首先，配料
雞蛋5個，蝦仁6個，鹽，1勺蒸魚酸油，少許食用油，少許蔥。
二、練習的步驟
1.雞蛋加入鹽和油，攪拌混合，然後倒入水繼續攪拌均勻。蛋波篩壹次，或者第二次把蛋湯打嫩。
2用盤子蓋住蛋液，防止水掉下來，或者用保鮮膜。把鍋裏的人放在火上後，蒸10分鐘定型，然後取出蝦仁蒸5分鐘。取出後，加入醬油，並移動壹點蔥花。
蒸蒜蓉粉絲勝瓜。
首先，配料
2絲瓜，1粉條，適量大蒜，適量剁椒，香蔥。
二、練習的步驟
1.粉絲提前泡好，三腳架切成塊，然後和剁椒拌均勻。
2將絲瓜去皮，切成圓條狀。
3將泡好的粉條放入碗底，然後放入切好的絲瓜條，絲瓜上放入剁碎的辣椒和蒜末，淋上少許蒸魚酸油。鍋上放開水，燒7分鐘。
5.蒸好後取出，趁熱倒壹點油，再撒壹點蔥花。
紅辣椒丁蒸魚頭
首先，配料
魚頭和剁椒半紅半黃。
二、練習的步驟
1.先把魚頭洗幹凈，把魚頭剖開，放料酒，蓋壹會兒。
2在魚頭上放壹層剁碎的辣椒，壹半紅壹半黃。因為剁碎的辣椒比較好，不要放太多鹽。當鍋裏的水燒開後，將魚頭放入鍋中蒸20分鐘。
魚頭蒸熟後，水蒸氣多的時候可以倒出壹部分。
4.最後撒上蔥花，將熱油澆在魚頭上。
清蒸開屏鱸魚
首先，配料
鱸魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、清蒸魚酸油、糖。
二、練習的步驟
1.鱸魚去磷，內臟洗凈瀝幹。
2.把魚頭切掉，用刀從魚背切到魚胸。小心不要切掉魚腹。魚屬影響美觀，也可以切直。
3.加鹽料酒機，膝蓋均勻15分鐘。
4.過膝好的魚放在盤子裏擺出孔雀開屏的姿勢，魚頭立在中間，魚尾涼在後面。
5.把鍋裏的水燒開，放在鍋裏蒸。
6、分鐘，出鍋2分鐘，嗯，倒出壹些蒸水，倒入蒸魚酸油，7鍋熱2勺熱油，澆在魚上，香味四溢。
蒜蓉蒸鮑魚
首先，配料
鮑魚，蒜，醬油，蠔油，小米椒和小蔥，熱油。
二、練習的步驟
1，用刷子將鮑魚清洗幹凈，用勺子將鮑魚挖出來，取出黑色內臟，將鮑魚十字刀放入殼中。
2、將蒜末倒入鍋中，翻炒至金黃色後加入醬油、蠔油、少量水煮沸。
3.將蒜蓉醬倒在鮑魚上，沸水蒸8分鐘，關火，然後取出兩分鐘，撒上小米椒和蔥花，倒入熱油。
清燉大閘蟹
首先，配料
螃蟹、生蓋、白糖、醋、黃酒。
二、練習的步驟
1.用牙刷刷大閘蟹。
2、蒸鍋加水，將切片放入水中再倒入少量米酒。
3放掉綁好的活蟹，蓋上蓋子，放入冷水中蒸15-18分鐘(蒸的時間視蟹的大小而定)；
4、生蓋，蔥切末，加糖加醋，就成了菱形醋蘸汁(螃蟹是涼的，必須加姜醋才能吃)。
面粉蒸豬排
首先，配料
排骨、蒸豬肉米粉、姜、鹽、料酒、醬油、蠔油、胡糊粉
二、練習的步驟
1.將輔排切成大小相等，放入碗中備用。
2.料酒兩勺，生抽兩勺，老抽壹勺，蠔油壹勺，胡椒粉和雞精適量，均勻籽30分鐘。
3、壹勺豆瓣醬+蒜末炒香噴在腌制好的排骨上，然後淋上壹包蒸好的豬肉米線，讓米線浸泡蒸40-50分鐘。
4.鍋蒸熟，撒上蔥花。
蒜香蒸雞腿
首先，配料
3雞腿，胡椒粉，蒜，醬油，糖。
二、練習的步驟
1.將雞腿洗凈，浸泡在血水中。將雞腿表面刮開，加入1湯匙料酒和1湯匙醬油，均勻腌制25分鐘入味~
2.鍋熱時，加入半勺鹽，1勺花椒和蒜，翻炒至香。
3、均勻鋪在雞腿上，蓋上錫紙蒸25分鐘。