植物學特征:
嫩枝有綠色背景，無附加色，中等絨毛，特大號托葉。葉片大，相對扁平，心形或圓形，上側淺，開口或閉合，下側淺，開口，上表面光滑，下表面密被黃白色絨毛，葉緣鋸齒中度，兩側直，葉柄開口，為寬拱，底部平坦漸細。花是兩性的。穗大，平均穗重558克，穗重850克。呈圓錐形或長圓錐形，無次穗或次穗小，穗柄短。
果粒密度適中，平均粒重12.5 ~ 13.3g，粒重20g，橢圓形或近圓形，深紫色，果粉中等厚，皮厚，肉質中等，汁多，酸甜適口，有草葡萄香味。可溶性固形物含量為14.2% ~ 65438+。
這種植物有很強的生長潛力。結果枝占芽眼總數的47.8% ~ 53.4%，平均每個結果枝上的果穗數為1.5 ~ 1.9。次生枝結實能力強，壹年可收獲兩次。產量更高。
果實從萌發到完全成熟的生長天數為143 ~ 146天，活動積溫為3341.2 ~ 3433.7度。它是壹個中熟品種，在福州7月下旬成熟，在北京8月下旬成熟，在沈陽9月中旬成熟。適應性強，耐潮濕，抗黑痘病，中度抗白腐病和炭疽病，抗霜黴病弱，耐運輸性好。
可以栽培支架和綠籬，修剪短枝。它的缺點是落花落果嚴重，人進入盛果期耳朵容易松動。栽培時，開花前要控制肥水，開花前要註意去核、疏枝、修枝、間苗。
巨峰優質高效栽培技術；
1，花園選擇
巨峰葡萄對生態環境要求較好，應選擇隔離條件好、排灌方便、地勢和平臺相對較高、通風向陽、土壤肥沃、有機質含量高，PH值6.5-7的礫壤土和砂壤土為宜。
2.果樹種苗的選擇與種植
在充分了解當地氣候條件的基礎上，選擇適宜的抗性強、無病毒的優質巨峰葡萄品種。果苗種植時間應為每年2-3月，種植密度為行距2.5米，株距1.8米，每667平方米148株。
3、適時萌芽，合理修剪。
春天葡萄發芽後，盡快把重芽和小芽擦掉，保留壯芽。開花前主枝要去核2 ~ 3次，及時抹去副枝，使更多的營養物質輸送到花器官，同時適當疏掉部分花序，開花前3 ~ 5天掐掉花序末端的1/4 ~ 1/5，使營養物質集中供應給剩余的果粒。冬季修剪中長枝，每平方米留新枝10 ~ 15枝左右為宜，上下錯開，保證每穗葡萄生長達到15 ~ 25葉，畝產控制在2500公斤以內。這樣可以使果穗緊湊，果粒整齊成熟，漿果的風味和色澤得到改善。
很多果農為了追求高產，夏天不疏花序，不掐穗尖，使得養分供應分散，果實大小成熟。冬季剪時，輕剪長放，多留枝藤，使果部快速上移，使果穗集中在架面上部。由於超負荷、分布不均，營養失衡，難以形成優質果實。
為了改善架面光照條件，減少病害，促進花芽分化，豐富葡萄藤，葡萄收獲後應對茂盛的葡萄藤進行帶葉修剪。疏除架面上部的蔓生枝、下部的弱枝和位置不當的枝藤，減少養分消耗，培育結實健壯的結果藤，同時降低架下空氣濕度，避免病害發生。
4.加強肥水管理，防止樹木早衰。
巨峰葡萄對肥料的要求很嚴格。通常每100公斤漿果需要純氮1.5公斤，磷1.0公斤，鉀1.5公斤。同時，在漿果生長過程中，充足的水分可以增加果粒，提高產量。但如果從漿果著色到成熟進行過度灌溉，果實含糖量低，酸度高，著色差，果實裂果易誘發灰黴病和晚腐病，影響巨峰葡萄的色、香、味，降低其品質。所以要適當灌水，特別是在15-采摘前20天。
要控制氮肥施用量，增加磷鉀肥施用量，防止植株過度生長，枝葉封閉，通風不良，光照不足，使葡萄漿果不能正常生長成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的抵抗力差。因此，在漿果著色期葉面噴施800倍的磷酸二氫鉀溶液，每半個月再噴施壹次，可以提高漿果的品質。秋季落葉後，每畝施2%磷肥腐熟有機肥2000-3000公斤。此時地溫較高，有利於有機肥的分解和根系對養分的吸收利用。
5、病蟲害防治
巨峰葡萄春季發芽前噴施5波美度石灰-硫磺混合物，預防白粉病和氈縮病；開花後每周噴灑等量波爾多液200次，防治黑痘病；從6月初開始，每隔10-15天噴灑600-800倍50%樂果3-4次，噴灑400倍磷酸乙酯防治霜黴病，噴灑1000-1500倍40%樂果乳油防治浮塵等害蟲。如果在樹枝上發現葡萄穿翅蛾的危害，可將50%敵敵畏倒入蟲洞內，然後用粘土將蟲洞封閉。為了防止葡萄上市後被農藥汙染，采摘前半個月左右應停止噴灑農藥。
6.提高巨峰葡萄座果率的措施。
落花落果是巨峰葡萄生產中常見的問題。主要原因是花器官發育不良，不能正常授粉受精，開花期氣候條件惡劣，樹體營養不良。生產中應采取以下技術措施提高巨峰葡萄的座果率。
7、水果采摘
巨峰葡萄的生育期為130 ~ 150天，有效積溫為3000 ~ 3200℃。4月初發芽，5月中旬開花，7月中旬成熟。從7月底開始，當葡萄漿果呈紫色，含糖量在15%以上，含酸量在0.6% ~ 0.8%，香味濃郁時，即可采摘。不宜在7月初搶占市場，采摘果實，因為含糖量和芳香物質較低。采摘前7 ~ 10天噴施700 ~ 800倍的甲基托布津，可顯著降低葡萄在貯藏和銷售過程中的發病率(如灰黴病)。采摘應在露珠幹燥後的上午或下午進行，不宜在陰天或霧天采摘，以盡量減少葡萄的濕度和田間熱量。同時切好後輕輕擺放，避免打碎水果顆粒，擦掉果粉。