第壹道菜:番茄豆腐
番茄豆腐清淡嫩滑，酸甜開胃，是超級健康的家常菜。
特定生產方法
第壹步:準備食材。65438+嫩豆腐0塊，西紅柿2個，蔥蒜適量。
第二步:在番茄上面畫壹個“十字”花刀，然後放入開水鍋中燙壹下番茄的皮。
第三步:西紅柿去皮切丁，豆腐切塊，蔥蒜切末備用。(首先，最好把西紅柿切成片。其次，切好的豆腐要用鹽水浸泡15分鐘，這樣可以防止油炸時豆腐碎掉。
第四步:鍋中倒入適量的油。油熱後，將蔥蒜末放入鍋中翻炒出香味。
第五步:將番茄丁放入鍋中翻炒，然後加入1湯匙糖。白糖可以軟化西紅柿的酸味。也可以加2勺番茄醬。
第六步:將1碗水倒入鍋中，轉小火煮5分鐘，直到番茄丁全部溶解在湯汁中。
第七步:將豆腐塊放入鍋中，然後加入1湯匙鹽調味，再小火燉1-2分鐘。(豆腐入鍋後，可以用振動鍋代替鏟子翻，這樣不容易把豆腐炒熟。)
第八步:鍋中倒入少許水澱粉，再次煮沸後即可食用。
第二道菜:幹鍋千葉豆腐
這道千葉豆腐幹幹鍋，醬香濃郁，麻辣適口，是壹道非常開胃的家常菜，保證越吃越過癮。
特定生產方法
第壹步:準備食材。千葉豆腐腦1包，青蒜芽1壹小把，蔥半根，紅辣椒適量，蔥、姜、蒜適量。
第二步:將千葉豆腐切片，青蒜切絲，蔥切絲，紅辣椒切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
第三步:在幹鍋底部抹壹點油，然後將洋蔥絲放入鍋底。因為是幹鍋，吃的時候需要加熱，所以洋蔥不需要炒。如果不使用煎鍋，可以省去這壹步。)
第四步:在鍋中倒入適量的水。水燒開後，將千葉豆腐放入鍋中焯水約10秒。也可以把千葉豆腐放油裏炸到兩面金黃。為了避免吃太多的油，我把它放在水裏焯了壹下。
第五步:鍋中倒入適量的油。油熱時，加入1勺郫縣豆瓣醬和1勺辣椒粉，炒出紅油。然後將紅辣椒、蔥、姜、蒜末放入鍋中翻炒出香味。(不要燒太多，容易炒出辣椒粉。)
第六步:將烤好的千葉豆腐腦放入鍋中，攪拌均勻。然後加入半茶匙鹽，1茶匙糖，2茶匙生抽，2茶匙蠔油調味。
第七步:將青蒜苗放入鍋中翻炒均勻。
第八步:炒菜前倒壹點香油，炒勻關火裝盤。
第三種方式:宮保豆腐
豆腐的制作方法有很多。這款宮保豆腐由宮保雞丁演變而來，只是雞丁換成了豆腐。另外，為了讓口感更爽口，我特意把花生換成了黃瓜。這道菜色澤紅潤，味道鮮美。是壹道非常好做的家常菜。
特定生產方法
第壹步:準備食材。鹵水豆腐1塊，蔥適量，黃瓜1塊，紅辣椒適量，姜蒜適量。
第二步:豆腐切小塊，蔥切段，黃瓜切丁，紅辣椒切段，蔥、姜、蒜切末備用。
第三步:鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐放入鍋中，小火慢煎。(豆腐剛放進鍋裏的時候，如果需要翻動，輕輕搖壹下鍋就可以了。千萬不要用鏟子翻，很容易把豆腐弄碎。)
第四步:豆腐炸至表面金黃時取出。畫
第五步:準備壹碗果汁。取壹個幹凈的碗，然後加入3勺玉米澱粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水，做成碗汁備用。醬油有鹹味，放鹽的時候要註意。
第六步:鍋中倒入適量的油。油熱後，放入紅辣椒和壹打花椒翻炒，再放入蔥、姜、蒜翻炒。(也可以少放壹點郫縣豆瓣醬，炒點紅油，這樣菜的顏色更漂亮。)
第七步:將豆腐放入鍋中，攪拌均勻。
第八步:將黃瓜丁和蔥段放入鍋中翻炒均勻。
第九步:將碗汁倒入鍋中，大火燒開後倒入少許香油，攪拌均勻出鍋。