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適合產後新媽媽的精品菜譜推薦

 產後新媽媽,由於產時體力的消耗和出血,還處於虛弱狀態,加之哺乳的需要,因此,需要給予大量的營養物質,在這裏,親親寶貝我就為新媽媽推薦,幾款產後精品菜譜,以供新媽媽的參考。

適合產後新媽媽的精品菜譜推薦

 專家提醒: 產後1~2天內的飲食,由於分娩過程中水分、血液的流失,體力的消耗,產婦常感到疲倦無力,食欲較差,有口渴感,這段時間應多吃流質半流質、稀薄清淡的食物,如小米稀飯、水蛋、餛飩、牛奶等。

 (1)蒜頭雞肉湯

主料:仔雞壹只(凈重約500克)、蒜頭40克。

輔料:枸杞50克。

調料:米酒3湯匙,清水5碗,鹽、味精各適量。

制法:將雞去內臟,洗凈切塊,蒜頭拍碎備用;把已切好的雞肉置於鍋內,加入5碗清水和3湯匙米酒;最後把蒜頭、枸杞放入鍋內,並放入適量的鹽;以文火燉煮約30分鐘,肉爛即起鍋,加入味精可食用。

特點及功效:本菜含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及各種維生素。雞肉溫中益氣,補精添髓。大蒜除含有蛋白質、脂肪、糖類外,也含有鈣、磷、鐵及各種維生素,還含有揮發性辣素,有很強的殺菌作用,同時有利於增進食欲,幫助消化。此湯不但營養豐富,還有防病治病的作用,是坐月子的美味佳肴。

 (2)雞丁燒鮮貝

主料:雞脯肉150克、鮮貝125克。

輔料:冬筍15克、水發香菇15克、雞蛋1個、澱粉40克。

調料:花生油60克,紹興酒、味精、蔥、姜、高湯、精鹽各適量。

制法:將雞胸脯肉洗凈,切成1厘米左右的方丁;雞蛋磕入碗內,加澱粉及少許水,調成稠糊,將雞肉丁放入,抓拌均勻;將大的鮮貝切開,小的不動,放入沸水鍋中燙壹下,撈出,控幹水;將冬筍、香菇都切成1厘米左右的丁,蔥切成花,姜切成未;鍋置火上,倒入花生油,燒至油5分熱時,把拌好的雞丁放入,炸至8分熟時撈出,控凈油;把鍋內的油倒出,原鍋放火上,加蔥、姜爆香,放入冬筍、香菇、鮮貝,翻炒幾下,再放精鹽、紹興酒、高湯;開鍋後,加入雞丁,翻炒幾下,待湯汁不多時,用澱粉勾芡,放入味精即可。

特點及功效:色銀白,鮮、香、嫩。含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷、鐵、碘、鋅等,是產婦理想的食品。

 (3)紅蒸鯉魚

主料:活鯉魚壹條(約500克)。

輔料:水發香菇適量、蝦米少許。

調料:姜片、蔥段、米酒、醬油、味精、精鹽各適量,肉湯500克。

制法:把活魚去鱗宰洗幹凈,攔腰斜切成兩截;香菇去根洗凈,切成小塊;將魚放入沸水中燙壹下,再放在大碗裏,加入香菇塊、蝦米、蔥姜、料酒、精鹽、醬油、肉湯,上籠用旺火蒸20分鐘,去掉蔥段、姜片,加味精再蒸2分鐘即可。

特點與功效:此菜不用油烹,湯清爽口,營養豐富,含蛋白質和礦物質較多,有通乳利尿之功效,更是產婦修整形體的理想佳肴。

 (4)豬肝清湯

主料:豬肝500克。

輔料:菠菜2棵。