二、荷葉糯米雞廣東人吃雞遊戲熟練。這道荷葉糯米雞是廣東早茶中最著名的特色美食。據說糯米雞起源於解放初期廣州的夜市街。壹開始是用碗蓋著煮的，後來為了方便被小攤販賣了，就改成了竹葉。在古代，糯米雞是專門用米飯、扇貝、蝦皮或去骨雞腿制成的。傳統糯米雞的重量比較大，足有342米。吃壹個糯米雞和半頓飯差不多。因此，廣東餐館從1980的發布“珍珠雞”相同的原料和壹半的大小。
三、豬腳姜又稱生雞蛋、豬腳姜醋或姜醋，是廣東傳統的地域特色食品，也是女性特有的滋補食品。在廣東，很多坐月子的女性都喜歡吃豬蹄姜，因為它可以活血化瘀，溫補身體，促進宮縮，而且豬蹄還含有大量的鈣。重點食物是豬蹄、生雞蛋、生姜。因為生姜能祛寒濕、益氣活血，所以冬天寒枝寒涼時喝，能補氣血、驅寒祛風、醒胃提神。
4.布拉腸粉廣東腸粉，又叫布拉蒸腸粉，是壹種米制品，又叫拉粉、卷粉、豬腸粉(因其形狀接近豬的大腸)。由於菜市場銷量大，大部分商家需求量大，經常有人排隊買菜，所以也被稱為“搶粉”。榮譽產生時，以“潔白如雪，薄如紙，油光發亮，嫩滑爽口”而聞名。
5.沙河粉沙河粉用粘米粉蒸成薄薄的紅薯粉皮，然後切成條狀。流行於廣東、廣西、海南壹帶，正宗山水沙河粉產於沙河，故名。因浸泡在白雲山九龍山泉的水中，制得的粉末白膩透明，軟硬兼施，宜煎、宜泡、宜拌。
6.餛飩面餛飩面起源於廣州，興盛於20世紀50年代的香港。直到現在，雲吞面還是很受歡迎的。廣州人喜歡餛飩面，壹碗上好的餛飩面要有“三講”:說到面，壹定是用竹子做的銀絲；第二，說說雲吞面。三七要開肥瘦生豬肉，需要用蛋黃漿活肉味；三講湯，用土魚和豬骨做成的湯。小餛飩面配以豐富多彩的地方元素。
七、廣式烤乳豬壹般簡稱“烤乳豬”。廣東的烤乳豬有這兩種做法。壹種是燒光滑的皮，燒的時候用文火，少油；二是燒成皮，用大火烤，全程不斷上油。成品呈暗金黃色，像白芝麻壹樣的氣泡分布均勻，表面大小壹致，表皮層更酥脆。烤乳豬要用刀把皮剝掉(不帶肉)，把壹張皮切成8塊，壹共32塊，把乳豬放在鍋裏，把豬皮蓋在豬身上，再分兩小盤面包、洋蔥球、甜醬、白糖壹起吃，味道就不壹樣了。
八、叉燒包將叉燒切成小塊，加入醬油等調料成為餡料。外面用小麥粉包裹，放在蒸鍋裏煮。叉燒包壹般直徑五厘米左右，壹籠壹般三四個。壹個好的叉燒包，裏面是肥瘦適中的叉燒。包皮過長煮熟後軟滑，微微開裂漏出叉燒包餡，叉燒包的香味滲出來。