雞爪，又名鳳爪、鳳爪、鳳爪。傳說雞是鳳凰的化身。生活中，大家都稱雞爪為“雞爪”。雞爪主要富含膠原蛋白和鈣。經常食用可以使我們的皮膚富有彈性，青春美麗，是很多愛美女性的最佳食材之壹。雞爪的吃法多種多樣，烹飪手法的選擇也讓人眼花繚亂。從口味和制作方法上來說，雞爪的吃法應該有上千種。今天吃貨整理了16吃雞爪的方法，看看有沒有適合妳的。
16雞爪的經典吃法
風味紅燒雞爪
雞爪300克，泡椒30克，黃瓜30克。
調味鹽3克，味精1克，醋8克，醬油10克，鹵水適量，泡椒水適量。
工作方法
①雞爪、泡椒洗凈；黃瓜洗凈，切成薄片。
②鹽水在鍋裏煮。加入雞爪腌制至熟，取出辣椒腌制後放在黃瓜片上。
(3)將剩余的調味料混合均勻，澆在雞爪上，拌勻即可入味。
泡椒，生菜和雞爪
原料:雞爪400克，泡椒100克，生菜100克。
調味鹽3 g，味精1 g，醋8 g，醬油10 g，香菜少許。
工作方法
①雞爪洗凈，用熱水焯壹下備用，生菜去皮洗凈，切塊，香菜洗凈。
(2)鍋內熱油，將雞爪翻炒至變色，放入生菜、泡椒壹起翻炒。
③加入鹽、醋、醬油，翻炒至熟，加入味精調味，撒上香菜。
泡椒去骨鳳爪
原料:雞爪350克，胡蘿蔔10克。
調味鹽、味精、紅油、醋、紅綾、蔥都合適。
工作方法
①雞爪洗凈，喝水後撈出，去骨，胡蘿蔔洗凈切絲。
②將鹽、味精、紅油、醋、紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔與適量的涼開水混合成汁。
③將雞爪浸泡在浸泡汁中1天。
風味雞爪
原料:雞爪200克，花生50克，紅辣椒和香菜適量。
調味鹽、味精各3克，陳醋、紅油、蔥油各10克。
工作方法
①雞爪洗凈，剁成小塊，放入開水鍋中煮熟，撈出，花生洗凈放入油鍋中炸熟，紅椒、香菜洗凈切碎。
②雞爪加入鹽、紅椒、香菜、花生。
③加入味精，加入陳醋、紅油、蔥油拌勻。
鹽焗鳳爪
原料是雞爪300克，粗海鹽500克。
調味姜酒、蔥、白鹽水適量。
工作方法
①雞爪洗凈，去腳趾甲，用白鹽水浸泡。
②蔥切段，用姜酒調勻，放入碗中浸泡。
③用砂紙刷壹層油，放入泡好的雞爪，包好，蓋上海鹽，放入烤箱，250℃烤40分鐘後食用。
豆豉蒸雞
原料:雞爪250克，細粉絲20克，豆豉10克。
調料蔥，紅辣椒，醬油，水澱粉，料酒各10g，鹽4g。
工作方法
①雞爪洗凈，剪去腳趾甲，放入鍋中煮熟；洋蔥、紅辣椒洗凈，切碎；粉絲泡好，洗幹凈，鋪在盤底。
2燒熱油鍋，將雞爪炸至皮色金黃，撈出，瀝幹油，撈出蓋粉絲。
③將鹽、豆豉、醬油、水澱粉、料酒混合，淋在雞爪上，放入籠中蒸30分鐘，撒上蔥、紅辣椒。
紫金雞爪
原料雞爪300g
調味鹽和味精3克，醬油和水澱粉10克，紫金醬20克。
工作方法
①雞爪洗凈，加鹽、味精、醬油、水澱粉15分鐘。
②燒熱油鍋，將雞爪炸至熟，撈出，瀝幹油，即可食用。
(3)鹽、味精、醬油、紫金醬混合成風味汁，然後澆在雞爪上。
明治雞爪
雞爪250克，青椒20克，紅椒20克。
調料醬油、香油、醋各10g，鹽、味精各3g。
工作方法
(1)雞爪洗凈，放入沸水中去血水；青椒和紅椒洗凈切碎。
(2)鍋中加入鹵水燒開，放入雞爪，大火煮15分鐘，關火後再燜15分鐘，即可食用。
(3)油鍋燒熱，放入辣椒翻炒，放入蔥、鹽、味精、醬油、香油、醋，加水燉2分鐘，然後淋在雞爪上。
辣雞爪
原料:雞爪350g，黃瓜35g，熟芝麻5g。
調料紅辣椒、姜片、八角、料酒、糖、鹽、醬油、辣椒醬適量。
工作方法
①雞爪洗凈，用開水浸泡；黃瓜和紅辣椒洗凈切片。
②鍋中加水，放入雞爪、姜片、八角、料酒燒開，加糖10分鐘。
(3)加鹽和醬油調味，再煮30分鐘，裝盤，放入辣椒醬，拌勻，撒上芝麻，用黃瓜和紅辣椒裝飾。
辣雞爪
原料:雞爪500克，幹辣椒50克。
調味鹽4g，味精2g，料酒10g，醋15g，胡椒粉20g。
工作方法
①雞爪洗凈，幹辣椒洗凈，切段備用。
(2)鍋中加水燒開。將雞爪煨至熟透，用冷水浸泡後撈出。
③油鍋燒熱，放入幹辣椒、胡椒粉、鹽、味精、紅油、醋、料酒，炒出香味澆在雞爪上。
泡椒鳳爪
原料:雞爪250克，生菜30克，泡椒20克，胡椒粉適量。
調味蒜，泡菜水，鹽，胡椒粉，味精。
工作方法
①雞爪洗凈，去骨，放入水中煮熟；生菜洗凈，蒜頭和辣椒放在盤子底部，洗凈切碎。
(2)將大蒜、花椒放入沸水中，加入泡菜水、涼開水、鹽、胡椒粉、泡椒、味精拌勻。
③加入雞爪，浸泡3小時，撈出放上生菜。
泡菜鳳爪
原料:雞爪300克，泡菜100克，泡椒10克。
調味鹽3克，味精1克，醋8克，醬油10克，紅辣椒適量。
工作方法
①雞爪洗凈，去骨，沸水瀝幹血水；紅辣椒洗凈。切片。
②鍋內放油燒熱，將雞爪翻炒至發白，再放入鹹菜、泡椒、紅椒翻炒。
(3)加入鹽、醋、生抽翻炒至熟，加入味精調味，出鍋。
泡椒拌雞爪
原料:雞爪350克，泡椒100克。
調味鹽、醋、芹菜、蒜片、姜、蔥都合適。
工作方法
①雞爪清洗幹凈，用清水浸泡，撈出切段；洋蔥洗凈切片；生姜洗凈，切塊。
(2)在腌制的紅辣椒、鹽、醋、蒜片、芹菜、姜、蔥中加入適量冷水，制成泡椒水。
③將雞爪放入泡椒水中浸泡2天。
醬雞爪
原料:雞爪300g，10g青紅椒圈。
調料鹽和醬油各4g，糖10g，胡椒粉和面粉各少許。
工作方法
①雞爪洗凈，焯壹下，撈出，放油鍋裏炸至金黃色，用水澱粉上漿；將水與醬油、糖、面粉和胡椒粉混合制成調味汁。
②雞爪蒸6分鐘。
③鍋中燒開醬汁，加入青椒圈和香油，淋在雞爪上。
澳大利亞雞爪
250g雞爪，10g青紅椒圈。
調味鹽、麥芽糖、香菜段、豆豉、澱粉、白醋、白糖叉燒醬、麻辣豆瓣醬。
工作方法
①雞爪洗凈，放入開水鍋中，加入麥芽糖和白醋，煮至熟，取出。
②雞爪加入澱粉、鹽、糖、叉燒醬、麻辣豆瓣醬、豆豉，拌勻，放入青紅椒，蒸20分鐘，取出。
3撒上香菜。
石鍋雞爪
原料:雞爪300g，芹菜150g，熟芝麻3g。
調味鹽和味精各3克，蔥10克，醬油和香油。
工作方法
①雞爪洗凈，去骨，用清水浸泡；芹菜洗凈，切段，放入沸水中焯壹下；將洋蔥洗凈，切碎。
(2)油鍋燒熱，放入雞爪翻炒至變色，加鹽、味精、醬油調味，再倒入適量水至熟爛。
③將石鍋燒熱，底部放芹菜，放雞爪，撒上芝麻和蔥花，澆上香油。
雞爪皮筋飽滿，膠質豐富，口感強烈，香味濃郁。妳的味蕾會受到不同方式的刺激。16吃法中妳最喜歡哪壹種？