玉米粉饅頭的四種美味做法玉米粉饅頭的做法1
材料
面粉250g，水125g，糖10g，鹽1g，酵母2g，油10g，饅頭改良劑2g(可選)。
工作方法
1，排出容器中的水。
2.倒入酵母，覆蓋水面。
3.加入糖和鹽
4.加入色拉油
5.加入面粉，揉成面團。
6.揉光滑的面團
7.向玉米粉中加入面粉
8.用同樣的方法揉面團。
9.玉米面團醒發10分鐘，搟成長方形面片。
10，普通面粉面團也搟成長方形的塊。
11，上面放黃色貼片，下面放白色貼片，卷起來。
12，用刀切成同樣大小的段。
13，放入蒸籠。
14，用噴壺噴水
15和10分鐘後，蒸20分鐘。
技巧
1，表面噴水讓饅頭更順滑。
2.酵母的數量隨溫度而變化。壹般冬天會多壹克，夏天會少壹克。
玉米粉饅頭的做法2
材料
中筋面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉和水。
工作方法
1。將中筋面粉和玉米粉奶粉混合均勻。
2.將半杯溫水放入酵母粉中，攪拌均勻2分鐘。
3.將小半杯溫水按口味放入適量白糖中拌勻。
4.在攪拌好的面粉中加入兩杯水，慢慢攪拌均勻。水壹定要少，慢慢攪拌。如果不夠，加壹點溫水。
5.最後揉成面團，蓋上濕紗布，讓其發酵30分鐘。
6.面板上撒壹點幹面粉，將面團切成大小均勻的饅頭，形狀可以根據個人喜好拉長。
可以是圓形的。做好後放入有水的蒸籠中，蓋上蓋子再次發酵10-20分鐘。
7.大火蒸10-15分鐘，SAIC後小火蒸10分鐘，關火後靜置3分鐘。
好吃的玉米饅頭做好了！冬天到了，該進補了。多吃面食有好處。
(PS:這裏沒有精確的測量或者重量比，因為是我自己隨意做的。至於奶粉，玉米粉的量要根據人的口味來搭配。當然，奶粉加的越多，奶味也會越濃。)
玉米粉饅頭的做法3
材料
付強面粉1杯玉米粉，少許酵母1茶匙水和適量的糖1/5杯。
工作方法
1，前四種材料和面團發酵至表面蜂窩特別大，快要發酸時停止；
2.加糖。因為面團比較軟，揉的時候可以揉適量的幹粉，不會影響開花。切成6條面條，圓形。用刀在表面畫壹個淺淺的印子，防止bloom亂七八糟；
3.提前燒開水，水量要充足；
4.鍋內抽屜布晾幹，放入饅頭中。壹直用火，12分鐘。
技巧
1，塑形後無需喚醒；
2.我家裏沒有抽屜布，所以燒水的時候沒有把抽屜層放進去，效果還挺好的。
玉米粉饅頭的做法4
材料
白面粉500克，玉米粉300克，泡打粉6-10克，糖16-24克。發酵粉和泡打粉的用量要根據氣候來調整。
如果經常做豆腐花，家裏有葡萄糖酸內酯，可以用葡萄糖酸內酯2:小蘇打1代替發酵粉，發酵粉占面粉的2.5%。
工作方法
1將白面粉與玉米粉和泡打粉混合。
2用溫水將發酵粉和糖混合均勻。
3將面團和混合液混合，然後等發酵到兩倍大。
4將面團分成大小相等的面劑。和面的同時加入幹面粉，這樣就做成了有面粉的饅頭，吃的時候起層。
5.揉面團，直到表面光滑。
6中火蒸30分鐘。
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