下面介紹的湯鍋不僅好吃，而且顏色漂亮，保證妳能在15分鐘內搞定顧客的胃口！
食材:1包韓式辣白菜，250g五花肉，1塊豆腐，超市有賣。
練習:
1.砂鍋裏放清水，加壹點雞粉或者牛肉粉讓湯更入味，辣白菜切成小塊，放進去煮。
2.五花肉切片，豆腐切片，放入沸水鍋中。
3.用文火煮5-8分鐘，即可食用。
味道:鹹、香、辣、鮮。五花肉被泡菜的清爽口感完全中和，非常適合寒冷的冬天。
熱身提示:這鍋主要用泡菜調味。如果湯太淡，就加壹點鹽。
全家福砂鍋的做法
食品配料
熟雞肉、熟豬肚、熟火腿、熟筍、餅、豬肝、豬腰各25g、鮮蝦50g、水發香菇20g(可以用香菇罐頭)、100g水發粉條、250g白菜心、100g水發筋、750g雞湯、5g料酒。
美食實踐
1，將煮熟的蹄筋(或皮可以用水做)、大白菜心、豬肝片、豬肝片、豬腰片分別用開水焯壹下，然後撈出控水。
2.將雞肉切成塊；五花肉切片；火腿、熟筍、蛋糕、香菇切片；鮮蝦洗凈備用。
3.取壹個砂鍋，取底層將大白菜鋪勻，然後放入切好的粉條和腿筋，再沿砂鍋邊緣依次放下雞塊、香菇、豬肚、豬肝片、蛋糕片、熟筍、豬裏脊肉片、火腿片，這樣材料剛好包成壹圈。把新鮮的蝦放在中間，使砂鍋的中心頂部。倒入雞湯和熟豬油，撒上鹽和料酒，小火煨，待食材熟透時加入味精，再煨壹會兒即可食用。
美食特色
食材齊全，色彩鮮艷，原汁原味，味道鮮美。
食譜:獅子頭砂鍋的做法
材料
五花肉600克，大白菜1顆，老姜1片，水4杯水，色拉油1碗，姜汁2大勺，蔥1根。
調味品
1小勺醬油、1/2小勺鹽、1雞蛋、1小勺糖、少許胡椒粉、1/2小勺酒、1小勺澱粉。
調料b:
1湯匙醬油，2湯匙冰糖，1/2湯匙鹽，少許味精。
工作方法
1，洋蔥切碎，加入姜汁和水，使洋蔥姜水。
2.豬肉去皮切得越細越好。加入調味料A並向前攪拌，分幾次慢慢加入洋蔥姜水。攪拌時，用力要均勻，慢慢攪拌，直到肉變粘為止。將肉丸分成4份，揉成丸子。
3.燒熱鍋，倒入油，放下肉丸。火不要太大。當壹面煎至棕色時，小心翻面。兩面煎黃後，瀝幹油。
4.白菜洗凈，切成大塊。取壹個砂鍋，放入姜和白菜，然後放入豬肉丸子，加水蓋住丸子。加入調味料B，蓋上鍋蓋大火煮開，然後小火燉30分鐘。燉的時候不用翻肉丸。
蘸醬
強調原味，蘸醬通常不鼓勵。嗜重口味者，可蘸沙茶醬或淡醬油。
需要註意的事項
做丸子的時候，肥肉和瘦肉的比例要各占壹半。不要在打好的肉丸中加入太多的洋蔥和姜水，否則它們在鍋裏炸的時候很容易散開。
姜汁法:取生姜搗碎，拌入水中，生姜與水的比例為1: 2。
暗示
獅子頭是中國菜中的名菜之壹。相傳唐代齊桓公設宴款待賓客時，廚師將巨大的肉丸做成向日葵形狀，看起來像壹頭兇猛的獅子。肉質鮮美，肉質細嫩，因此得名“獅子頭”，從此這道菜就非常受歡迎。獅子頭的烹飪食材靈活多變。除了紅燒，做砂鍋也挺好吃的。
雞胸菇砂鍋的做法
食品配料
雞胸肉和猴頭菇500克，扇貝50克，火腿、冬筍和腐竹100克，牛奶湯1500克，精鹽5克，味精10克，料酒15克，雞油15克。
美食實踐
1.猴頭菇洗凈，擠幹，改刀成塊；世界雞胸肉成三角形塊；扇貝去筋洗凈；火腿切片；用刀把冬筍拍松，掰成碎片；將腐竹洗凈，切成段。將扇貝、腐竹段、冬筍用開水浸泡，撈出放入砂鍋中。
2、炒鍋大火，放入熟豬油至七成熱，推猴頭菇，炸至金黃色，撈出，濾油放入砂鍋。再次起鍋，加入熟豬油加熱至七成，推入雞胸肉，炸至金黃色，取出，控油放入砂鍋。把火腿片放進砂鍋裏。
3、炒鍋上火，放入蔥姜油燒至四成熱，煮料酒，放入奶湯，放入精鹽、味精、鮮姜汁，燒開撇去浮沫，湯變白後，倒入砂鍋。將砂鍋文火燉至猴頭菇和雞胸肉軟爛，撇去泡沫，淋上雞油。