1、節食減肥飲食原則
第壹飲食原則：合理搭配
要想在減少食物攝入量的同時還能保持精力十足，妳就需要合理搭配每天的食物，讓蛋白質、健康脂肪和碳水化合物的比例，形成最佳的2：3：5。妳可以像好萊塢新晉的營養大師格溫妮絲帕特洛那樣，每天壹起床就先安排好壹整天的食材，將它們在餐臺上壹字排開，進行最合理的搭配。此外，營養專家還特別提醒妳，這些食材最好全部都是非加工食品，如谷物、豆類、澱粉類和蔬菜等等，因為這些食物是人體主要的能量來源。
第二飲食原則：每餐吃到7分飽
想要節食減肥，又不想傷害到身體的話，那就是要正常飲食，而每餐只吃到7分飽，這樣不僅利於養生，還能將妳的胃口慢慢地縮小，這樣就能慢慢地控制食欲，防止攝入過多的熱量。有些人總是會吃到胃撐撐的才停下來，這樣不僅難以消化，還會導致胃口越來越大，那時想要減肥可就難上加難了。有些人為了節食，就饑壹頓飽壹頓，這樣很容易造成胃部疾病。所以三餐要有規律，吃到7分飽的時候，就離開餐桌，慢慢地就能控制自己的食欲。
第三飲食原則：大份換小份
其實人的飲食量與餐具的大小也有壹定的關系，若是餐具偏大的話，那吃進去的食物就會偏多。如果是與以往分量壹樣多，但換成了小的餐具的話，人就會因為心理作用，覺得自己吃得過多而停下來，這樣就能減少進食的數量。
第四飲食原則：不讓食欲暴漲
有些人長期節食，導致食欲暴漲，這樣體重不降反升。想控制食欲，那就得慢慢來，若是過於著急，壹天只吃少許東西，不足以供給人體壹天所需的能量的話，那就會讓食欲暴漲，同時還可能出現月經失調、閉經等問題，到時可就得不償失了。
第五飲食原則：選擇熱量少的食物
想要減肥的話，那選擇的食物就要既能增加飽腹感，熱量也不能過高。蔬菜、粗糧雜豆、薯類等食物，不僅熱量低，而且營養價值非常高，還能增加人的飽足中，防止攝入過多的能量，在利於減肥的同時，也利於人體的健康。
第六飲食原則：減慢吃飯速度
減慢吃飯的速度也能降低人的食欲，若是吃飯過快的話，就會在不知不覺中攝入過多的食物。但如果是慢慢吃的話，就會覺得自己吃了很多很多，由於心理作用而產生飽腹感。而且細嚼慢咽的話，還能幫助我們消化，減輕胃腸的負擔。
第七飲食原則：及時補充維生素
節食減肥的女生要知道當身體處於營養不夠的情況，脂肪是不會燃燒的。燃燒身體的脂肪必須要有大量的營養素。其中，維生素是必須要補充的。當節食時，隨著碳水化合物的減少，必須保證營養素的攝入，這樣才能保證身體燃燒脂肪。妳因此，妳每天的菜單中都應該包括牛奶、花生、禽類和綠葉蔬菜等富含維生素的食物。
2、節食減肥註意事項
1、節食減肥法必須攝入礦物質：人體必須的礦物質自然不能缺少，如果體內缺少礦物質，那麽就特別容易導致疾病，以鈣為例，鈣質可增強人體性能，如果鈣質不足，那麽會容易感到疲勞無力、情感淡漠、食欲不振、腸無力、燥熱、便秘等。
2、節食減肥法不能缺少維生素：維生素不會產生熱量，但可以維持生理功能，所以它對人體來說是非常重要的，與腦和神經代謝有著密切關系，維生素B1及維生素B2是其中兩種。即使要節食減肥也不能忽視對維生素的補充，食用全麥、糙米、苜蓿等可以攝取充足的維生素，所以建議多食用粗糧。維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素都是抗氧化營養素，是女性壹定要補充的養分，它們可增強工作效率，很多蔬菜水果中都含有大量維生素，飲食中也要多含有維生素類食物。如果有需要還可以補充維生素補充劑，可幫助維持體內維生素的充足。
3、節食減肥法必須攝入氨基酸：不女性也成為了腦力勞動者，所以就更需要補充大量的氨基酸，氨基酸影響著腦神經的健康。腦組織中的遊離氨基酸的含量中谷氨酸的含量是最高的，其次是牛磺酸，再其次就是冬氨酸。要節食減肥，每天的飲食中也不可少了氨基酸，比如豆類和芝麻等食物的冬氨酸和谷氨酸含量就很高，可以適當多吃點。
3、不同體質減肥需知
壹、濕熱體質
特征：面垢油光、多有痤瘡粉刺、常感口幹口苦、眼睛紅赤、性情急燥、容易發怒。
減肥要點：如果妳是濕熱體質的胖子，那麽妳不但體型肥胖，而且面垢油光，壹臉痤瘡，如果能夠清化濕熱，分消走泄，那麽減肥祛痘便會壹舉兩得。少吃肥膩食品、甜味品，以保持良好的消化功能，避免水濕內停或濕從外入。濕熱體質的人適合做大強度、大運動量的鍛煉，如中長跑、遊泳、爬山、各種球類等，可以消耗體內多余的熱量，排泄多余的水分，達到清熱除濕的目的。
推薦食物：
綠豆、黃瓜等排毒清熱的食物。
禁忌食物：
油脂含量很高的各種油炸、油煎食物;胡椒、辣椒、花椒、水煮魚、羊肉串等辛辣助熱的食物。
二、氣虛體質
特征：面色萎黃或淡白，唇色淡白，頭發不太有光澤，平時不太愛說話，說話聲音比較低，不洪亮，精神不是很振作，身體容易疲勞，容易出汗。性格內向、膽子小。易患感冒。
減肥要點：如果妳是氣虛體質的胖子，那妳可能是壹個軟綿綿，懶洋洋的胖子，習慣做壹個胖子了嗎?益氣健脾，培補元氣，馬上讓妳活力四射。虛體質的人適合散步、慢跑及舞蹈等運動;也適宜練八段錦、五禽戲等中醫養生功。運動的量以開始運動時較小，以後逐漸加大為目標。
推薦食物：
粳米、牛肉、雞肉、鱔魚、大棗、櫻桃、葡萄、花生等有利於補氣、健脾胃的食物。
禁忌食物：
生冷苦寒，辛辣燥熱等食物，飲食不宜過於滋膩，難以消化的食品。
三、平和體質：
特征：體形勻稱、健壯，性格隨和開朗。
這壹類人是最健康的，不過壹旦發胖，就是全身均勻的胖，或者說壯實，身體處於平衡狀態，自然也就難以減肥了。沒關系，保持好的生活習慣，尋找另壹個最佳平衡點，壹樣可以減肥。
減肥要點：調整運動狀態，壹般來說，壹個人每天需要半小時的運動量，而以有氧運動為好。改變運動的花樣和時間。如果妳平時都是坐車上班，不妨提前兩個站下車走路。如果妳平時上二樓都坐電梯，這個習慣也得改壹改。
對於“壯實”的女人，平時多做壹些形體運動，拉伸壹下筋骨是有利於曲線的。
四、陽虛體質
特征：疲倦怕冷，四肢冰冷、唇色蒼白，少氣懶言，嗜睡乏力
減肥要點：如果妳是陽虛體質胖子，那麽妳可能是白白胖胖，肉又多又軟，缺乏彈性，而且再多肉也不保暖，那麽采用溫補脾腎，化濕通陽的辦法就可以改善妳的體型了。此外要要加強體育鍛煉，春夏秋冬，堅持不懈，每天進行1～2次。具體項目，因體力強弱而定，如散步、慢跑、太極拳、球類活動和各種舞蹈活動等。
推薦食物：
補陽的茶材，例如冬蟲夏草、人參、核桃、姜、肉桂、花生等;壯陽的食物如羊肉、狗肉、鹿肉、雞肉。
禁忌食物：
清熱的藥材金銀花、蒲公英、白茅根、車前草、苦茶、冬瓜等。
五、痰濕體質
特征：體形肥胖，腹部肥滿，面部皮膚油脂較多，多汗且粘，容易困倦，愛吃甜食
減肥要點：如果妳是痰濕體質的胖子，那麽妳可能是腰粗肚圓屁股大，步伐沈重，不愛動彈，要記住想減肥首先要做的就是健脾利濕、祛痰化濁。飲食上首先要杜絕甜食，戒酒，且最忌暴飲暴食和進食速度過快。應常吃味淡性溫平的食品，多吃些蔬菜、水果，尤其是壹些具有健脾利濕、化淤祛痰的食物。
推薦食物：
木瓜、白蘿蔔、大棗、紅豆、山藥、薏米、牛肉、羊肉、鰱魚、檸檬、櫻桃、栗子等。
禁忌食物：
飴糖、石榴、柚子、枇杷、砂糖等。