右圖是蛋糕店常用的“食用色素”。不知道成分是什麽。總之是合成的，肯定不是純天然的，對人體或多或少有傷害。永遠不要吃得太多。
壹、黑色(摻竹炭粉)
烘焙用竹炭粉在烘焙蛋糕時可以替代人工合成的食用黑色素。比如制作黑色杏仁餅，就是用竹炭粉代替傳統的食用黑色素。竹炭粉制作的面包是目前市面上最常見的竹炭食品，受到很多年輕人的追捧。聞起來和普通面包差不多，有牛奶味。內外都是純黑色，嘴裏沒有任何味道。外皮很難嚼，味道很好。
食用竹炭粉營養價值很高，因為竹炭粉的成分中含有鈣、鉀、鐵等天然礦物質，有助於排毒，加速新陳代謝。
將黑奶油與竹炭粉混合的方法；
1.取適量竹炭粉(如果想要純黑色，需要多放)，加入少量淡奶油，做成稠糊狀，冷藏壹小時，讓竹炭粉充分吸水。
2.將過篩的可可粉和上壹步調整好的竹炭粉加入到淡奶油中，正常打發。
下圖1是用竹炭粉調的黑奶油，圖2是用竹炭粉做的蜂窩煤餅，圖3是用竹炭粉做的黑裸餅，圖4是用竹炭粉調的黑奶油塗的皇冠餅。
紫羅蘭色(混合藍莓醬、紫薯或紅色火龍果)
將紫色奶油與藍莓醬混合的方法；
取適量藍莓果醬(根據藍莓果醬的量混合紫色奶油的深淺)，加入少量淡奶油，攪拌均勻，冷藏壹小時，使藍莓果醬和淡奶油充分融合。
下圖1是加了藍莓醬的淡奶油，圖2是混了藍莓醬的淡奶油，圖3是用藍莓做的慕思蛋糕，圖4是調了藍莓醬的紫色奶油澆頭蛋糕。
3.橘子(混合橘子粉、胡蘿蔔汁、芒果泥或芒果醬)
1，淡奶油本身是淡黃色的。
2.將橙奶油與芒果泥混合的方法:
取適量新鮮芒果，用料理機打成芒果泥(根據芒果泥的多少調整橙奶油的顏色)，加入少量淡奶油，攪拌均勻，冷藏壹小時，讓芒果泥和淡奶油充分融合。
下圖1為芒果原漿中加入的淡奶油，圖2為橙奶油制作的杯型蛋糕，圖3為橙奶油制作的滴水蛋糕，圖4為芒果原漿制作的慕思蛋糕。
第四，天空是藍色的(用進口食用藍粉勾兌)
取適量食用藍粉，放入淡奶油中攪拌均勻(根據藍粉的量調整藍霜的深淺和顏色)。
五、綠色(摻黃瓜汁或抹茶粉)
方法很簡單:取適量抹茶粉，放入淡奶油中攪拌均勻(通過抹茶粉的量調節青奶油的深淺和顏色)。
下圖1為淡奶油撒抹茶粉，圖2為青奶油蛋糕，圖3為抹茶千層蛋糕，圖4為抹茶慕思蛋糕。
6.黃色:加入濃縮芒果汁。
在攪打奶油中加入濃縮芒果汁(通過芒果汁的量來調節黃色奶油的顏色)。下圖是壹個閃亮的黃色奶油蛋糕。
七:紅色和粉紅色(混合草莓粉、紅米粉、櫻桃汁、龍汁，或蝴蝶豆花水和甜菜汁)
1，草莓粉或紅曲粉過篩成淡奶油送走。
2.在攪打好的奶油中加入草莓醬或者電磁爐，打成濃稠的紅色汁液(通過汁液的多少來調節紅色奶油的顏色)。