茭白被稱為“水中人參”
營養豐富，質地鮮嫩，
給竹子澆水有很多方法。
今天我選了10種超級好吃的。
記得學！
素食邊肖
1，茭白炒毛豆
材料:嫩茭白250g，毛豆米100g，紅辣椒1個，醬油1湯匙，糖半茶匙，姜末適量。
練習:
1，將茭白去皮，切去老跟，放入沸水鍋中焯壹下，撈出。
2、縱向切成兩半，再切成斜長片；
3.紅辣椒去蒂去籽，切成稍小的長條；
4.將毛豆米放入冷水鍋中煮約10分鐘後撈起。
5、炒鍋上火，放油至六成熱，放入姜末炒出香味，
6.將茭白、毛豆、紅椒、醬油、白糖翻炒。
2、醬汁燒開。
材料:嫩茭白500克，甜面醬30克，紹興酒10克，糖20克，澱粉適量，香油適量。
練習:
1，茭白去皮，切去老跟，洗凈切成兩半，用刀背輕輕拍打使其變軟，切成條狀備用。
2、炒鍋大火，油燒至六成熱，將茭白放入鍋中炸熟撈出。
3.鍋中留少許油，趁熱加入甜面醬、紹興酒、糖和少許水。
4、燒開後加入茭白翻炒均勻，水澱粉勾芡，淋香油出鍋。
3、幹白
材料:嫩茭白500克，豆芽30克，醬油2大勺，紹酒適量，鹽、香油適量。
練習:
1，茭白去皮，切去老跟，切成絲；
2.紅辣椒浸泡去蒂去籽，切成小塊；
3.將胡椒、澱粉和適量的水攪拌成醬。
4、炒鍋大火，放油至五成熱，放入茭白絲，翻炒，加鹽翻炒。
5、然後放入紅辣椒，翻炒均勻，再勾入醬汁翻炒均勻。
4、平菇燉煮
配料:平菇150克、茭白200克、青椒1。
調料:香菇煮汁2湯匙，精鹽、老湯、水澱粉1/2湯匙，色拉油1湯匙。
練習:
1.平菇去蒂，洗凈，茭白去皮，切成滾刀塊。
2、分別在熱鹽水中漂燙；青椒切絲備用。
3.鍋中加熱色拉油，加入蘑菇汁，將肉湯煮沸。
4.加入水澱粉勾芡，加入原料翻炒均勻。
5、水竹豆苗
材料:猴頭菇1罐，竹筍3根，豆芽半斤。
調料:海鹽適量，醬油少許，糖少許，醬少許。
練習:
1.猴頭菇洗凈，擠出水分，撕小塊，放入油鍋炸至金黃色，出鍋，瀝幹油備用。
2、竹筍去殼，洗凈，切滾刀。
3.去老梗，把豆芽洗幹凈備用。
4.炒鍋放1湯匙油。熱的時候加壹點豆芽和海鹽。大火翻炒至變軟。取出炒鍋，沿鍋沿排列，備用。
5、半茶匙油入鍋，待熱後，放入醬油炒香，放入竹筍、少許糖、半碗水，放入猴頭菇。
6.中火煮5分鐘左右，倒入少許醬料拌勻。把鍋裏的水倒在盤子裏，然後上桌。
6.油煎茶樹菇。
成分:茶樹菇和茭白
練習:
1.茭白洗凈，切成條狀(或切滾刀塊)備用。
2.茶樹菇切成段，洗凈備用。
3.出鍋，倒入精煉油。油溫升至四成時，放入茭白條拉油，待表面變成淺金黃色後撈起。
4.當原鍋油溫升至六成熱時，倒入茶樹菇拉油，待茶樹菇含水量基本幹透後，倒出瀝幹油。
5、鍋中留底油燒熱，放入姜片翻炒，倒入茭白和茶樹菇，加入醬油、糖和適量水。
6、小火煨，慢燒2小時左右。
7、然後將姜片撈出，改用高火收水，待快要幹的時候加入香菇精勾薄壹點，在盤子上倒點香油。
7.番茄汁是煮的。
原料:淡水竹、玉米、豌豆和番茄醬。
練習:
1，去皮洗凈斜切成厚片；玉米煮熟去皮。
2、鍋內熱油，爆香姜片，倒入茭白、豌豆、玉米粒翻炒(隨時撒壹點水，以免把茭白炒黑)。
3.茭白成熟時，倒入適量番茄醬。
4、加入少許水、鹽、糖、蘑菇精，快速翻炒至番茄汁均勻包裹在茭白中，即可食用。
8.茭白
配料:茭白、青豆、饅頭。
練習:
1，青豆焯水切片。將饅頭切片，放入烤箱180度烤五分鐘。
2.鍋中加入少量花生油，放入四季豆，加入適量的鹽和蘑菇精，然後準備起鍋定型。
3.再往鍋中加入少量花生油，倒入茭白翻炒兩分鐘，然後加入適量蘑菇汁出鍋。