蒜苗+黃花魚:魚中含有大量的蛋白質物質，魚中大量的微量元素對眼睛的保護作用非常大。蒜苗富含維生素C，可以防癌。同時，蒜苗富含纖維素，能刺激大腸排便，調節便秘。還具有預防高血壓的作用。
蒜苗+萵筍:萵筍的鉀含量高於鈉，有利於體內水電解質的平衡，能刺激消化酶的分泌，促進各消化器官的功能，還能預防便秘。兩者同時食用也能預防高血壓。
2蒜苗有什麽營養和功效？蛋白質含量不多，脂肪和碳水化合物含量較少，膳食纖維、大量微量元素，如維生素A、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳，而且水分含量極高。蒜苗還含有硫胺素、核黃素等營養成分。其辣味主要來源於其所含的辣椒素，具有醒脾消食的作用。還具有良好的殺菌抑菌效果，能有效預防流感、腸炎等環境汙染引起的疾病。
3蒜苗能做什麽？香噴噴的蒜蓉燒豬肉做法:將500g五花肉和壹片生姜放入有冷水的鍋中，大火煮開備用。鍋裏放50片辣椒，轉中火，蓋上鍋蓋煮8分鐘。肉熟後，取出控幹。五花肉切成薄片，300g蒜苗切成兩段，熱鍋加少許油，中火煸炒肉片至肉片出油，開始卷制。再加入壹勺郫縣豆瓣，翻炒出香味。加入白蒜苗、8g白糖和適量鹽，翻炒至蒜苗被掐斷，關火。將青蒜苗翻炒均勻後出鍋。
功效:豬肉可以幫助人們減輕缺鐵性貧血的癥狀。豬肉胃口極好，可以潤胃補腎。同時，豬肉還為我們的身體提供蛋白質和脂肪酸。白糖還可以活血化瘀，還含有豐富的碳水化合物。蒜苗能降低人體血脂和膽固醇。它可以減少血液中的脂肪含量，防止我們形成血栓。
涼拌蒜絲:將250克蒜苗去皮，放入沸水中煮熟，切絲。加入鹽5g，醬油兩勺，白醋壹勺，白糖8g，香油壹勺調味。攪拌均勻即可食用。
功效:蒜苗可以增強免疫力，預防癌癥。消食化滯的功能。預防流感和其他疾病。醬油有升壓、養血、護齒的作用，白糖有活血化瘀的作用。
4蒜苗不適合任何消化功能不好的人。蒜苗是刺激性食物。胃病患者應減少刺激性和辛辣食物的攝入。這可能導致胃病復發，嚴重時可能加重胃病，對胃來說負擔太重。
肝病患者是熱性食物，吃多了會導致肝火更旺盛，刺激性特別強。經常食用對肝臟也是有害的。
眼疾患者長期食用蒜苗對眼睛有害。它的性質是熱的，吃了以後辣氣也傳到眼睛裏，特別容易對眼睛造成傷害。
體虛熱的人可能會大量食用大蒜和蒜苗，所以體質差、氣血虛弱的人要減少食用。
脾虛泄瀉患者的蒜苗刺激性很大，可以不斷刺激我們的腸胃。如果生病的時候吃蒜苗，會加重病情。