2.放入幹姜片、紅糖(這是根據姜片可以攪拌均勻，口味自行調整)、適量冰糖和黃酒(不放姜片)，攪拌均勻。
3.開小火煨至收汁。
4、紅糖姜片，鮮姜兩斤，紅糖壹斤半，白糖適量。生姜洗凈，切片，放入糖水中煮沸，然後倒入姜片煨至濃稠多汁，再倒入適量白糖，大火翻炒均勻。夏天多吃紅糖姜是極好的，可以當零食吃，也可以泡水吃。
生姜糖的功效與作用:根據中醫理論，生姜辛溫，入肺、胃、脾經。它的主要功能是表達、散寒、止嘔、開痰。可以治療感冒惡心，還可以給魚蟹解毒。而且民間有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方”的說法，可見人們對姜的喜愛。妳學會了嗎？盡量做給自己或者家人享受！
“早上吃姜比喝湯好；晚上吃姜比砒霜好，也就是說早上吃姜有益，晚上吃姜有害。這種說法非常符合養生之道！
冬天和春天是吃姜糖片的最好時間。
每天至少吃兩三片姜糖片，不要吃太多。姜糖片刺激性強，易損傷食道和胃黏膜，有散寒、化痰、潤肺的作用。
姜糖片可以促進胃蠕動，增加食欲，幫助消化，調節腸道菌群平衡。加糖可以促進血液流動，降低血脂和血壓，減少心血管疾病的發生。
平時多註意飲食，選擇膳食纖維含量高的食物，有利於消化吸收。
最近氣溫很低，特別冷！早上送孩子上學後，去超市買食材，看到很新鮮的生姜。遇到好食材當然不能錯過！瘦了幾斤之後，不如某壹天去曬曬太陽。今天做了姜汁燉蛋和紅糖姜片！
紅糖姜片配料:生姜300克，紅糖200克。
-制作-
1.紅糖根據個人喜好購買。我這裏可以買到這種紅糖粉！
姜的選擇很重要:1。姜不要老，最後不要有姜絲。
2.姜是辣的！怕辣就換個品種。
我用了生姜。
2.生姜去皮切片。
姜片也很講究，厚薄要合適。
太稀了吃起來很緊實，太稠的紅糖不好吃！
我平時剪的厚度如下圖所示。這對我來說味道不錯。
3.將紅糖和姜混合，腌制30分鐘以上。
老姜，不加姜絲，味道不好！
有姜絲的可以用來炒菜，或者做姜汁燉蛋(菜譜後面會說)，壹點都不浪費！
4.固化後，開始小火加熱。慢慢的，紅糖融化了，姜葉產生了水，鍋裏的紅糖水變多了！
5.接下來就是壹直用中火煮，用鏟子時不時的上下晃動，防止鍋被燒焦！
這是煮到15分鐘的樣子，糖汁越來越濃。
6.糖液由濃轉幹，最後炒到水幹，出現糖衣。
剛開始的時候鍋邊會出現壹些糖霜，說明已經快炒好了，然後轉小火繼續炒。
姜片會粘在壹起。這個時候會用筷子來幫助加快結霜的速度。
7.最後用紅糖霜炒姜片，全部清透，不粘手就可以出鍋了！
紅糖姜片是這樣做的。姜片上蓋著紅糖霜。
吃起來有姜的滋潤，甜，辣。
姜是我最喜歡的食材之壹！用姜當零食，甜品真的比做菜好吃！
很簡單。如果遇到合適的姜，不妨留點做糖姜片！
小貼士:
1.糖和姜片最好不要在下午4點以後吃！早上吃飯是最好的時候。
2.不要減少紅糖的量，不然後期結霜會不順利。
3.紅糖和姜片每天不宜多吃！
4.紅糖也可以變成白糖。