教妳壹招辨別真假紅酒。許多人喜歡喝紅酒。紅酒也有很多好處，不僅口感醇厚，還有裝飾作用。但是市場上的假紅酒越來越多。那麽如何避免踩坑呢？下面，我教妳壹個辨別真假紅酒的竅門。
教妳壹招辨別真假紅酒。1對於大多數朋友來說，妳真的能接受紅酒的味道嗎？其實酸、苦、澀是紅酒的基本三種味道。我們吃慣了麻辣燙的舌頭，嘗不出什麽果味、香香、木香。難怪很多中國人想喝紅酒配雪碧。嗯，不管是什麽混的，只要是真酒，我都不在乎，尤其是遇到假酒。現在的酒業“水很深”，有些假酒包裝很高端大氣，但成本也就幾塊錢壹瓶。據業內資深人士介紹，假酒摻水非常普遍，有的假酒單瓶摻水高達80%。
節目的本質是教妳如何鑒別酒的真偽。
這種方法的有效性實際上已經達到了99.9%。最重要的是這個測試方法很簡單，需要的東西很容易找到，就是食用堿，超市裏就有賣。
識別方法1
主要成分:紅酒、食用堿和水。
其他餐巾
操作程序
1，半勺家用食用堿放壹點水就行；
2.準備壹張普通餐巾紙；
3、在餐巾紙上滴幾滴紅酒，酒液會散開均勻，中間不會有沈澱；
4.將混有水的食用堿滴在紅酒上；
5.這時，神奇的事情發生了。如果紅酒變成深藍色，那就真的是紅酒了。如果沒有反應，那麽紅酒就是假的。
因為紅葡萄是有顏色的天然花青素，在酸性條件下呈紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色，這也是許多天然色素的顏色特征。如果將顏料混合，顏色不會改變。
鑒別方法2，適合戶外場合。
在桌子上放壹張白色的餐巾紙，滴幾滴紅酒，它會均勻的散開，這才是真正的酒。那是因為假紅酒色素顆粒大，會沈澱在紙巾中間，向外擴散的只是水痕。
市面上的假酒基本都是色素勾兌，所以這兩種方法的準確率差不多是99.9%。那為什麽不是100%？即還有壹種可能，如果假紅酒使用葡萄皮色素或其他因pH值不同而變色的色素，就不會被檢測出來，但這種方法成本不低，也麻煩。所以至少我們可以知道，如果我們家的紅酒不是用食用堿脫色的，那壹定是假的，這是毫無疑問的。
教妳壹招辨別真假紅酒2。判斷方法1
判斷紅酒真假需要壹秒鐘，妳需要的東西在超市很容易就能找到，那就是食用堿。
主要成分:紅酒、食用堿和水。
其他餐巾
原理因為真紅酒是100%由葡萄發酵而成，紅酒中含有豐富的花青素，而勾兌假紅酒主要是酒精、糖精、香精、色素勾兌而成，不含花青素。利用花青素在酸性條件下呈紫紅色，在堿性條件下呈藍綠色的原理來區分。
操作程序
(1)準備壹張普通紙。
②將半勺食用堿混入水中。
(3)在紙上滴幾滴紅酒，酒就會均勻分散，中心不會有沈澱；
④用②準備食用堿滴在紅酒上。
⑤這時，壹個奇怪的工作發生了。如果紅酒變成深藍色，那就真的是紅酒了。如果沒有回應，那就是假的。
結果，少量的真紅酒倒入堿性水中，碗裏的水立刻變成了藍黑色，摻假的紅酒也變了顏色，只是顏色變淺了，分散的其實只是水痕。
決策方法2
在白紙上滴幾滴紅酒，如果分散均勻，就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒。這是因為顏料顆粒較大，會沈積在紙張中央，而向外分散的其實只是水。
真正的紅酒顏色很均勻，深淺基本壹致。
最後，還是要重申壹下，現在的造假技術已經非常高超了。以上方法只能用來區分幾塊錢以上的紅酒。如果涉及到用低檔酒冒充高檔，或者偽造酒標的產地和年份，那就不充分了。
如果只是普通酒的假名牌，用酒精+香精+色素做的，度數很低，壹般不會有太大危害，因為香精和色素混在壹起喝多了，口感不好，妳也不會喝多。但是誰覺得他們舍得花錢買假貨呢，對吧？壹些特殊而昂貴的紅酒。