豆腐燉魚湯
材料
小鯽魚、豆腐、蔥花、糖、油、水、醋、鹽、雞精。
工作方法
65438+
2.加入豆腐、鹽和少許雞精，繼續在火上煨。三五分鐘後，湯就變白了。然後繼續在火上煮五分鐘左右，中火燉5~10分鐘左右。烹飪前撒壹些蔥花。
金針菇鯽魚湯
材料
鯽魚壹條，金針菇250克，枸杞10，蔥、蔥、姜若幹。
工作方法
1.將鯽魚的魚鰓切開並清理幹凈，用刀在魚的兩側切開三個洞。
2.放入油鍋煎至兩面金黃，取出待用。
3.將魚放入砂鍋或湯鍋中，加入適量的水，至少不要碰到魚。加入料酒，鹽，蔥，姜片。開大火，蓋上鍋蓋煮。
4.等鍋放入枸杞，小火煮20分鐘。
5.加入金針菇。
6、5分鐘後即可出鍋，撒上蔥末調味，美味可口。
番茄豆腐黃骨魚湯
材料
黃魚4條，西紅柿2個，65438+老豆腐0塊，姜蔥2根，鹽和胡椒粉。
工作方法
1.黃骨魚，做菜的時候最好把刺剪掉，小心紮手。據說野肚皮都是黃的。
2.做的時候最好把刺剪掉，小心紮到手。據說野肚皮都是黃的。
3.留下底油，放入西紅柿炒汁，然後加入三小碗水。
把剛煎好的豆腐放在火裏煮。
5.然後把黃骨魚和姜片放進去。這種無鱗魚不用炸也能炸。
6.大火燒開後，轉小火，煮半小時左右。只需加鹽和胡椒粉，撒上蔥花。這湯很濃。
姜絲鮮魚湯
材料
鮮魚300g，姜絲10g，枸杞10g，蔥花少許，鹽1/2小勺，雞粉1/2小勺，米酒1小勺，胡椒粉少許，香油少許。
工作方法
1.取壹個湯鍋，加入800㏄開水，放入鮮魚塊、姜絲、枸杞，再次燒開，然後轉小火，繼續煮約10分鐘。
2.將所有調味料加入1制作的鍋中，拌勻。出鍋前撒上蔥花。
玉米胡蘿蔔鯽魚湯
材料
鯽魚2條，玉米2根，胡蘿蔔2根，馬蹄10，瘦肉壹小塊，姜幾片，鹽幾片。
工作方法
1.鯽魚洗凈，放油鍋裏炸至金黃色。
2.將瘦肉切成大塊的水
3.將玉米、胡蘿蔔和馬蹄分別切好，姜去皮切片。
4.將所有材料放入湯鍋，壹次性加足水，大火燒開，轉小火煲2小時。
紅豆鯉魚湯
材料
李時珍推崇赤小豆在藥膳中的應用，稱之為心之谷。他認為赤小豆能生津、利尿、消腫、止嘔，是祛濕的良藥。同時，赤小豆還可以通奶，與鯉魚、鯽魚、黃母雞壹起烹飪。今天用紅豆和鯉魚做湯，有健脾和胃、利尿通乳的作用。是壹款物美價廉的理想湯品。(3-4份)赤小豆:100g鯉魚:1條(約400g)陳皮:壹小塊蒜:3片姜:3片水:8碗。
工作方法
1.紅小豆洗凈，用清水浸泡；
2.大蒜脫衣；陳皮洗凈浸泡至軟身，刮去果肉；
3.將宰殺後的鯉魚洗凈，瀝幹水分；
4.熱鍋倒入兩勺油，放入鯉魚和姜片，中小火兩面煎至微黃；
5.燒開水，加入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火壹個半小時，加鹽調味。
黑豆首烏鱔湯
材料
黃鱔100克，黑豆90克，何首烏9克，紅棗和生姜。少許鹽和味精。
滋補肝腎也是很好的抗衰老湯。
工作方法
1.將泡好的黑豆洗凈，去黃鱔內臟，用開水焯壹下；
2.將何首烏、大棗和生姜分別洗凈；
3.將所有原料壹起放入砂鍋中，加入適量的水；
4.大火燒開後，小火燉2-3小時，加鹽和味精。