制作方法:取新鮮青梅，洗凈，與杏仁壹起放入酒瓶中，密封浸泡30天，隨酒服用。
功效與主治:生津止咳，斂肺澀腸。可用於治療痢疾、腸炎和腹瀉。還能促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲病。
用法:每日兩次，每次1杯。
說明:藥理實驗表明，該酒具有抗菌、抗過敏、促進膽汁排泄的作用。梅子吃起來特別酸，吃多了牙齒容易受傷。胃酸過多者不宜食用，外感咳嗽、濕熱泄瀉等邪氣者不宜使用。
-梅子酒-
配方:青梅若幹，白酒適量(38度左右)，冰糖適量(酒:青梅:冰糖約為1: 1: 0.7)。
制作方法:將青梅洗凈，放入燒杯中，倒入白酒，浸泡青梅約3~5 cm高，蓋好密封，浸泡1個月即可食用。
功效與主治:清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。可用於夏季厭食、腹痛、嘔吐、腹瀉(包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等)。)
服用方法:喝適量的梅子酒，或者吃1~2個泡酒的梅子。
說明:酒越老越好。可以代替十滴水，也可以外用。
清美果編輯
青梅——青梅酒的原料
烏梅的果實有大有小，形狀規整，肉質脆嫩，味道鮮酸。它以酸為主，風味獨特，營養豐富，藥用價值高。烏梅含有多種維生素和微量元素(鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等。)，特別是它含有17種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。這些氨基酸有利於蛋白質的組成和代謝功能的正常運轉，預防人類癌癥和心血管疾病的發生。日本醫學界對青梅做了大量研究，認為青梅有“凈化血液、解毒殺菌”三大功效。因此，作為壹種營養豐富的保健食品，受到國內外消費者的青睞。
烏梅的成分分析
就水果而言，大部分水果以甜取勝，而梅子則以獨特的酸味吸引人。其酸魅程度，從“望梅止渴”這個成語可見壹斑。根據梅清的介紹。com，青梅果實含酸量約為4.12%，軟枝大粒含酸量高達5.6%。李子果實中所含的酸主要是檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和酒石酸。此外，成熟的李子果實含有8.5%的碳水化合物、2.84%的脂肪、1.67%的蛋白質、多種維生素、b-谷甾醇、油酸、蠟質酸類物質和齊墩果酸類物質。根據相關科學資料，烏梅的成分有以下三個特點:
1.低糖高酸(總糖1.3%，總酸6.4%)，其T值(糖酸比)僅為0.2，是鴨梨的1/72，杏的1/8，甚至低於檸檬。因此，青梅是壹種極好的天然酸味原料。天然有機酸具有多種生理調節功能，是梅花的主要功能成分。
2.它具有1: 1的合理鈣磷比。與其他水果相比，烏梅不僅鈣磷比例合理，而且絕對量較高，是生產兒童食品和老年食品的良好原料。
3.烏梅中VB的含量高達5.6mg/100g，是其他水果的數百倍，而且VB2處於非常穩定的高酸性環境中，這是烏梅最突出的優勢。
功效編輯
由於青梅含有特殊成分，青梅酒對人體有許多保健作用。接下來簡單介紹壹下梅酒的功效:
1，消除疲勞:李子含有豐富的天然礦物質和維生素，能促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。
2、改善堿性體質:梅子含有大量的鈣、鎂、鈉等礦物質。它不僅能中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，還能預防多種疾病。
3、殺菌作用:青梅中的有機酸具有殺菌作用，還能抑制細菌繁殖，提高在腸內的殺菌效果，並能消炎止瀉。
4、促進唾液分泌:青梅富含有機酸，能促進唾液分泌。唾液可以幫助消化，刺激食欲。就是這個原因，飯前要喝梅酒。唾液腺除了能分泌唾液外，還能從更大的耳下腺分泌唾液腺激素，起著很大的作用。唾液腺激素能促進細胞新陳代謝，防止細胞衰老。
此外，烏梅還能促進角質層的新陳代謝，預防皺紋和斑點。因此被稱為“返老還童”的激素。還被證明能促進骨骼和牙齒的鈣化，促進周圍硬組織的生長。
由於20歲以後唾液腺激素的分泌逐漸減少，建議妳可以用梅幹菜、梅酒來促進唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠藥可以幫助妳快速入睡。