花生能做出什麽好吃的？
炸花生很好吃。
油炸花生米要香、脆、酥、味、韌。
材料:顆粒較小的花生，炸起來感覺很香。
工作方法
1.將待炸的花生倒入漏筐中，用溫水稍微均勻沖洗，以濕潤花生。左右搖晃雙手，讓水從漏水的籃子裏流出，排幹花生表面的水分。
2.用小火到中火啟動油鍋。妳不需要太多的油。妳不需要等待油變熱。把漏筐裏的花生直接倒入油鍋，用鍋鏟翻炒均勻。剛入鍋的花生是濕的，隨著油溫的升高，水分會逐漸散去，炒菜的手感也會從澀味逐漸轉變為潤滑感。此時在鍋內滴幾滴香醋，不斷翻炒，待花生皮開始變黃後熄火，繼續用余熱翻炒，待溫度下降後即可出鍋。上菜前後都可以加鹽或糖。
3.過程中火候不能太大，中火最合適，再炒，否則內外受熱不均，外焦內生。
松脆花生皮蛋
做事的方式
1.皮蛋去皮切成小丁，花生對半去皮。
2.青蒜、蔥、椒、蒜切細，香菜切碎備用。
3.將醬油醬、黑醋和香油與(2)中的材料混合。
吃的時候把花生和皮蛋混合在壹起，就可以吃了。
鹽焗黑豆花生
材料
500克花生
黑豆300克
調味品
鹽3茶匙(可加入3粒八角增香)1茶匙胡椒粉。
療效
強腎、益腰、除腳氣、除黑發。能強健筋骨，滋養五臟，對素食者特別有好處。
準備
1.花生泡刷，黑豆青肉泡洗。花生用清水煮10分鐘。冷卻後，取出花生肉，嘗壹兩個，看看味道是否鮮美。
2.黑豆加水，小火燉1小時。
3.黑豆煮到皮後，加入花生，再煮半個小時。水燒開後豆面少泡時，加鹽小火煨，再慢壹點。
4.繼續煮至幹透，即可食用。
五香花生的做法
特性
味道鮮美，原味醇厚。
材料
花生仁150g，白糖，精鹽，五香粉。
準備
1.將花生放入碗中，倒入沸水中煮壹會兒，剝去外皮，放入三成熱的油鍋中慢火煎至酥脆待用。
2.待花生冷卻後，將炒鍋置於小火上，加入白糖、精鹽、五香粉各50g，糖化後翻炒均勻，倒入花生，用糖裹住花生翻炒，將炒鍋末端離火，即可食用。
水煮五香花生
材料:帶殼花生500克，花椒2.5克，八角茴香2.5克，桂皮2小塊，大蒜4瓣，鹽適量。
方法:
(1)將花生洗凈，用小口夾住每個花生尖，放入鍋中，加入鹽、胡椒粉、八角、茴香、桂皮和適量的水(水量以浸泡花生的程度為準)。
(2)將大蒜去皮，洗凈，搗碎，放入浸泡花生的缸中，充分攪拌使鹽溶解，浸泡壹晝夜。
(3)將花生、鹽水、香料倒入鍋中，放入大火燒開，再用中小火煮30分鐘。
(4)將煮好的花生取出，控水晾幹，放涼，攤在陽光下至七八成幹，然後裝盤。
花生的功效和作用
1，促進生長發育
花生含有豐富的維生素和礦物質，能促進人體的生長發育。
2、大腦和智力
促進細胞發育，提高智力花生蛋白含有人體所需的十多種氨基酸，其中賴氨酸能提高兒童智力，谷氨酸、天冬氨酸能促進細胞發育，增強大腦記憶能力。
3、延緩衰老
花生中含有的兒茶素對人體有很強的抗衰老作用，賴氨酸也是防止早衰的重要成分。經常吃花生有利於人體延緩衰老，所以花生又被稱為“長壽果”。
4、潤肺止咳
潤肺止咳花生含有豐富的脂肪油，可以潤肺止咳。常用於慢性咳喘、咳痰帶血等癥。
5.止血
花生衣富含油脂和維生素，並含有促進血液凝固的物質。多吃花生可以促進血小板的產生，對各種出血性疾病有很好的防治作用。此外，多吃花生還可以對出血性疾病的原發病有很好的治療作用，促進人體造血功能的正常運行。
6.降低膽固醇
預防冠心病的花生油中含有大量的亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解成膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沈積，減少高膽固醇的發生，預防冠心病和動脈硬化。
被禁止吃花生的人
創傷、瘀傷和腫脹:
花生含有促凝血因子。跌打損傷、有瘀血的人吃了花生後，可能會引起瘀血，加重腫痛癥狀。
高脂血癥患者:
飲食結構不合理是高脂血癥的重要原因，所以食療的原則是限制熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是壹種高脂肪高熱量的食物。多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病，危及生命。
糖尿病患者:
糖尿病患者需要控制每天的總能量攝入，因此每天使用的食用油不應超過三湯匙(30g)。但是18花生相當於壹勺油(10g)，可以產生90千卡熱量。
膽囊切除術:
膽汁對脂肪的消化和吸收很重要。進食後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸消化吸收。高蛋白、高脂肪的食物對膽囊的刺激最強，導致膽汁大量排出。膽囊切除術後，膽汁無法儲存，必然影響花生等油料作物中脂肪的消化。
胃潰瘍、慢性胃炎和慢性腸炎患者:
這類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食宜清淡。花生是壹種堅果，蛋白質和脂肪含量過高，難以消化吸收。這樣的病人應該禁食。
花生會發胖嗎？
對於很多人關心的“吃花生會不會胖”的問題，專家解釋說，花生對肥胖的威脅並不大，如果適量食用，還能起到減肥的作用。因為是高熱量、高蛋白、高纖維的食物，可以增加飽腹感，也就是俗稱的“相對抗餓”。據研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的五倍。吃了花生後，對其他食物的需求可以相對減少，身體攝入的總熱量也可以減少，從而達到減肥的效果。