湘菜金牌大廚專業
學習內容：湘菜傳統菜 代表菜，現代酒店時尚菜 經典流行湘菜 名師名菜；精品湘菜 湘菜創新菜；大型湘式宴席 各種喜慶宴席 年節宴席 湘菜名師導師訓練；湘菜經典名菜 官府菜；湘菜高檔菜；湘式鹵水涼菜制作 湘式新派涼菜制作；湘式火鍋 幹鍋制作； 流行湘點 南北各大流派名點；湘式 粵式各類燒烤制作；燕 鮑 翅 參 肚的漲發及特色菜肴制作。
湘菜大廚精英專業
學習內容：基本功：由實操教師傳授各類刀法、花刀、顛勺技術。熱菜部分：講授湘、川、魯三大菜系、經典名菜、酒店流行菜、創新菜、宮廷菜、滋補藥膳及家常菜。食品雕刻：基礎花卉的雕刻。藝術拼盤：傳授各類盤飾、水果拼盤等品種。綜合部分：傳授鹵菜、涼菜制作及醬鹵燒臘、粵式燒鴨及各式火鍋、幹鍋、鐵板燒、風味小吃、整雞、鴨脫骨等。宴席制作：不同規模宴席菜。
經典西點專業
招生對象：凡應往屆初中以上學歷畢業生，熱愛西點行業者，均可報名。
培養目標：以培養西點高級裱花師、烘焙師、西點品牌企業店長、技術總
監、創業人才為目標熟練掌握各類西餅、面包、慕斯、甜點、巧克力、咖啡奶
茶等產品的專業制作流程，同時具備成本運營及餐飲管理知識。 西點精英專業
培養目標：致力於培養高薪職業 西點師。作為行業領先的職業西點學校，我院擁有國際西點培訓理實壹體化 教室7間，全程視頻同步直播教學，名師壹對壹輔導。
烹飪精英專業
培養目標：以培養專業技術紮實、廚藝精湛、懂管理的專業型酒店大廚為目標。
課程特色：階段性、模塊化、項目達標制教學模式，名廚名師手把手教學。酒店模擬廚房特長訓練。緊跟餐飲市場，註重學生技能、素質培養。
課程內容：《烹調工藝學》《烹飪原料學》《烹飪營養與衛生》《餐飲管理》4門專業主幹課程、職素課。
西餐精英專業
該專業師資隊伍建設完善，擁有國際化講師團隊，學校先後聘請包括行業大師、星級酒店和大型西餐企業、連鎖機構的優秀從業者在內的大師任教。大師們擁有精湛的西餐烹飪技術和豐富的從業經驗，將高超的西餐烹飪技術以及多年的工作經驗與成功秘訣傳授學子，得到社會業界的高度認可。
調酒師專業班
學習內容：系統傳授古典雞尾酒、花式調酒、現流行雞尾酒的調制、洋酒的分類識別、酒吧的工作流程、服務標準、酒吧經營與管理、水果拼盤制作、飲料制作等知識。
安置就業：學員畢業後擇優安排星級酒店、酒吧、西餐廳等高檔場所工作。
中式調酒師專業
學習內容：系統傳授各種刀功、刀法、花刀、顛勺、裝盤、簡單的花卉雕刻及湘菜的經典名菜、家常菜、幹鍋、各式火鍋、各式蒸菜、鹵菜及各類海鮮的獨特制作。
中式面點師專業
學習內容：系統傳授各類面團的制作方法，並傳授小籠湯包、蘭州拉面、陜西刀削面、寧波湯圓、各種新潮點心油條、奶油饅頭、象形蒸餃、各式糕點及地方風味小吃。
西式面點師專業
學習內容：傳授德國漢堡、美國三明治、意大利比薩、廣式月餅、蘇式月餅 、各式生日蛋糕、花色面包、蛋塔、曲奇、薩琪瑪、各式餅幹等西式點心制作。