黃豆面條怎麽做好吃又簡單

　黃豆面條是現實生活中比較常見的壹種面條，面條其實是非常不錯的主食，吃面條的時候，我們可以搭配醋來吃。那麽黃豆面條怎麽做好吃又簡單？

黃豆面條怎麽做好吃又簡單

　1黃豆用水沖洗幹凈晾幹，放入平底鍋中，小火翻炒。炒至表面變色，有香味時，關火，蓋上鍋蓋，燜五分鐘。

　2然後放入研磨機磨成粉末，用過濾篩進行粉末過篩。

　3粗粉粒反復研磨至粉面精細，放涼裝袋保存即可。什麽時候吃就什麽時候拿出來。

　黃豆面雲南漢族特色小吃，黃豆磨成的面粉，簡稱黃豆面;

　黃豆面含大量的食物纖維，營養價值極高，也可以直接沖水喝，做面條或者加在湯和蛋糕裏，很是美味。

　黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;

　黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

　黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;

　黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無副作用;

　黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏松也有療效。

　黃豆的功效和作用

　1.促進消化。黃豆是屬於粗糧，所以它裏面含有大量的膳食纖維，被人體食用後，可以幫助人體促進腸胃蠕動，有助於消化，從而減少便秘等癥狀的出現。

　2.降糖降脂。黃豆裏面有壹種物質可以抑制人體裏的糖分升高，也可以抑制人體裏的脂肪含量增加，從而達到降糖降脂的作用和功效。

　3.調節膽固醇含量。黃豆裏面的雖然含有壹定量的脂肪，但是這些脂肪都屬於不飽和脂肪酸，被人體吸收後，不僅不會對人體造成脂肪負擔，而且還會抑制其它脂肪在身體裏的囤積，對膽固醇的患者或者動脈硬化的患者很好。

　4.美白護膚。黃豆中含有的元素有利於壹直皮膚裏的黑色素生長，從而可以美白皮膚，起到美容養顏的作用，還可以治療更年期的癥狀。

黃豆的營養價值

　黃豆的營養價值在豆類裏面可以說算是比較豐富的，有豆中之王的稱號，它裏面含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質、不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種氨基酸、蛋白質等等的營養元素，被人體食用後，可以幫助人體降脂降糖、增強免疫力和抵抗力、防止神經衰弱、防止血管硬化、美容養顏、治療便秘、降低膽固醇等等，所以很多人都把它當做健康保養品來食用，是很受歡迎又很平價的壹種食物，而且黃豆含有的營養可以喝豬肉以及雞蛋相媲美，做的時候也比較方便，也容易被人體吸收。

　黃豆的宜忌人群

　1.黃豆是屬於偏寒性的食物，所以壹般胃寒，或者容易腹瀉腹痛的人群盡量避免食用。

　2.黃豆雖然有促進腸胃蠕動的效果，但是在食用過程中會跟身體裏的某種物質發生反應，有壹定的氣體出現，所以壹般脹氣或者消化道功能不太好或者有腸胃疾病的人群不能過多食用。

　3.患有子宮肌瘤和乳腺癌的人群不能食用。

　4.患有肝病、痛風、潰瘍、腎病等人群不能食用。