1.青花魚洗凈，切塊，去魚刺，用廚房紙巾擦幹水，大蒜去皮，處理其他材料備用；
2.鍋內熱油，先放入魚塊和姜片，煎壹面至黃色，然後翻面，另壹面快煎熟時，放入蒜壹起炒；
3.加入壹些生抽、老抽、糖、蠔油和少許老陳醋，打成壹碗汁；
4.將汁液倒入鍋中，大火燒開；
5.邊煮邊收汁，最後放入甜椒，撒上蒜苗出鍋。
問題二:燉魚什麽時候放醋最好？加湯之前先加醋，會很快消除腥味。加湯後加入蔥、姜、醬油、料酒，會讓魚更香。
問題3:燉肉可以放醬油嗎？燉魚的時候可以放醬油，如下:
1.青花魚洗凈，切塊，去魚刺，用廚房紙巾擦幹水，大蒜去皮，處理其他材料備用；
2.鍋內熱油，先放入魚塊和姜片，煎壹面至黃色，然後翻面，另壹面快煎熟時，放入蒜壹起炒；
3.加入壹些生抽、老抽、糖、蠔油和少許老陳醋，打成壹碗汁；
4.將汁液倒入鍋中，大火燒開；
5.邊煮邊收汁，最後放入甜椒，撒上蒜苗出鍋。
問題4:燉魚什麽時候放鹽，最好等到魚快熟了，也就是說，最好在煮前2-3分鐘放鹽。在教妳如何勇敢的時候，烹飪前加壹點醋可以充分釋放魚本身的鈣和礦物質。
問題5:蒸魚要不要放醬油？是的，味道會很好。
做法如下
材料
魚、姜蒜、胡椒粉、鹽、料酒、醬油。
工作方法
1.把魚洗幹凈瀝幹，肚子裏的黑的壹定要洗幹凈，不然會發臭。2、在魚頭兩側和肚子上切壹些姜以阻隔腥味，大壹點的魚還可以在肚子上切幾刀放姜，這樣更好煮！
3.將姜、蒜和胡椒切碎(可選)。
4.在魚身上擦壹層油，盤子上放壹點油，水燒開後放鍋裏蒸(時間看魚的大小，壹般眼睛是反的，或者只要紮筷子就可以穿)
5.把蒸好的魚放壹邊淋上醬油，熱鍋放油，多放點。油熱後，將姜、蒜、花椒粉放入煎鍋，加鹽(多退鹽，因為魚是不加鹽的)。顏色變了以後，倒在魚上！！
問題6:什麽時候做燉魚？姜蔥蒜燉魚怎麽做:
配料:鯉魚(1)
調料:幹辣椒絲(少量)、大料(2粒)、油(適量)、蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、水(適量)。
步驟:
壹:準備材料。
二:油鍋。
三:加入適量醬油，加水。
四:加水後，放入魚塊，蓋上鍋蓋，燒開。轉小火繼續燉10分鐘。
五:烹飪前加鹽和香菜。
問題7:紅燒魚的做法，紅燒魚怎麽做，紅燒魚的家常菜特別好吃。這道菜很簡單，但是很好吃。喜歡的話可以試試。
食品
佐料
魚肉
蒜苗適量
生姜量
佐料
適量的鹽
味精
醬油適量
步驟
1.提前把魚腌好，加鹽味精醬油。
2.把魚腌好，放在鍋裏炸。
3.這是放入盤中的炸魚，準備切蒜片和姜片。
4.將剛炸好的魚的油加入蒜苗和姜中，炸至香味四溢。
5.蒜苗炒好後，將炒好的魚倒入醬油水中。不要再放鹽了。那太鹹了。
6.蓋上鍋蓋自己燉(看熟魚的大小，燉久了才好吃)
7.這是它看起來的樣子。好吃嗎？
技巧
燉久了會更好吃。
問題8:如何紅燒魚，如何做紅燒魚，紅燒魚的步驟。
1
刮掉魚身上的魚鱗，然後在魚肚子上劃壹刀，去掉內臟。清理壹下。
2
鍋裏放2勺醬油，幾片姜，壹點水。大火。
三
火煮沸了醬油。
四
醬油水燒開後，把魚放進去煮，盡量讓魚和醬油接觸。為什麽不多放些水？如果放太多水，醬油稀釋後就不好吃了。醬油太多了，太鹹了。)
五
大火燒開後，拿起鍋輕輕晃動，讓魚更均勻地接觸醬油水。然後蓋上鍋蓋，轉小火15分鐘。
六
15分鐘後，醬油水少了很多。如果妳想更鹹，妳可以打開蓋子，用大火收集汁液。我們喜歡留壹點醬油水，可以邊吃魚邊蘸。
問題9:燉魚要用什麽？蔥、姜、蒜、胡椒、八角、桂皮、糖、醋、醬油、料酒。
近似方法:
1將魚用開水焯水，放入冷水中冷卻，用刀刮去浮皮，在魚身上斜切壹刀。
2鍋中放油，將肉片、蔥、姜用勺子煸炒壹錠，加入湯(雞湯也可以，但不是說加點水)，加入花椒水、料酒、精鹽、味精，然後將魚放進去，小火煮15-20分鐘左右，取出蔥、姜，不加醋。
配料:魚、豬肉、沙拉、油、鹽、醋、蔥、姜、胡椒和水料酒
問題10:魚是醋燉還是醬油燉，看妳的口味。喜歡酸的就放醋，喜歡新鮮的就放醬油。