排骨冬瓜湯是壹道家常湯食，主要材料為排骨和冬瓜。其操作簡單、口味鮮美、香而不膩、營養豐富。還具有清熱解毒、降脂降壓等功效。尤其是酷暑季節喝這道湯羹對身體健康十分有益。下面我就把排骨冬瓜湯的做法分享給大家，希望大家喜歡！
工具/材料排骨，冬瓜，蔥，姜 ，八角，鹽，水等等
01豬排骨500克左右斬成小塊放入容器中用水浸泡壹個小時左右去壹下血水，期間多換幾次水
02冬瓜400克左右切去外皮摳掉瓜瓤和種子，清洗幹凈後切成厚壹點的冬瓜片
03蔥、姜、香菜擇洗幹凈分別切成蔥段、姜片、香菜段，八角少許沖洗幹凈備好
04浸泡好的排骨涼水下鍋煮沸後撇凈浮沫，撈出用清水反復沖洗幹凈並控幹水分備用
05焯過水的排骨放入電飯煲中放入蔥段、姜片、八角、料酒、白醋和壹點點白糖燉煮1小時左右
06湯汁呈白色並且排骨八成熟時加適量的鹽調味兒，放入冬瓜繼續燉煮15分鐘左右即可
07燉好後湯汁是白色的並且冬瓜呈透明狀非常的誘人，盛入碗中撒上香菜段開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示原創首發指南，未經允許不得轉載！