魚子醬的美味之道
魚子醬沙拉
材料
雞蛋、魚子醬、洋蔥、生菜和法式蛋黃醬。
做事的方式
放入水中煮熟並切成兩半，將蛋黃完全取出。將洋蔥切碎，加入蛋黃和法式蛋黃醬，攪拌均勻。用蛋白填滿混合物。生菜切絲拌菜做底，上面放雞蛋，蛋黃上用木勺裝飾魚子醬，為了美觀可以選擇生菜或其他蔬菜做裝飾蛋。
魚子醬龍蝦
日式撒津汁混合黑豆醬和糖，味道香甜，搭配香脆的龍蝦肉和美味的魚子醬壹起吃，讓普通的抹茶冷面變得不平凡。
魚子醬豆腐
材料
豆腐？200克瘦豬肉？蒜苗20克？10g
姜？1小澱粉？適量的
調味品
食用油？300克(實際耗油50克)香油？1勺子
蠔油？3茶匙原湯？2湯匙魚子醬？1湯匙
鹽？1茶匙味精？1勺子
工作方法
1，豆腐切厚片，豬肉瘦肉和生姜切片，蒜苗切段；
2.鍋裏放油，燒熱，放入豆腐片，炸至金黃色。
3.鍋內留底油，將姜片、肉片翻炒，放入豆腐，註入高湯，加入魚子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味，放入蒜苗煮片刻，水澱粉勾芡，淋上香油，即可食用。
魚子醬飯團
原料
米飯，蝦皮，熟豌豆，胡蘿蔔丁，魚子醬。
調料:鹽、色拉油。
工作方法
1，原料準備好了。
2、鍋中放少許油，放入蝦皮翻炒。
3.蝦仁微黃後，放入胡蘿蔔繼續翻炒壹會兒。
4.將煮好的豌豆、油炸蝦和胡蘿蔔丁放入米飯中。
5.加入適量的鹽，將所有原料混合均勻。
6.取壹個梅花模具，用大米填充，做成梅花飯團。
7.最後把魚子醬放在飯團上，裝盤即可。
魚子醬的營養價值
1，魚子醬是壹種營養豐富的食物，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，還含有豐富的膽固醇。是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。
2.魚子中磷酸鹽的平均含量在46%以上，對人的大腦和骨髓是很好的滋補品。
3.雞蛋中維生素A、B、D的含量也非常豐富，而維生素A可以預防眼疾，維生素B可以預防腳氣和發育不良，維生素D可以預防佝僂病。
4.魚卵含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質以及腦磷脂等大量營養物質。這些營養素對人體特別是兒童的生長發育極其重要，在我們的日常飲食中很容易缺乏。
魚子醬怎麽吃
1，吃的時候加入食材和適量的水攪拌成糊狀，然後蒸炒，或者做涼拌。
2、紅燒魚子要選擇老嫩的魚子來做，太嫩做出來的菜魚子香味不足，營養差，太老的魚子煮出來不嫩，吃起來味道平淡，容易燒焦，不美觀。
3.壹般烹飪時選擇香味濃郁的為宜，可以去除魚子特有的腥味。
註意:
1，魚子雖然很小，但是吃了之後很難消化，很難煮透。吃了之後容易消化，引起腹瀉。魚子醬，只要我們在烹飪過程中徹底煮熟，吃的時候不要吃太多，這樣不僅會影響智力發育，還有助於提高智力發育和健康。
2.有些魚卵，比如河豚卵，是有毒的，壹定不能吃。鯰魚子也有毒。誤食會導致嘔吐、腹痛、腹瀉、呼吸困難。嚴重時會造成癱瘓。