材料:山藥500克，椰子汁200克，枸杞5克，白糖10克。
練習:
1.準備原料。
2.將枸杞浸泡在水中。
3.山藥去皮切段，放入鹽水中備用。
4.將山藥放入深盤中，然後倒入椰子汁。
5.撒枸杞。入鍋蒸10-20分鐘。
6.上菜後撒上白糖。
清蒸山藥肉丸
材料:豬肉末300g，山藥1/2，胡蘿蔔1/2，蝦仁15，蔥4根，姜1，雞蛋1，木薯粉適量，鹽1/2茶匙，醬油65438。
練習:
1.準備原料。
2.將肉末與蝦、洋蔥和姜壹起切碎。
3.加入山藥，切碎。
4.加入鹽、醬油、胡椒粉、蛋清和木薯粉，攪拌至粘稠狀。
5.用手拿壹塊，反復拍打，直到粘合緊密，呈圓形。
6.底部胡蘿蔔切片，肉丸放上面，入鍋蒸20-30分鐘，高壓鍋10分鐘。
山藥炒培根
材料:香腸100g，山藥150g，油，鹽，剁椒，蔥，姜汁，十三香，青椒50g，紅椒50g。
練習:
1.準備食材。青紅椒、大蔥、香腸洗凈備用。山藥去皮切片備用。將青紅椒和大蔥切成菱形。
2.提前蒸好的香腸待用。
3.炒鍋放油，炒蔥花。
4.加入青紅椒翻炒。
5.加入山藥片。
6.加入姜汁和十三種香料調味。
7.加入剁碎的辣椒。
8.加入香腸片。
9.翻炒均勻，取決於剁椒的鹽度，根據每種口味調整鹽的量。
10.裝在盤子裏。
香菇山藥炒肉片
材料:山藥300g，香菇8個，裏脊200g，青椒1個，油適量，蔥適量，鹽適量，糖4g，料酒15ml，醬油20ml，澱粉5g，雞精少許，香油少許，姜少許。
練習:
1.將山藥去皮，浸泡在水中。加入裏脊肉片、料酒、糖、醬油、澱粉拌勻。
2.切開新鮮蘑菇的莖。洗凈後放入沸水中煮2分鐘。
3.香菇切片，山藥切片，青椒切成菱形塊。
4.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。倒入肉片翻炒至變色。放在壹邊。
5.將蘑菇加入底油中，翻炒。加入山藥繼續翻炒。加入醬油和糖，少許鹽。
6.倒入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。倒入肉片，攪拌均勻。
7.加入少許雞精，倒入香油。
8.翻炒均勻後關火。
騙子:
1.山藥去皮浸泡後水中可加入白醋，可使山藥不易變黑。
2.將肉片翻炒至變色，再與其他食材混合翻炒，這樣才能保證肉片吃起來嫩滑。
栗子烤山藥
材料:栗子12個，山藥300g，油適量，蔥姜適量，生抽5ml，老抽20ml，糖3g，水澱粉適量，蒜苗2根，蠔油10ml，蔥油10ml。
練習:
1.準備好所有的材料。
2.山藥去皮切塊，泡水備用。
3.將油倒入炒鍋，爆香蔥和姜。
4.倒入栗子翻炒。
5.加入適量的水，然後加入生抽和老抽。
6.加入糖，煮15分鐘。
7.然後加入山藥塊繼續燒制。
8.栗子煮好，湯半幹。加入蠔油，繼續煮5分鐘。
9.往濃湯裏倒壹勺蔥油。
10.加入蒜苗，攪拌均勻。關掉暖氣。
山藥烤鴨腿
材料:山藥850克，幹凈鴨腿500克，油10克，醬油15克，姜15克，蒜瓣15克，醬油5克，幹紅辣椒3克，八角2克，香蔥2克。
練習:
1.準備幹凈的鴨腿。鴨腿洗凈，剁成小塊；倒入醬油，拌勻腌制入味(壹般放冰箱腌制壹晚)。
2準備好小蔥，姜，蒜瓣，八角，幹紅辣椒。
3.將山藥去皮，洗凈，切成滾刀塊(用醋水浸泡不會氧化發黑)；姜、蒜瓣、香蔥分別洗凈切段，拌勻。
4.鍋裏油熱，姜香；姜放壹邊，倒入鴨塊，炒油。
5.加入八角和幹紅辣椒，繼續翻炒出香味。
6.翻炒至鴨塊八成熟，備用；倒入山藥翻炒。
7.加入醬油，翻炒上色；加入半碗開水，小火燉10分鐘。
8.倒入醬油，攪拌均勻。
9.倒入蒜瓣和蔥，攪拌均勻。
10.加入黑胡椒，調好味，放入碗中。
毛豆瘦肉燉山藥
材料:山藥200g，毛豆150g，豬裏脊100g，油，鹽，醬油，蠔油，青椒，姜，蔥，蒜，澱粉，料酒，香醋，糖。
練習:
1.將山藥去皮，切成滾刀塊備用。將毛豆去皮，洗凈，放入碗中，加入與毛豆平齊的水，放入微波爐中6分鐘至熟。
2.姜切絲，蔥切丁，蒜切片，青椒切丁備用。
3.豬裏脊肉切片，加入料酒和澱粉腌制10分鐘。
4.往鍋裏加入色拉油。油溫約六七成熱時，加入肉片，攪拌均勻。待所有肉塊變色後，取出瀝幹油備用。
5.鍋中留油，放入姜絲、蔥花、蒜片炒香。然後加入山藥片，攪拌均勻。山藥變色後放入毛豆，加入煮毛豆的水，再放入裏脊肉略燉。
6.當山藥可以用鍋鏟輕松切下時，加入生抽、香醋和白糖，攪拌均勻，然後加入適量的鹽，再加入適量的蠔油提鮮，最後加入青椒塊，攪拌均勻。
7.火後可以把汁從鍋裏拿出來。
紅燒羊肉和山藥
材料:羊肉550g，山藥280g，胡蘿蔔250g，香菜15g，蔥35g，姜5g，蒜5g，五香粉1/8勺，鹽適量，糖1勺，生抽1勺，料酒2勺。
練習:
1.羊肉洗凈，切成小塊。燒開的鍋裏放入適量的水，放入羊肉，加入1茶匙料酒，然後用大火煮。
2.胡蘿蔔去皮，切成小塊。將山藥去皮，切成小塊。洋蔥紮成結，生姜切片，大蒜去皮切片。
3.煮沸5分鐘後，取出羊肉，倒掉臟水，用溫水沖洗羊肉。
4.鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜和五香粉，翻炒。
5.炒出香味，加入胡蘿蔔、山藥翻炒。
6.加入羊肉、鹽、糖、生抽、老抽和1小勺料酒，攪拌均勻。
7.倒入開水，水量不要超過食材。水燒開後撇去浮沫，放入香葉。
8.小火煮40分鐘左右，直到食材熟透。香菜洗凈，切段。加入香菜，轉大火煮1分鐘，然後收濃湯即可食用。
紅燒肉燉山藥
材料:五花肉200g，豬背肉200g，山藥300g，油適量，鹽適量，冰糖20g，紅燒醬油5g，蔥適量，姜適量，八角2塊，桂皮1塊，幹辣椒1勺，料酒1勺。
練習:
1.五花肉和後尖肉洗凈，切塊。
2.準備八角桂皮料酒，蔥，姜。
3.山藥洗凈去皮，切成滾刀塊。
4.將山藥放入油鍋中炸至金黃色。
5.將肉焯壹下，取出備用。
6.鍋中加入少量油，將煮好的肉翻炒。
7.放入蔥姜和八角桂皮辣椒，繼續翻炒至香味微黃。
8.加入冰糖轉小火，翻炒至糖色最高。
9.煮料酒，加入醬油，攪拌均勻。
10.加入沸水，不加肉，大火燒開，小火燉40分鐘。
11.加入鹽和炸山藥，再燉30分鐘。
12.轉中火，煮至湯汁濃縮。
藍莓山藥
材料:鐵棍山藥1根、煉乳1湯匙、藍莓醬3湯匙、白糖1湯匙、淡奶油2湯匙。
練習:
1.山藥去皮，洗凈，切成四段。
2.上鍋蒸15-20分鐘至軟糯。
3.用勺子把它碾成泥。或者過篩子。
4.過篩後，加入煉乳、鮮奶油和糖，攪拌均勻。
5.壹層山藥泥，壹層藍莓醬，最後用壹點開水稀釋的藍莓醬就可以淋上了。