配料:白首烏、臘肉、姜、蒜、蒜苗、幹辣椒、鹽、醬油。
工作方法
1)將白首烏根、臘肉、姜、蒜、蒜苗、幹紅辣椒洗凈。
2)姜、蒜、蒜苗、幹辣椒換刀。
3)用清水洗凈耳根後，用手折成段。
4)臘肉放鍋裏蒸熟，然後切片。
5)鍋裏放壹點油，熱的時候把切好的臘肉片放入鍋裏翻炒，直到臘肉的脂肪部分變透明熟了，再拿出來放在碗裏。
6)鍋中留少許底油，然後放入姜、蒜、蒜苗、幹紅辣椒炒香。
7)此時加入魚腥草、臘肉、鹽、醬油，翻炒均勻。
2.寫壹篇關於魚腥草做法的短文。主要成分是魚腥草。(適量)臘肉(適量)輔料為大蒜(適量)廚房炒鍋歸類為常見菜。熱菜微辣，炒十分鐘。采摘魚腥草的細根既簡單又困難。將它們洗凈，大蒜切片備用。
將熏肉切成薄片備用。魚腥草的根。分別切開，分別挑出葉子，小紅米辣椒切成小塊。
鍋熱後，加入少許花生油，放入培根片和大蒜翻炒至培根變透明。倒入洗凈切好的魚腥草根。
攪拌均勻，加入少許鹽(臘肉有鹽，所以加少許鹽即可)。加入剁碎的紅米辣椒繼續翻炒。
將魚腥草葉放入鍋中翻炒均勻。加入適量醬油，攪拌均勻。
好了，壹盤美味的魚腥草脯就上桌了。享受分享:)。
3.破耳朵炒臘肉怎麽做？破耳朵炒臘肉是貴州名菜，有爽口的特點。由培根、蒼耳子根、香菜等配料制成。是大眾家庭的開胃菜。
制作材料
臘肉300克，蒼耳子根150克，香菜50克，香蔥25克，青椒幹25克，料酒5克，花椒15克，糖5克，鹽3克，調和油30克。
生產方法
1.選擇半肥半瘦的臘肉，燒好後刮凈洗凈，煮熟後切成薄片。生姜切片，青椒和幹辣椒斜切成節，香菜和香蔥都切成段。
2.耳根去葉及須根，洗凈切成3厘米的段，用鹽腌制2分鐘，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.炒鍋放大火，倒入調好的油，燒至六成熱。加入青幹辣椒節和花椒，炒至青椒八成熟撈出待用。將臘肉片翻炒成“燈窩”狀，加入姜片、白糖、料酒，將耳根、炒好的青椒、花椒翻炒均勻，加入香蔥、香菜拌勻，迅速出鍋裝盤。
需要註意的事項
不用金屬刀具切割耳根，可以更好地保持耳根的原有風味。而且用手掰斷斷耳根時，可以感覺到斷耳根是否嫩脆，隨時去除較老的斷耳根。
耳根可以生吃。如果妳喜歡耳根的味道，不用炒很久。如果不是很喜歡耳根的味道，可以適當做壹下。
延長烹飪時間，這樣耳根的“腥”味會明顯減弱。
臘肉應該是帶皮的肥瘦豬肉，農家臘肉顏色更深，煙熏更重。如果不喜歡煙味，可以選擇“風肉”(沒有煙的臘肉)烹飪。
臘肉含鹽較多，烹飪時請加鹽。對於不適合攝入太多鹽的人來說，臘肉在制作過程中可以用開水煮熟，味道會更淡。
4.寫壹篇關於魚腥草做法的短文。
魚腥草(適量)
培根(適量)
佐料
大蒜(適量)
小紅米椒(適量)
炊具
油炸鍋
分類
常見的熱菜都是微辣，炒十分鐘就好了。
魚腥草去細根，洗凈，大蒜切片備用。
將熏肉切成薄片備用。
魚腥草的根。分別切開，分別挑出葉子，小紅米辣椒切成小塊。
鍋熱後，加入少許花生油，放入培根片和大蒜翻炒至培根變透明。
倒入洗凈切好的魚腥草根。
攪拌均勻，加入少許鹽(臘肉有鹽，所以加少許鹽即可)。
加入剁碎的紅米辣椒繼續翻炒。
將魚腥草葉放入鍋中翻炒均勻。
加入適量醬油，攪拌均勻。
好了，壹盤美味的魚腥草脯就上桌了。快樂分享:)
5.碎耳朵炒臘肉的制作方法1。選擇半肥半瘦的臘肉，燒皮後刮凈洗凈，煮熟後切成薄片。生姜切片，青椒和幹辣椒斜切成節，香菜和香蔥都切成段。
2.耳根去葉及須根，洗凈切成3厘米的段，用鹽腌制2分鐘，然後沖洗幹凈，瀝幹水分。
3.炒鍋放大火，倒入調好的油，燒至六成熱。加入青幹辣椒節和花椒，炒至青椒八成熟撈出待用。將臘肉片翻炒成“燈窩”狀，加入姜片、白糖、料酒，將耳根、炒好的青椒、花椒翻炒均勻，加入香蔥、香菜拌勻，迅速出鍋裝盤。
需要註意的事項
不用金屬刀具切割耳根，可以更好地保持耳根的原有風味。而且用手掰斷斷耳根時，可以感覺到斷耳根是否嫩脆，隨時去除較老的斷耳根。
耳根可以生吃。如果妳喜歡耳根的味道，不需要長時間翻炒。如果不是很喜歡耳根的味道，可以適當延長烹飪時間，這樣耳根的“腥”味會明顯減弱。
臘肉應該是帶皮的肥瘦豬肉，農家臘肉顏色更深，煙熏更重。如果不喜歡煙味，可以選擇“風肉”(沒有煙的臘肉)烹飪。
臘肉含鹽較多，烹飪時請加鹽。對於不適合攝入太多鹽的人來說，臘肉在制作過程中可以用開水煮熟，味道會更淡。
6.遵義的破耳朵炒臘肉怎麽做好？
佐料
魚腥草300克
培根1
佐料
大蒜梗
1
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
幹紅辣椒
適量的
1.將根、培根、姜、蒜、蒜苗、幹紅辣椒洗凈。
2.姜、蒜、蒜苗、幹紅辣椒換刀。
3.用清水洗凈耳根後，用手折成段。
4.熏肉在鍋裏蒸，然後切片。
5.在鍋裏放壹點油。趁熱，把切好的臘肉放在鍋裏翻炒，直到臘肉的肥肉部分變透明熟了，再拿出來放在碗裏。
6.鍋內留少許底油，然後放入姜、蒜、蒜苗、幹辣椒炒香。
7.此時加入魚腥草、臘肉、鹽和醬油，攪拌均勻。
7.藜蒿炒臘肉作文300字藜蒿炒臘肉全國聞名。同時，2008年被奧組委服務部“相中”，2008年3月初被列為中餐“奧運菜單”的主菜準備菜。
在綜合滿足運動員的熱量需求、營養、宗教習慣、飲食口味等因素後，南昌的“品牌菜”——藜蒿炒臘肉，經過專家組試餐後，獲得國際奧委會通過，色香味層層評定，成為“奧運菜單”的主菜。此外，“奧運菜單”的主菜還有三杯雞(三杯醬燉雞)。江西臍橙被選為甜品水果。
1.臘肉，切適當的肉片，用熱水洗凈，泡發，入鍋蒸30分鐘。切片，肥瘦盡可能。
2.我自己摘的藜蒿。3.鍋裏放壹點油，炒姜片。
4.先放比較肥的肉，炸油。5.加入瘦肉翻炒至肉片卷曲、色澤發黃、香味撲鼻。
拿出來用。6.用鍋裏的底油炒藜蒿。
7.加入炒好的培根壹起翻炒。8.放壹點水，燉兩分鐘。
Tips 1。鹹肉很鹹，所以這道菜不需要加鹽。2.最後放壹點水，讓臘肉裏的鹹味被藜蒿吸收。
8.藜蒿炒臘肉作文300字藜蒿炒臘肉全國聞名。同時，2008年被奧組委服務部“相中”，2008年3月初被列為中餐“奧運菜單”的主菜準備菜。在綜合滿足運動員的熱量需求、營養、宗教習慣、飲食口味等因素後，南昌的“品牌菜”——藜蒿炒臘肉，經過專家組試餐後，獲得國際奧委會通過，色香味層層評定，成為“奧運菜單”的主菜。此外，“奧運菜單”的主菜還有三杯雞(三杯醬燉雞)。江西臍橙被選為甜品水果。
1.臘肉，切適當的肉片，用熱水洗凈，泡發，入鍋蒸30分鐘。切片，肥瘦盡可能。2.我自己摘的藜蒿。3.鍋裏放壹點油，炒姜片。4.先放比較肥的肉，炸油。5.加入瘦肉翻炒至肉片卷曲、色澤發黃、香味撲鼻。拿出來用。6.用鍋裏的底油炒藜蒿。7.加入炒好的培根壹起翻炒。8.放壹點水，燉兩分鐘。Tips 1。鹹肉很鹹，所以這道菜不需要加鹽。2.最後放壹點水，讓臘肉裏的鹹味被藜蒿吸收。