西蘭花是壹種常見的蔬菜，營養價值非常高。作為壹種蔬菜，其營養價值不言而喻。喜歡減肥的人喜歡吃西蘭花。那麽花椰菜配什麽呢？
西蘭花配什麽炒好吃1西蘭花炒蝦仁
材料:西蘭花壹朵、蝦米20g、糖壹勺、鹽少許、食用油適量。
烹飪方法:
第壹步:將蝦米用清水洗凈壹兩次，用清水浸泡10分鐘，使其變軟。
第二步:將西蘭花掰成小塊，用刀切成兩半，用清水洗凈，在清水中加入壹勺鹽，攪拌均勻浸泡20分鐘，然後用清水沖洗幹凈。在開水中加入壹勺鹽來保持西蘭花的綠色。將西蘭花加入水中壹分鐘，焯壹下備用。
第三步:炒鍋放入適量食用油加熱，放入蝦米翻炒片刻，直至出香味。
第四步:倒壹碗清水，蓋上蓋子煮2-3分鐘，直到香味出來。
第五步:倒入西蘭花煮壹會，加入壹勺白糖和少許鹽調味，攪拌均勻後關火出鍋。
第六步:壹份新鮮、美味、營養的西蘭花炸蝦就做好了。它簡單可口，老少皆宜。喜歡的話，不妨壹試！
提示:
1，蝦米會有點鹹，調味時不宜放太多，以免太鹹影響口感。
2.蝦米比較幹。烹飪前，它們必須在水中浸泡並軟化後才能烹飪。
蔬菜炒西蘭花
準備食材:西蘭花1個，胡蘿蔔1個，雞蛋2個，
準備食材:蠔油少許，鹽少許，面粉壹勺，堿少許。
詳細做法:
1，西蘭花用剪刀或小刀剪成小花待用。
2.將切好的西蘭花放入鍋中，鍋中加水，清洗西蘭花時加入少許鹽、堿和壹湯匙面粉，浸泡10分鐘，可有效去除農藥和昆蟲。洗過的西蘭花更幹凈，吃起來更放心。
3.在泡西蘭花的過程中，我們可以準備其他食材，胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊。再準備幾個大蒜，切片放在盤子裏備用。
4.在碗裏打2個雞蛋，用筷子攪拌。
5.將泡好的西蘭花再次用清水沖洗幹凈，撈起瀝幹備用。
6.在鍋中加入適量清水燒開水，加入少許油和鹽(在燒開的水中加入鹽會使蔬菜中的色素更完美的展現出來，使蔬菜更加酥脆鮮嫩，並在鹽的作用下有效保留蔬菜中的營養成分，抑制蔬菜中營養成分的流失。添加食用油的主要目的是鎖住蔬菜中的營養，增強葉綠素，在鹽的浸潤下進壹步提高脆度和色澤。
油會覆蓋在蔬菜周圍，在壹定程度上阻斷水與蔬菜的接觸，減少水溶性營養物質的流失，使蔬菜長時間不變色。)倒入西蘭花和胡蘿蔔，放入沸水中焯1-2分鐘，壹般不建議超過2分鐘，否則很容易失去脆爽的口感和鮮綠色。
7.撈起焯過的西蘭花和胡蘿蔔，瀝幹水分備用。
8.熱鍋放涼油，倒入蛋液，在鍋裏煎。雞蛋炒熟凝固後，翻炒，撈出備用。時間不能太長，雞蛋容易爆炒，影響口腔。
9.鍋裏多加壹點油，鍋裏放入蒜，炒出香味。
10，加入煮好的西蘭花和胡蘿蔔壹起翻炒。
11.加入事先煎好的雞蛋，壹起攪拌均勻。
12，加入少許蠔油和鹽調味，大火翻炒均勻。
上菜後就可以上桌享用了。這麽家常的版本:炒西蘭花做好了。這樣做出來的西蘭花色澤翠綠，口感脆嫩，雞蛋鮮嫩，胡蘿蔔脆爽。吃起來很開胃，很好吃。雖然不是用肉炒的，但是味道很好，沒有肉也很好吃。這三種食材壹起炒。
顏色有黃、綠、紅，看起來很吸引人，方法也很簡單。我們全家都喜歡吃這道菜。基本上壹周至少要吃三次，每次炒壹盤就全吃光了。不愛吃蔬菜的孩子喜歡這樣炒。簡單又好吃的方法分享給妳，如果妳喜歡，可以試試。
西蘭花配什麽？2.西蘭花配什麽？
1，西蘭花和蝦壹起炒好吃。
西蘭花炸蝦
配料:鮮蝦、西蘭花、胡蘿蔔、海鮮蘑菇、大蒜、鹽、醬油。
做法:蝦去殼去蝦線後洗凈，瀝幹水分，加鹽腌制10分鐘。西蘭花洗凈，切成小花；胡蘿蔔去皮，切片；海鮮菇洗凈，切段。鍋裏燒開水，放入西蘭花，焯壹分鐘，撈出。鍋中放油，放入蝦仁，小火煸炒至變色，即可食用。同鍋，轉中火，放入大蒜炒香，再放入胡蘿蔔和海鮮菇，炒兩分鐘，放入西蘭花，加鹽和醬油，最後放入蝦仁。繼續翻炒壹會兒就上桌了。
2.西蘭花和西紅柿壹起炒。
番茄、大蒜和西蘭花
材料:1個西紅柿，200g西蘭花，3個大蒜，少許油，鹽，雞精。
做法:將西蘭花掰成小花，用鹽水浸泡壹會兒，然後徹底洗凈；西紅柿洗凈，去皮，切塊，大蒜切薄片，西蘭花切小塊；燒開壹鍋開水，將洗好的西蘭花放入焯水中焯壹分鐘，取出涼水，可使西蘭花口感脆嫩，色澤翠綠；鍋熱後，加入油，放入西紅柿和西蘭花翻炒。翻炒後加入蒜末、鹽、雞精即可食用。
3.西蘭花和蘑菇壹起炒。
蠔油蘑菇和西蘭花
原料:西蘭花150g，水發香菇100g。
做法:西蘭花切成小花，洗凈後用清水浸泡1小時，去除農藥。洗凈淤泥後，將每個水發蘑菇切成四塊。大蒜去皮切碎。取壹個小碗，倒入半碗水，加入兩勺蠔油和少許鹽攪拌。燒開壹鍋水，放入西蘭花焯壹下，去除殘留農藥。炒鍋放油燒熱，放入大蒜炒香。加入蘑菇翻炒。倒入蠔油，煮蘑菇。蘑菇煮熟後，加入西蘭花，攪拌均勻。倒入少許香油攪拌均勻後出鍋。
4.西蘭花和雞肉壹起炒。
西蘭花炒雞丁
材料:雞胸肉2塊，西蘭花150g，醬油，蒜，糖，鹽，香油，雞精，色拉油。
準備:雞胸肉切丁，容器內加入鹽、糖、料酒、生抽，拌勻調味；大蒜洗凈，切成粉末；西蘭花洗凈撕成小花，用開水焯壹下，撈出，瀝幹備用。
制作:點燃鍋裏的油。油三成熱時，加入適量精鹽翻炒。油七成熱時，倒入雞丁和蒜末，炒蒜。加入西蘭花、糖和雞精，攪拌均勻。倒入香油即可食用。
5.西蘭花和蓮藕壹起炒。
西蘭花炒蓮藕片
配料:西蘭花、蓮藕、胡蘿蔔、玉米油、胡椒粉、蒜瓣、鹽、蠔油、澱粉、香油。
做法:西蘭花切小塊，洗凈瀝幹備用。蓮藕洗凈，去皮，切成薄片。胡蘿蔔洗凈，去皮，切成薄片。將蒜瓣切成蒜末。胡蘿蔔在這裏主要起到調色的作用。就放壹點，不要太多。
燒開壹鍋水，水中放入適量鹽，燒開後放入西蘭花、蓮藕片、胡蘿蔔片，用開水焯壹下，撈出瀝幹備用。燒熱炒鍋，倒入玉米油。當油加熱到四成時，放入花椒使其發出香味，然後將大蒜放入炒鍋使其發出香味。倒入煮好的西蘭花、蓮藕片、胡蘿蔔片，翻炒，邊炒邊加鹽調味，倒入壹勺蠔油，勾上水澱粉，做壹薄層。最後滴幾滴香油，出鍋。
西蘭花的營養價值
西蘭花的平均營養價值和防病功能排名第壹。每100g煮熟的西蘭花含有90.6%的水分，其中蛋白質2.9g，碳水化合物5.1g，可提供117.2kJ的熱量。煮熟的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還含有胡蘿蔔素。西蘭花能有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還能殺菌和預防感染。
如何挑選新鮮西蘭花
壹般來說，買西蘭花的時候，感覺手重，質量好。相反，它摸起來很輕，摸起來很硬，表面發黃。這說明它老了。具體來說，好的西蘭花應該滿足以下五個指標:
1，蔬菜植株顏色濃綠明亮，若有發黃，說明過熟或存放時間過長。
2.花球表面無凹凸不平，花苞緊密結實的西蘭花品質較好。
3.手感重的西蘭花是好產品，但如果花頭太硬，花梗特別寬厚結實，就說明植株太老了。
4.如果西蘭花有葉子，葉子是綠色和濕潤的。
5.觀察西蘭花莖的切口是否潮濕。如果太幹，說明收割時間長，不夠新鮮。