美食與功效:家常菜食譜
菠菜炒雞蛋的制作材料:
材料:菠菜300克、雞蛋3個、鹽、料酒、蔥花、姜末、味精、香油。
教妳怎麽做菠菜炒雞蛋，菠菜炒雞蛋怎麽做才好吃1、菠菜洗凈，切成3-4厘米的段，用開水燙壹下，撈出用涼水泡壹下備用；在碗裏用鹽打雞蛋。
2.將炒鍋放在高火上，燒熱油，倒入雞蛋炒至熟，撈出待用。
3.炒鍋再熱，放油，爆香蔥姜末，煮料酒，放入菠菜和鹽，翻炒至菠菜斷生，然後放入煎蛋，翻炒均勻，放入味精和香油翻炒均勻。不要把菠菜燙得太燙。如果有微波爐的話，可以把菠菜放在大火中加熱1分鐘左右，不用冷水。
韭菜炒雞蛋詳解
菜肴及功效:家常菜譜，私房菜
口感:清香味工藝:爆炒。
韭菜炒雞蛋的制作材料:
材料:4兩韭菜(約160g)，3個大雞蛋。
調料:生油3大勺，生粉2小勺，清水1大勺，雞粉1/4小勺，香油1小勺，胡椒粉少許。
教妳韭菜炒雞蛋怎麽做，韭菜炒雞蛋怎麽做才好吃。
如何做:
1，韭菜洗凈切小塊；
2.將生面粉與水混合制成生面粉水備用；
3.將調味料、韭菜和玉米粉混合在壹起；
4.在壹個大碗裏攪拌雞蛋；
5.燒熱炒鍋，加入三湯匙生油。油熱時，倒入韭菜和蛋液，翻炒至凝固，裝盤。
小貼士:將攪拌好的生面粉水加入雞蛋中，避免炒韭菜時水分過多。
詳細介紹了炒腰花的做法
美食與功效:家常菜食譜
炒腰花的制作材料:
材料:豬腰200克。
輔料:冬筍50克，水發木耳50克；醬油10g，精鹽3g，味精1g，紹興酒20g，濕粉15g；
炒腰花的特點:
腰花鮮嫩，造型美觀，口感醇厚，滑而不膩；
教妳炒腰花怎麽做，炒腰花怎麽做才好吃。
1)將腰子洗凈，切成兩段，去除腰部的腥味，切成麥穗花刀，切成寬2厘米長5厘米的條狀，加入醬油調味，與濕澱粉拌勻備用；
2)將竹筍、木耳用開水焯壹下，用醬油、精鹽、味精、紹興酒、清湯、濕澱粉調成醬；
3)炒鍋加入花生油，炒鍋加熱至九成熱(225℃左右)時，將腰花滑入油中，至卷曲成麥穗狀，迅速撈出，鍋內留少量油。炒鍋加熱至六成熱時(約150℃)，放入蒜片和蔥花翻炒，用醋和紹興酒煮。
酸辣白菜做法詳解
菜系及功效:川菜家常菜私房菜
味道:酸辣。
制作酸辣大白菜的材料:
材料:1/4棵大白菜(約400g)。
調料:1大塊幹姜(約30g)、8個幹紅辣椒、1小把辣椒(約30粒)、2湯匙香醋、2茶匙醬油、1湯匙白糖(15g)、1茶匙雞精(5g)、鹽。
教妳怎麽做酸辣白菜，酸辣白菜怎麽做才好吃。
練習:
1，幹姜去皮切絲，大白菜外面的老葉去皮。將菜葉放入沸水鍋中。煮1-2分鐘至熟。取出瀝幹水分。切成2厘米寬、5厘米長的條狀。
2.將香醋、醬油、鹽、白糖、雞精放入小碗中，充分混合攪拌成醬。用稍微大壹點的容器和大白菜條拌勻，把裹了醬的大白菜條放在盤子裏，表面放上姜絲。
3.大火燒熱炒鍋，放入冷油，將幹紅辣椒、花椒放入炒鍋，小火慢炒至花椒變黃。在胡椒變黑之前，不要把它放在火上。把油直接倒在盤子裏的卷心菜上。
醋溜白菜做法詳解
美食與功效:家常菜食譜
制作醋漬白菜的材料:
材料:白菜750克。
輔料:蔥花3克，幹辣椒節4克，花椒2克。
調料:豬油60克，鹽8克，糖60克，味精4克，香醋3克，濕澱粉5克。
醋漬白菜的特性:
特點:色澤銀紅，酸甜可口，麻辣清香。
功效:潤腸通便。
教妳醋醋白菜怎麽做，醋醋白菜怎麽做才好吃。
1.白菜選嫩葉，去梗後用刀拍壹下，切成丁，洗凈，瀝幹，用少許鹽腌壹下，擠出備用。
2.將鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉放入小碗中打成汁。
3.鍋燒熱，放豬油。油八成熱的時候，把鍋裏的辣椒炒出來，再把幹辣椒炒出來。辣椒呈棕紅色時，放入白菜，大火翻炒，然後將汁液倒入鍋中即可食用。
木須肉/苜蓿肉做法詳解
美食與功效:家常菜食譜
制作木須肉/苜蓿肉的材料:
配料:豬肉、雞蛋、木耳、黃瓜。
輔料:蔥姜、鹽、醬油、料酒、香油。
教妳怎麽做木須肉/苜蓿肉，木須肉/苜蓿肉怎麽做才好吃。
泡發木耳，去根撕小花；
將黃瓜切成菱形片；豬肉切絲；將蔥和姜切絲；
鍋裏熱油，放入雞蛋翻炒，備用；
另起鍋，放油燒熱，炒肉絲，放入蔥、姜絲、料酒、醬油、鹽炒勻；
加入木耳、黃瓜和炒雞蛋，翻炒，出鍋前撒上香油。