來個又涼又好吃的涼拌土豆怎麽樣？,
做法很簡單，用削皮刀把土豆切成細條，放在水裏煮壹分鐘。冷水沖洗，瀝幹，根據自己喜歡的口味冷拌。
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材料
土豆？兩個大的？
香菜？兩個？
辣椒油？5-15g？
白醋？5克？
大蒜？4瓣切碎？
韭菜？2塊肉末？
白糖？5克？
雞精？少量？
香油？5 ml？
蠔油？25克？
鹽？3-5克
涼拌土豆的做法
1
第壹步:用水果刀！使用削皮刀！使用削皮刀！
用削皮器把土豆削皮，然後用削皮器把它們切成條。
然後將薯片浸泡在清水中。(泡澱粉去掉，會更脆。)
把土豆放在案板上，壹手拿著，壹手削。
2
第二步:只煮壹分鐘。
燒水。水開後放入薯片，水再開時開始計數，煮1分鐘。(如果薯片極薄，薯片變透明就熟了，可能不到1分鐘。)
取出放入冷水中。
(因為土豆比較薄，1分鐘就夠煮了。
如果妳不信任我，就壹直煮到妳覺得熟了，我不攔妳。)
三
第三步:涼。
然後取出薯片瀝幹水分。妳可以用冷水沖洗幾次。
(也可以放入適當的容器中，放入冰箱進壹步降低其溫度。)
把土豆放在壹個更大的碗裏，這樣以後就可以攪拌好了。
不建議在計劃上菜的盤中直接攪拌。
四
將大蒜切碎，並選擇香菜的嫩葉。或者準備其他調味品。
五
最後壹點:這是最能顯示妳個人烹飪水平的壹步。
1.先將控水後的薯片倒入香油，攪拌均勻。
2.在土豆中加入蒜末、韭菜末或香菜末，加入白醋/香醋/陳醋(兩者皆可)、鹽、雞精、白糖、蠔油，慢慢攪拌均勻。
嘗壹嘗。鹽夠了嗎？這道菜很容易變淡。感覺良好，進入下壹步
把土豆放在妳打算端上來的盤子裏，最後淋上辣椒油或者撒上壹些芝麻。好了，桌子！
以下是壹些建議:
根據個人愛好！也可以用:芝麻醬，辣醬。......
可添加食材:香菜、蔥花、蒜末、洋蔥、青椒、胡蘿蔔。......
每壹道涼菜吃的不僅僅是食物本身，調料才是靈魂。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調料或多或少，給每壹道涼菜不同的味道。食用前將各種食材與醬料混合在壹起攪拌均勻，酸、辣、甜、麻的香味在口中散發，既能喚醒腸胃，又能養生。
技巧
補充說明:
註意圖中的土豆。用削皮刀刮土豆時，適時翻動土豆，土豆會被切成多面體，薯片會是條狀。
補充說明:
用削皮刀！這是削蘋果和土豆的削皮器。
其實就是“削土豆，再削土豆”的意思？。
(剛開始可能不容易，慢慢切就會慢慢熟練了。)
用削皮刀切的薯片會有圖案。
削皮器削出來的土豆會厚壹點，但是更脆。
把土豆切成這麽厚的長片，站起來會更容易剝皮。別急，慢慢剝會更快更好。
註意有割傷手的可能！
註意:
1，土豆切片煮熟後要用冷水洗幹凈，這樣吃起來才脆。
2，煮薯片的時間壹定要控制好，時間長了就不好吃了。