自制西米露，西米的主要成分是澱粉。很多人會用西米做甜品，可以搭配很多水果或者芋頭丸子。非常好吃，非常適合夏天吃。這是自制的西米露。
如何用自制西米1西米煮出晶瑩剔透的西米Q？
水開後，加入西米。當西米的邊緣變得透明，就很容易粘鍋攪拌。壹直用火！
中間還有壹點白的時候就可以關火了(大概15分鐘)，蓋上鍋蓋燉30-40分鐘。
開的時候煨到沒有白點就行了。(如果打開時還有壹些白點，繼續蓋上鍋蓋燜。)
取出紅燒西米，沖洗至粘稠，然後放入冰水中浸泡10-15分鐘，用晶瑩剔透的水倒出西米。
煮完西米，就可以切自己喜歡的水果了。
加入壹些煉乳，倒入牛奶或椰奶。
西米果釣魚可以吃！
技巧
1:買來的西米不要用冷水沖洗或浸泡。西米是澱粉做的，遇到冷水會慢慢融化，所以煮的時候會糊鍋。2:註意，壹定要大火煮，不然容易粘鍋。做菜的時候，壹定要多攪拌幾下！
自制自制西米露2最節能，超過了Aauto Quicker煮西米5分鐘的做法。
準備好要用的西米。
砂鍋煮壹鍋水，水倒入西米火上煮5分鐘，沒錯，關火後再燜20分鐘。(壹定要用足量的水，因為水煮後有粘性，西米少了會更粘。)
打開給大家看看。關火後砂鍋會繼續在爐子上加熱，所以不要把鍋從煤氣竈上移開。但是不要打開，泄氣的話蒸汽不夠。
燉20分鐘後，幾乎都是透明的，只有幾個白核。可能是我氣餒了。
過濾網只顯示幾個白色的核心。如果妳不介意，妳可以不做飯。(可能是我氣餒了)
但是我又重復了壹遍，煮5分鐘，燉20分鐘。完全透明。拿起來用自來水沖洗幹凈。
如果放在冰水裏會更q。我沒有冰水，放冰塊。沒有冰水，冰塊直接放在冷開水裏，防止粘連。
壹粒壹粒的，西米。
陽光下晶瑩剔透。
技巧
我用的是小西米，大西米可能需要再煮。
自制四磨露的做法3簡易版(楊誌甘露)
把柚子拿走，切成絲。
切粒，放壹點底火。
剩下的邊角料可以搗碎。
另外，準備芒果泥，喜歡就多放點，不喜歡就少放點。
這是原漿(任何機器都可以，我用的是高速攪拌機)
其他機器免費。
它們在超市和市場出售(西米)
燒開水後放入西米(記住西米不用洗)，煮10分鐘，然後取出洗幹凈。
洗凈後放入冷水繼續煮10分鐘，再悶5分鐘至透明。
然後讓它冷卻。
然後把椰奶和牛奶1: 2混合，再試試，感覺夠甜。如果不夠甜，加入煉乳或白糖或白棉糖(然後攪拌均勻)
把冷西米放進去。
看妳有多喜歡壹層壹層的放。
也可以先放西米，再放牛奶。
這個搖均勻，(搖均勻後味道更好)
這是加入材料混合均勻後的牛奶。
成品的近期照片
這是柚子，放多了會很苦(建議少放或者不放)
這是煉乳(當然任何煉乳都可以，只要是煉乳)
建議提出後放冰箱裏會更好吃。
這款18杯子
技巧
個人建議放點煉乳，濃壹點，好吃壹點。