在東北有壹種特色美食，它口味香甜，制作簡單，並且價格便宜，因為生長周期原因，壹般都是到了冬季地瓜才開始大批量上市，所以烤地瓜成為了，許多冬季在外工作的上班族沒空吃早飯的時候，必吃的小吃之壹，東北的地瓜分為兩種，壹種類型屬於幹面白色的，另外壹種屬於糖心金黃的蜜薯，烤地瓜壹般都是用第二種黃壤的。烤的方式也都是用炭火直接在火爐裏烘烤，剛出爐的十分燙手好吃，特別是外皮焦香香甜，特別好吃，到了現在由於木炭的成本太高，所以有人研發出了“電烤地瓜”的設備，這個使用起來更加方便，安全了，味道也很好吃。
2：冰糖葫蘆
東北的冬季是天然的大冰箱，所以這裏最適合售賣“冰糖葫蘆”東北人也喜歡吃它，特別是婦女和小孩，吃上壹口酸甜開胃解饞解膩，冬季的大東北農村街邊，隨處可見走街串巷的在叫賣，這種小吃其實最早起源於“北京”全名應該叫作“老北京冰糖葫蘆”後期發展到中國北方各大城市。現在許多賣冰糖葫蘆的人，都會做出許多的鵝花樣，比如山藥的，草莓的，金桔的，獼猴桃的，雙拼的。等等而這些花樣因為水果成本高，所以售價也自然貴壹點，但是依然很好吃。
3：凍柿子
柿子是營養豐富而又美味的壹種水果蔬菜，但是在東北人們將它的吃法進行了創新，就是用冷凍的方式，將其冰凍，經過冷凍的柿子，吃到嘴裏之後，那種甘甜的滋味沁人心脾，真是甜到骨子裏了，加上冰冷的汁水，瞬間感覺幹燥的冬季壹下子，滋潤了起來。凍柿子雖然好吃，但是不能多吃，因為太寒涼容易傷脾胃，最好吃的時候用涼水，緩壹緩再吃，皮更好扒，口味更佳。
4：凍梨
凍梨是大東北的特色美食之壹，目前為止在南方我還沒聽說哪裏有賣的，其實仔細壹想就明白了，因為氣候不允許啊，凍梨凍梨肯定是要經過低溫冷凍加工，才會制作而成的，凍梨吃起來的滋味很特別，要比普通的壓力口味更加甘甜，同時妳的牙齒還會被冰鎮壹下，然後吃的時候，記得將凍梨緩壹緩之後，壹口咬下去的時候記得用嘴吸壹吸果肉的汁水，那種感覺真的是太爽了，是別的水果無法比擬的。
5：臘八粥
在東北每到冬季年底，到了臘八節的這壹天，人們幾乎都要制作“臘八粥”來喝的，因為喝了臘八粥，就不怕天氣寒冷被凍壞了，制作臘八粥的食材十分豐富，需要用到許多谷物和大棗，還要用到蓮子，花生，桂圓等滋補品，可以說是營養與美味俱全。俗話說：臘七臘八，凍傻叫花！說的就是臘八這壹天天氣十分寒冷了，而喝上臘八粥就用不怕冷了。
6：涼拌心裏美
在東北有壹種蘿蔔，它是紅色的，口感脆爽，帶有微甜，這種蘿蔔在東北有壹種特色的吃法，就是涼拌因為吃起來口感十分脆爽，清涼適口，解渴清熱，所以東北人也將它稱之為“涼拌心裏美”紅紅的蘿蔔被擦成絲之後，加入少量的食用鹽，陳醋，白糖涼拌吃起來“酸甜脆爽”真是開胃好吃，目前似乎僅僅在東北地區有這種吃法和美食。
7：糖炒栗子
在東北還有壹種特色小吃，它是用大鐵鍋和鐵砂加入白糖炒至而成，是冬季的時令小吃。吃起來需要拔掉外殼，咬壹口裏面的栗子肉，軟糯香甜它就是“糖炒栗子”了，吃板栗的好處很多，可以滋陰補腎，在東北的大城市裏，很多的街邊都會看到有專門賣“糖炒栗子”的商鋪，當然現在他們經營的品類也多了起來，不僅僅局限於“糖炒栗子”有的還會帶“糖雪球（糖炒山楂），或者是”地瓜幹“，以及其他幹果。
8：酸菜粉條燉五花肉
在大東北飯店裏，到了冬季，有壹道特別受歡迎的美食，它壹般只有在冬季才可以吃到吃起來口味酸爽，五花肉肥香滑嫩，這道菜就是東北著名的”酸菜燉粉條五花肉“東北人冬季是壹定要吃酸菜的，而且只有東北的鵝氣候腌制出來的酸菜，口味才最正宗好吃，壹般情況下，夏季很少見到它，因為容易腐爛不容易儲藏。所以這種美食只有在冬季才會出現，妳說人們能錯過嗎？