食品
土豆，鹽和胡椒，油。
工作方法
1，去皮，冷水切片。
2.放在不粘鍋裏炸壹下。
3.翻面煎兩面。
4、出鍋，撒上鹽和胡椒粉。
二、椒鹽黃豆
食品
大豆、鹽和胡椒
工作方法
1.將毛豆去皮，然後將去皮的毛豆洗凈。
2.放在幹毛巾上，控制毛豆表面水分。
3.炒鍋燒熱油，將毛豆炸3分鐘，撈出。
4.然後，把鍋裏的油倒出來，把炒好的毛豆放回鍋裏。
5、加入適量的鹽和胡椒粉，調味攪拌均勻。
第三，椒鹽杏鮑菇
食品
杏鮑菇、澱粉、胡椒粉、鹽、油、小蔥。
工作方法
1.將花椒倒入鍋中，小火加熱，不斷翻炒。等它香了，微微焦黃了，倒在案板上，用搟面杖碾碎。
2.將剁碎的辣椒放入小碟中，加入3克鹽拌勻，制成椒鹽。
3.鮑魚菇洗凈，去老根，斜切成0.5厘米的塊，小蔥切成小塊。
4、杏鮑菇裹上澱粉液在鍋裏炸至兩面金黃後上桌，撒上小蔥，吃的時候蘸上鹽和胡椒粉。
四。椒鹽平菇
食品
平菇、玉米油、面粉、生粉、鹽和胡椒粉。
工作方法
1.將平菇撕成小花，用開水浸泡壹會兒，撈出擠出水分。
2、面粉適量，生粉(3:1)鹽，花椒粉，壹起調成濃稠的面糊。
3.放入壓榨好的平菇，均勻地覆蓋上面糊。
4、鍋裏適量的油燒40%到50%的熱。
5.用筷子夾住平菇，逐壹放入油中。
6、煎至金黃，撈出控油。
五、椒鹽蘑菇
食品
蘑菇、面粉、胡椒面、鹽、食用堿。
工作方法
1，香菇洗凈，控幹水分，切成四半。
2.加入適量面粉和少許食用堿清水攪拌成略稠的面糊。
3.加入切好的蘑菇，均勻包裹。
4、鍋裏放食用油，香菇七成熱，炸至金黃色撈出。
5.取適量椒鹽面拌勻。
6.將炒好的香菇放入盛有幹油的盤中，加鹽和胡椒粉食用。
六、椒鹽花生
食品
花生、椒鹽、芝麻、食用油。
工作方法
1.將花生放入熱油鍋中煎，炸，脆，瀝幹。
2.放在碗裏，撒上鹽和胡椒。
3.撒上熟芝麻，和鹹花生壹起食用。
七、椒鹽金針菇
食品
金針菇、洋蔥、黑芝麻、面粉、鹽、椒鹽、油。
工作方法
1，金針菇去老根，洗凈撕開，韭菜洗凈，蔥花切碎。
2.面粉中加入適量鹽，倒入黑芝麻，攪拌成面糊。
3.在熱鍋裏把油加熱7分鐘。取壹兩個金針菇，越少越好，放入面糊中，使金針菇表面覆蓋面糊。
4.放入油鍋中炸至淺金黃色。在煎的過程中，最好加快速度，壹個壹個煎成珊瑚狀。
4、炒熟裝盤，撒上椒鹽和蔥花。
八、椒鹽烤南瓜
食品
南瓜，油，鹽和胡椒粉。
工作方法
1.南瓜洗凈切塊(只帶皮)。
2.烤盤上放油紙。
3.在120度下給南瓜噴壹層薄薄的油25分鐘。
4.將鹽和胡椒粉撒出烤箱。
九、椒鹽烤秋葵
食品
秋葵，鹽和胡椒
工作方法
1.將洗凈的秋葵晾幹，放入烤箱。
2.200 ~ 250度烤10分鐘。
3.用鹽和胡椒吃。
十、椒鹽西葫蘆
食品
西葫蘆、食用油、面粉、玉米澱粉、鹽和胡椒、辣椒粉、
工作方法
1.將西葫蘆切成厚片，每片西葫蘆上粘壹層玉米澱粉。
2.加入壹勺玉米澱粉和壹勺面粉拌勻。
3.把西葫蘆放進去，用壹層液體包起來。
4.放入熱油中用中火炸至凝固，兩面煎至金黃色，取出瀝幹油。
5、撒上鹽和胡椒粉，喜歡辣椒撒上辣椒粉。
十壹、椒鹽茄子餅
食品
紫茄子，面粉，澱粉，鹽，胡椒粉。
工作方法
1.茄子洗凈切片，加少許鹽腌制片刻。
2.在碗中加入面粉、澱粉、花椒粉和少許鹽。
3.攪拌均勻後，加水再次攪拌均勻。
4、茄子裹上面糊，用筷子夾起，控至面糊不再滴落。
5.鍋裏燒熱油，放入裹好面糊的茄子片，煎至兩面金黃。
十二、椒鹽雞
食品
椒鹽，素雞，食用油，蒜，蔥，孜然粉，白芝麻，超鮮醬油，姜。
工作方法
1，素雞洗凈後切片，厚度適中。
2.燒熱不粘鍋，倒入玉米油，炒香蔥、姜、蒜即可出鍋。
3.素雞片留底油，中火慢煎，底部放大變黃後翻面。
4.把蔥姜蒜重新倒進去，再滴壹點水，底部就可以沾水了。
5、加壹點額外的鮮醬油，蓋上蓋子燜1~2分鐘。
6.等鍋裏的湯漸漸幹了，撒上鹽和胡椒粉拌勻關火。
7.上桌後撒壹些芝麻和孜然粉。
十三、椒鹽豆腐
食品
豆腐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、蔥、鹽、油。
工作方法
1，豆腐切成小塊，用鹽水泡壹會兒；
2.各種粉加鹽拌勻；洋蔥切碎；
3.將豆腐塊晾幹或曬幹；鍋裏加油微熱，放入豆腐小火煎熟，撒少許鹽和胡椒粉；
4、翻炒，撒點鹽和胡椒粉；這樣重復三四次；
5、至表面金黃酥脆，撒上蔥花。