小時候，我不喜歡吃水煮雞。80年代，我媽在養雞場幹了壹段時間，每周帶壹只雞回來。那時候雞很大。我記得她把壹半做成了水煮雞，壹半用來煲雞湯。
在我心目中，雞湯還是很好喝的；但是水煮雞就不壹樣了。味道又硬又柴。我不喜歡它。再加上小時候姜的味道特別重。在醬油裏放了姜粉後，我特別敏感，每次在姜末吃飯都想吐。所以，在我心目中，我壹直認為，水煮雞很可怕。
長大後，我錯了。我發現鎮定雞很好吃。可以說完全顛覆了我對白切雞的印象。原來白切雞可以煮的這麽嫩好吃！後來，我吃了小浦東、泰皇雞和丁琪雞，都覺得好吃。後來去了各種高檔餐廳和特色農家樂，發現各家的水煮雞各有特色，非常好吃。
最近在樓下發現了老鄉雞。雞肉很嫩，醬油清淡鮮甜，特別對我的口味。關鍵是壹個人吃，量剛剛好。我也很喜歡。還有海南雞飯，也是白切雞，但是配上各種有海南特色的醬料，也特別好吃。
長大後才知道，同樣壹種食材，不管是好是壞，竟然可以如此不同！我從壹個從小不特別愛吃水煮雞的孩子，變成了壹個喜歡吃各種水煮雞的大人。有時候我會忍不住想，如果我媽是個好廚子，那我現在可能就沒那麽喜歡吃白切雞了！
我媽做菜沒有規矩，主菜和配菜沒有規律搭配的概念。通常情況下，西紅柿炒雞蛋和青椒肉絲是常見的做法。但我媽媽不是這麽做的。
比如她這壹天買了太多的青椒，然後妳會發現晚上4-5個菜裏每個都有青椒，連湯裏都撒了青椒；然後，過了幾天，妳發現她買了很多土豆，妳應該能猜到那天晚上每壹道菜裏都有土豆；過幾天，妳發現她買了很多香菜，果然不出所料，當晚的每壹道菜裏都會有香菜！
這種做菜方式直接導致我小時候吃膩了很多菜，比如青椒土豆香菜！
還有，在我印象中，那天我媽經常把鮮菜和涼菜壹起炒，變成“新菜”。比如昨晚還剩紅燒肉，第二天有土豆就變成土豆紅燒肉了；青椒變成了青椒紅燒肉；加上香菜，就成了香菜味紅燒肉。哈哈。
我媽媽喜歡這樣做飯。她就不能把剩菜熱壹下，再做壹道新鮮的菜嗎？那時候我還小，不太了解。反正餓了就吃，不難受，但肯定不舒服。
小學五年級畢業後，我去了市裏的中學預科班。那時候我住校。都說學校的飯菜不好吃，但我不壹樣。我發現學校食堂的飯菜比家裏的好吃多了。
特別是我們學校有時候會做壹些西餐，類似羅宋湯和面條，我在家裏從來沒吃過。第壹次吃的時候真的很想哭。
學校裏的羅宋湯當然沒有現在酒店那麽精致，也不是用牛肉煮的。我記得是用香腸做的。但是那時候，我真的覺得羅宋湯很好吃。
沒有對比就沒有傷害！我每周六下午回家，周日晚上回學校。別人回學校都覺得很不開心，我每次回學校都覺得很興奮，因為我覺得學校食堂的飯菜比家裏的好吃！
其實我現在也不太記得在學校到底吃了什麽。我只記得早餐喜歡吃米粥和饅頭。而且我們家壹年到頭都吃泡飯。不知道為什麽，就是壹直不喜歡。
初中的時候，我有壹個閨蜜。我們兩家住的比較近，所以放學後基本都是壹起回家。有壹次，我去她家做客，她媽媽熱情的請我吃飯。
那天我閨蜜的媽媽做了幾個菜，其他菜我都沒印象了，除了這個炸蝦！每壹個蝦肉都是緊實鮮嫩的，醬料鮮美，鮮甜。真的很好吃。我吃了兩碗米飯！
印象中，我家的蝦都是白煮的。比起炸蝦，味道真的差很多。當時我就在想，我閨蜜的媽媽做的菜怎麽會這麽好吃！
我們家到現在都沒做過炸蝦之類的菜。估計我媽不會做。我們有時候會去餐廳點這道菜，我爸媽也很喜歡，但是他們在家不研究怎麽做。
只要我吃炸蝦，我就會想起我的同學。初中畢業後，我們就失去了聯系。大概30年了，不知道她過得好不好。
後來結婚了，發現不會做飯的老公做飯很好吃，他媽也是。印象最深的是紅燒牛腩，他要燉4-5個小時。番茄味的紅燒牛腩是我的最愛。
我最大的優點是不挑食，無論在家，都有人給我做飯；朋友同事出去吃飯，我很隨意，只要不太辣就行。我覺得我點的都很好吃。
這可能是小時候父母廚藝平平的影響吧。我覺得這沒什麽不好。
到現在我爸媽做飯也沒什麽進步，我感覺我做的東西都比他們的好吃。但是，我還是喜歡回家吃飯。父母做的飯不好吃，但是壹家人其樂融融的聚在壹起！妳說什麽？
做飯很難吃，孩子在家肯定不愛吃，長此以往肯定會影響身體發育。