豆腐冬瓜湯的做法1南瓜豆腐海鮮湯
材料
南瓜300g，鮮蝦10多只，嫩豆腐半盒，速凍四季豆。
工作方法
1.對蝦去頭去殼(留下最後壹層殼不去皮，更美觀)，開背，去除腸泥。南瓜去皮去瓤切成薄片，速凍四季豆解凍。
2.用少許料酒、鹽和幹澱粉腌制大蝦。
3.鍋用小火加熱後，放壹小塊黃油進去融化。
4.轉中火，將南瓜片倒入鍋中翻炒至南瓜變軟。
5.向南瓜中加水，蓋上蓋子，煮大約三分鐘。
6.關火，將南瓜和湯汁倒入攪拌機，做成精致的南瓜醬。(如果比較麻煩或者家裏沒有攪拌機，可以省去這壹步。可以煮壹會兒，直到第六步南瓜全熟，用木鏟把南瓜碾成泥。)
7.將攪拌好的南瓜醬倒回鍋中，小火燒開，將半盒嫩豆腐切成小塊放入鍋中，然後放入四季豆和腌制好的蝦仁，加入壹小勺鹽和少許雞精調味，等到湯燒開後，再繼續煮，直到蝦仁變色。
豆腐冬瓜湯做法2冬瓜丸子燉豆腐
材料
原料:丸子150克，冬瓜100克，老豆腐100克，香菜50克，姜10克，奶湯50克。調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。
工作方法
1.冬瓜切片，姜切片，香菜洗凈，豆腐切成大塊備用。
2、將鍋洗凈放在火上，放入牛奶湯、姜片、冬瓜、丸子，大火煮開後小火燉15分鐘，再放入豆腐小火燉15分鐘調味，撒上香菜。
功效
豆腐營養豐富，對腹脹嘔吐有壹定的治療作用。
冬瓜能潤肺生津，利尿消腫，清熱解暑，解毒排膿。
愛的技巧
這湯味道鮮美，老少皆宜。
豆腐冬瓜湯做法3絲瓜和豆腐。
材料
材料:豆腐300克，絲瓜200克，
調料:鹽8g，蔥15g，醬油5g，味精2g，玉米澱粉10g，植物油25g。
工作方法
1.豆腐切成1.5厘米見方的方塊，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹；
2.將絲瓜去皮，洗凈，切成菱形旋轉刀塊；
3.將鍋放在大火上，倒入食用油燒至八成熱，放入絲瓜略炒；
4.加入清湯、醬油、蔥花。燒開後倒入豆腐，小火煨至豆腐鼓起。湯到壹半的時候，用大火稍微燒壹下；
5.加入味精，用水澱粉勾芡，放入鍋中。
豆腐冬瓜湯做法4豆腐、竹筍、蟹肉湯
材料
原料為三疣梭子蟹肉100克、豆腐50克、筍肉少許、雞蛋清、水發香菇、蝦仁、姜絲、鮮湯適量、生油適量、米醋適量、胡椒粉適量、紹酒適量、鹽適量、味精適量、生粉適量。
工作方法
1，竹筍洗凈，水發香菇洗凈，切成細絲。
2、豆腐切絲，蛋清打勻。
3、炒鍋上火，放油燒熱，放入蟹肉、蝦仁、紹興酒，放入鮮湯燒開，加鹽、味精、胡椒粉調味，用生粉勾芡，然後倒入蛋清推勻，用米醋煮。
功效
蟹肉味寒，有清熱、活血、滋陰的功效，脂肪含量低，有美容瘦身的作用。
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