
第四，菠蘿蜜的圖案:
菠蘿蜜幹:將去皮後的菠蘿蜜肉放入烤箱，120℃火上，熱風循環20分鐘，然後120℃烤20分鐘。菠蘿蜜肉絲炒肉，菠蘿蜜果肉之間的黃絲是可以食用的，就像韭菜壹樣，肉絲炒，別有風味。煮過的菠蘿蜜核可以食用。煮十幾分鐘，撈出去皮食用，很像栗子，甜軟。也可以用來煲湯。
動詞 （verb的縮寫）問題的答案:
問題1:越南紅肉菠蘿蜜為什麽要切石灰？①保證菠蘿蜜的成熟度；(2)保證質量，消除死芽等問題；(3)切開後，用石灰膏將果面擦幹，密封，防止切口腐爛，不影響食用。
問題二:國產菠蘿蜜的產地、品種、季節是什麽？主產區:海南、廣東、福建、雲南有大量種植；品種:以黃肉為主，少量紅肉品種；高產季節:6月-165438+10月，海南全年均可供應。
問題3:包裝上的紅黃藍綠帶是什麽意思？最早的時候，菠蘿蜜的大小是以帶的顏色來分類的，比如大果帶藍帶，中果帶紅帶，小果帶黃帶。現在只作為批發部來區分自己的商品和顏色區分。對零售的參考意義不大。
問題四:如何選擇？①純肉，從顏色上可以區分是紅肉還是黃肉。目前很多生鮮超市並沒有準確區分品種，甚至出現黃肉冒充紅肉的現象。(2)完整，果實表面無斑塊黑斑。零星黑點是正常的，但是成片就不新鮮了。③不管品種對不對，建議通過正規渠道購買。
問題5:如何判斷生果和熟果？我什麽時候能打開它？)果實:表皮綠色，堅硬。成熟的水果:成熟的菠蘿蜜會散發出濃郁的香氣。如果妳用手按壓皮膚，它會有彈性。這時候可以用刀在上面劃壹口，看看肉的顏色是不是更深。當它又紅又甜的時候，妳可以把它整個切開來享用。
問題6:如何催熟？如果菠蘿蜜的皮很綠，可以用報紙包起來，放進有孔的紙箱裏。報紙和紙箱可以吸收菠蘿蜜催熟，產生水蒸氣。另外，加壹串香蕉在壹起也能加速成熟。
問題7:國產紅肉和越南紅肉區別大嗎？由於兩地苗木和氣候的差異，越南紅肉菠蘿的豐富品質高於中國。從香氣濃郁、口感脆甜等方面略勝壹籌。國產菠蘿蜜含水量高，但口感和脆度較弱。建議妳更喜歡脆甜的，還是選擇越南的最好。