2將洗凈的排骨放入鍋內，加入冷水。水燒開後會看到血沫漂浮，去掉血沫，煮1分鐘左右；
3取出排骨，用溫水沖洗幹凈；
4炒鍋燒熱，放少許食用油，油溫後在炒鍋裏放兩個八角；將排骨翻炒兩分鐘左右，然後倒入醬油和白酒繼續攪拌；多放點醬油，因為我這種方式不需要放鹽，鹹味都是醬油增加的，所以量要多壹些。就放壹勺白酒，量不大，壹加熱揮發就消失了，所以吃了就喝，不用了；
5註入熱水，水量能淹沒肋骨；蓋上鍋蓋，大火燒開，小火燉30分鐘；
6燉排骨的時候準備土豆和胡蘿蔔。我用的是黃心小土豆，又軟又好吃。用了壹根胡蘿蔔。去皮，切成小塊；
7排骨燉的差不多了。這個時候，肉就可以吃了。如果想肉爛壹點，可以燉久壹點。
8把切好的土豆和胡蘿蔔放進去；
9翻炒均勻，讓土豆塊和胡蘿蔔塊、排骨混合在壹起，壹部分蔬菜浸在鍋裏的湯裏；蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煨至土豆熟。
煮熟的土豆又軟又好吃。這時，鍋裏會有壹些湯。這時候放點冰糖進去，炒到冰糖融化。如果沒有冰糖，用白糖也可以；
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冰糖融化後，湯汁會越來越少，融化的糖也會給食材增加味道，這樣壹鍋美味的土豆胡蘿蔔燉排骨就做好了。可以裝盤上桌了！
樓主您好，很高興回答您的問題。蘿蔔土豆燉排骨是特別的養生湯，很喜歡，但是不得不說有點腫，哈哈。畢竟現在豬肉太貴了。早上路過壹家豬肉店，聽說排骨38元壹斤。反正對於吃貨來說，還是先吃吧。
蘿蔔又叫talinum，價格便宜，但營養價值很高。土豆就更不用說了，蛋白質富含家家戶戶都喜歡的食材和碳水化合物。我來說說燉排骨的壹些做法。
白蘿蔔500克。蘿蔔要幹，不皺，上面的青梗都是水。敲壹下看是不是固體，這樣水就夠了。
400克土豆土豆要黃皮，藍顏色，發芽。黃褐色的土豆更老，含澱粉更多。
400克玉米。我喜歡吃黃色的玉米。
400克排骨。買顏色鮮紅無異味的排骨。用手指按壓排骨，排骨上的肉會很快恢復原狀。排骨表面有點幹或微濕，不粘。
蔥、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、醬油、白豆、桂圓幹、枸杞、大棗、冰糖、其他調料等。
1，白蘿蔔去皮切成3cm大塊，土豆去皮切成2cm大塊。將玉米切成1/2個半圓，厚度為2厘米。
2.排骨洗凈，放入有冷水的鍋中，加熱去除血漬至無血沫浮起，撈出瀝幹。
3.鍋燒熱，小火煨，加少許油，放少許冰糖，融化，加少許生抽和料酒，慢火煎3分鐘。
4.將排骨轉移到燉鍋中，加入大量水，切蘿蔔塊，鹽，姜，蒜，棗，枸杞，香料紗布包，壹勺料酒，壹勺醬油，少量醋，大火煮開，燉10分鐘。
5.加入土豆塊、玉米塊，燒開，燉35分鐘。
6.加入雞精，味道鹹淡，適當的時候可以出鍋。
1，蘿蔔比土豆更耐煮，不能同時煮。我喜歡吃東西，除非它做得不好。
2、調料用紗布包裹，防止吃的時候挑挑揀揀太麻煩。
3.燉之前先把排骨用小火煎壹下，這樣外嫩裏嫩，味道更好。
4、水要壹次加完，中間不能加水。
5.土豆澱粉容易粘鍋，沈到鍋底會影響口感。
材料:排骨1斤土豆、2根胡蘿蔔、2片香葉、2個幹辣椒、2個大料1個桂皮1個小辣椒、壹打料酒1湯匙。醬油1大勺醬油2大勺冰糖2、3熱水胡蘿蔔土豆燉排骨。排骨洗凈，放入鍋中，排骨加水，放幾片姜，倒壹湯匙料酒。煮到排骨變色，煮出大量泡沫。取出排骨備用。土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。我用的是迷妳土豆，所以切成兩半就夠了。有大土豆就多切幾刀。我壹定要秀出這個奇妙的胡蘿蔔~！胡蘿蔔，妳怎麽看起來這麽刁~！哈哈哈！先把調料準備好，免得著急。我們需要:香葉2片，幹辣椒2個，大料1，桂皮1小塊，辣椒壹打。如果有燉肉包，可以再扔壹個。註意大料和桂皮的味道很有攻擊性，壹定要少放，壹點就好。熱鍋裏倒油，油多壹點。先炒土豆和胡蘿蔔。到表面微焦點。這樣做是為了以後燉的時候能更好的保持形狀。如果喜歡吃燉肉，也可以省略這壹步。炒的時候拿出來用，鍋裏留油。倒入排骨翻炒片刻，然後倒入第四步準備好的所有調料。排骨加熱水。大火煮沸後，轉小火燉半小時。倒入土豆、胡蘿蔔，加入生抽、老抽、冰糖，大火煮開，小火燉半小時到壹小時。燉至湯汁差不多沒了，轉大火收汁。煮好後撒壹些蔥花。
胡蘿蔔營養豐富，有清熱解毒的功效，而土豆含澱粉，味道不錯。再加上營養價值很高的排骨，這蘿蔔就是壹道健康又營養的菜。土豆慢燉後會變軟變好吃，蘿蔔排骨吃起來像土豆蘿蔔，口感也很軟。
這種簡單的蘿蔔土豆燉排骨是家常菜，是老百姓最喜歡吃的菜之壹。土豆作為身體的能量來源之壹，含有較多的蛋白質和澱粉，排骨是大家都喜歡的肉類。這道菜可以說是老少皆宜。
主料:排骨1000g，土豆4個，胡蘿蔔1根。
攤，食用油，料酒，醬油，八角，冰糖，蔥，姜，蒜。
蘿蔔土豆燉排骨是老百姓做的家常菜。食材簡單，味道超級好。雖然現在排骨價格很高，但是家裏人都喜歡吃這道菜，所以會經常做。
馬鈴薯具有很高的營養和藥用價值，營養豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等。)，維生素等成分，而且其營養結構也比較合理，所以被稱為“地下蘋果”。
蘿蔔是壹種營養價值高、價格低廉的植物性食物。民間自古就有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生處方”的說法，現代也有人稱蘿蔔為“talinum”。
所以這道菜營養價值挺高的，經常吃對身體有好處。而且這道菜比較熟，吃起來很香。我經常在家做這道菜。下面給大家分享壹下具體的方法。
材料
排骨、蘿蔔、土豆、1-2生粉、醬油、啤酒、冰糖、2-3料酒、姜、鹽。
制造工藝
1，排骨用料酒和鹽腌制30分鐘，瀝幹，裹上壹層生粉，土豆蘿蔔切丁；
2、熱鍋，倒入適量油，放入姜片，倒入排骨翻炒1-2分鐘，放入蘿蔔，翻炒幾下，盛出備用；
3.取壹個砂鍋，把排骨、蘿蔔、土豆放在壹起，倒上啤酒，剛好淹沒；
4.啤酒煮沸後，加入生抽、冰糖，中小火慢燉15分鐘。做菜前加點香菜點綴壹下。壹盤美味的蘿蔔土豆燉排骨做好了，配米飯也很好吃！
以上是家裏經常做的蘿蔔土豆燉排骨。它們很香。妳有時間的時候可以試試。它們非常簡單。
步驟1
排骨焯水去血泡，土豆、蘿蔔切塊，蔥、姜、蒜切沫，鍋內熱油，放入冰糖，排骨微黃時放入，排骨上色後放入蔥、姜、蒜、八角，放入適量耗油、料酒、味精，加入小碗水，燉30分鐘，放入適量鹽切土豆、蘿蔔，燉10分鐘。
材料