椒面2.5克，紅醬油125克，蒜末50克，豌豆尖200克
方法
1用富強粉500克加水125毫克和面，和勻後搟成片，再切成細面條。
2將以上佐料（按5碗計算）裝入5個小碗內，每碗加入高湯少量，待面條煮好後挑在碗內即成。
產品特點：味麻辣，色鮮紅。
做法二
材料面粉500克，德陽豆油、味精、紅油辣椒、雞蛋、化豬油、豌豆尖、好湯、醋、蔥花、芽菜、豆粉、豬肉各適量。
方法
1、將面粉與雞蛋加水和成面團，用手工搟制成細韭菜葉面條。豆粉用作搟面時的散粉。
2、將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
3、將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
4、鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分別撈入12個裝有調料的碗中，並將豌豆尖撈入每碗，上面放壹撮好的肉臊即成。
做法三
材料面粉500克，辣椒油50克，麻醬50克，泡菜100克，花椒面2克，醬油100克，
蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。
方法
1面粉加水150毫克和面，用勁面王工藝和勻搟片，手工切成細面條或者用勁面王專用機器切成面條。
2將上述調料裝入5個小碗內，每碗加入勁面王湯路適量，面條煮好，（由於面特別勁道，多煮會兒沒關系），把面條挑在碗內即成。
這是擔擔面的壹種最新做法，在全國各地都好賣，面條特色：面勁道、味香辣，色好看。
做法四
材料圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。
方法
1、將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝在每個碗中待用；
2、鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。[3]
做法五
口味：香
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
分類：大眾菜家常菜老少皆宜
材料
幹面條400克 、味精5克 、鹽3克 、面條200克 、豬肉餡400克 、芽菜100克 、大蔥末25克 、姜末10克 、蒜蓉10克 、辣椒面2克 、芝麻醬10克 、香菜少許 、生抽3克 、料酒3克 、米醋3克 、高湯10克 、花椒面3克 、豬油5克 、香油3克
方法
1、鍋置中火上，用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入鹽、辣椒面、芽菜、肉末煸炒；加料酒、生抽、米醋，點少許高湯，出鍋時放入味精、芝麻醬、花椒面炒勻。
2、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。往碗中面條裏倒入適量高湯，加入炒好的醬料，撒上香菜即可。
貼士
① 還有佐料裏面放芹菜的，味道也很不錯哦。
②可以不用放麻醬的，我覺得麻醬放多了有點奪味。
③花椒可以炸成花椒油用，擔擔面上面要灑上壓碎的炸好的花生，很提味還要適量放點白糖。
食用指南
配料做法
擔擔面好吃的秘訣是配料的豐富。
把豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜 末分別放入12個碗中，把豬肉剁成綠豆大小的顆粒，鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，直到配料呈金黃色就可以啦。