孕婦應該多吃哪些肉類

吃出健康 我國提倡國民每日膳食中應該有7類食品： 1、米、面或其他糧食、薯類； 2、有色蔬菜（紅、黃、綠色）； 3、魚、肉、禽、蛋、奶及豆制品； 4、烹調油； 5、水果； 6、食鹽及其他調味品； 7、個人愛好的營養食品（花生、瓜子等堅果類食品） 孕婦的營養要豐富全面，就要保證每天的飲食結構合理，配餐要盡量涵蓋以上7類食物。而新鮮的肉類可以為孕媽提供優質蛋白等重要營養素 那麽孕婦有哪些宜吃的肉類呢？ 豬肉 豬肉能提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 推薦食譜：蛋卷肉 準備食材：雞蛋300克，豬肋條肉（五花肉）250克，大蔥5克，植物油15克，白酒5克，醬油5克，鹽3克，澱粉(豌豆)10克 步驟1：蛋打散，加入澱白粉少許攪勻 步驟2：用小火、少油將蛋液攤成薄蛋皮2張 步驟3：將肉用搗碎放在大碗中，加入白醬油及酒、鹽、碎蔥，用筷子向同壹個方向攪拌至肉粘性為止 步驟4：把蛋皮鋪在菜板上，塗上少許澱粉。將攪好的肉抹平在蛋皮上約半厘米厚 步驟5：再將抹肉的蛋皮卷成圓形 步驟6：蛋卷放入鍋內隔水蒸約15分鐘至熟。蛋卷蒸熟取出斜切約1厘米厚，排好在碟中即成 雞肉 雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之壹，是屬於高蛋白低脂肪的食品。 推薦食譜：茶樹菇雞肉湯 準備食材：茶樹菇30克、雞600克、鹽10克 步驟1：將雞宰凈，去毛、頭、爪及腸雜 步驟2：幹茶樹菇泡水，洗凈 步驟3：雞肉焯水備用 步驟4：茶樹菇放入雞肚內，放入鍋內，加水浸過雞，溫水煲2小時左右即可 魚肉 魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素。 推薦食譜：魚頭豆腐湯 準備食材：魚頭1個約500克、嫩豆腐1塊、香菇8朵、大蔥3段、姜3片、鹽1茶匙、水1500毫升 步驟1：將魚頭洗幹凈，從中間劈開，用廚房紙巾輕輕蘸幹魚頭表面的水分；將嫩豆腐切成1厘米厚的大塊；香菇用溫水浸泡30分鐘後，減掉香菇梗，洗幹凈備用 步驟2：在不粘鍋中倒入油，待7成熟的時候，放入魚頭，用中火將魚頭雙面各煎3分鐘，煎到略微金黃 步驟3：將魚頭移在鍋的另壹邊，用鍋中的油爆香大蔥和姜片 步驟4：然後將不粘鍋的食材（蔥、姜和魚頭）倒入湯鍋中，立即倒入足量的開水沒過魚頭 步驟5：再將香菇放入湯鍋中，蓋上蓋子，用中火燉50分鐘左右 步驟6：最後放入豆腐，加入鹽，繼續煮3分鐘即可 牛肉 牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，有助生長發育。 推薦食譜：胡蘿蔔燉牛肉 準備食材：胡蘿蔔300克、牛肉200克、大蔥15克、姜15克、料酒10克、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、油1湯匙 步驟1：將胡蘿蔔洗幹凈，切成滾刀塊 步驟2：大蔥洗幹凈，切成段，姜洗幹凈，去掉皮，切成姜片步驟3：熱油鍋，放入蔥段、姜片煸炒 步驟4：然後倒入1升清水，調入料酒，放入牛肉塊，用大火燉2分鐘，直到牛肉軟爛 步驟5：然後放入胡蘿蔔塊，調成中火 步驟6：等到胡蘿蔔煮到軟爛的狀態，調入鹽和胡椒粉 步驟7：拌炒均勻之後，將胡蘿蔔燉牛肉盛入碗中即可 鴨肉 鴨肉富含蛋白質、鐵、鉀、糖等多種營養素，有清熱涼血、祛病健身之功效，所含B族維生素也較其他肉類多。 推薦食譜：冬瓜綠豆老鴨湯 準備食材：鴨肉1腿、冬瓜100克、芡實米10克、綠豆2克、食鹽2茶匙、姜3片 步驟1：準備好綠豆和芡實。鴨子剁小塊，沖洗幹凈，鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗幹凈 步驟2：將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊 步驟3：鍋子重新放水，將鴨肉放入，放入淘洗幹凈的綠豆和芡實，放入姜片 步驟4：大火燒開，轉小火，燉壹個半小時左右。把切好的冬瓜放入鍋內，繼續燉半小時，加入適量的鹽調味，即可 步驟5：最後盛上壹碗即可 豬蹄 豬蹄性平，可補虛弱，填腎精，壯腰膝，豬蹄中除含有豐富的膠原蛋白外，還含有礦物質鈣、鎂、磷營養元素。 推薦食譜：豬蹄悶豬手 準備材料：豬蹄2只、藕1節、色拉油少許、食鹽少許、蔥2段、姜6片、料酒少許、生抽適量、老抽適量、腐乳（紅）適量、胡椒粉少許 步驟1：豬蹄洗幹凈後剁成小塊，蓮藕去皮切塊 步驟2：燒壹鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水 步驟3：豬蹄撈出清洗幹凈後瀝幹水份，然後和蓮藕壹起放入鍋內 步驟4：熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒 步驟5：加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋燜煮約壹個小時左右； 開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可 豬骨 豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。 推薦食譜：海帶冬瓜排骨湯 準備食材：豬小排400克、海帶1根、冬瓜1小塊、食鹽5克、姜5克、蒜7-8瓣、蔥白5克 步驟1：將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈後切成粗條或方塊 步驟2：冬瓜去皮洗凈切小塊 步驟3：將排骨入冷水鍋中去掉血腥味，水沸後關火，撈出排骨 步驟4：將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨，加入姜片和蔥段，大火燒開轉小火煨制。湯煨制半小時左右放入海帶 步驟5：再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽 步驟6：煨大約20分鐘至冬瓜熟制後即可關火 動物血 動物的血液中富含蛋白質、鐵、鋅、鈣等多種人體必需的營養物質和微量元素，因而被人們譽為“液體肉”。 推薦食譜：鴨血豆腐湯 準備食材：豆腐1/4塊、鴨血1小塊、芹菜3棵、食鹽適量、香油少許 步驟1：豆腐沖洗幹凈，切1cm的正方形小塊。鴨血沖洗後，切成1cm的正方形小塊。將芹菜洗幹凈，切碎備用 步驟2：鍋中放水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。再換水，把豆腐焯壹下 步驟3：砂鍋中放適量水，倒入豆腐和鴨血 步驟4：開始煮 步驟5：鍋開後，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的芹菜 步驟6：放入鹽﹑香油各適量調味，盛出即可。