山葵的栽培方法
壹、要求:要求符合DB51/336的規定。
(1)溫山葵是多年生草本植物，喜陰濕。主要栽培於日本和中國臺灣省。主要品種有:臺灣省老品種、紅莖品種、臺農1等。最低育性溫度8℃，最高20℃，最適溫度15？18℃和-5℃受凍害，20℃以上生長受抑制。
(2)濕度:辣根喜歡多雲潮濕，要求田間持水量為75%，大氣相對濕度為80？90%、低於70%或高於95%均不利於山葵的生長發育。
(3)土壤質量和田間選擇山葵的最佳栽培土壤是沙壤土，排水和飽和條件好。土壤最適PH值為6.0？7.0，選擇有機質豐富且平坦的土地5？15度的傾斜緩坡效果最好。為了防止陽光直射增加溫濕度，不利於山葵的生長發育，應選擇北方或東北方向。
(4)氮、磷、鉀對養分的需求量之比為1: 0.94: 0.52。
2.山葵的種植。
1.種苗的培育山葵的種苗可以利用自身的根、芽和種子組織進行培育。
(1)收割植物時，帶根帶莖的幼苗采摘待用，最好按大中小等級收割種子。
(2)收割植物時，剪去根部或須根(約0.20cm以上)埋於秋季的蔭林中，約4？6個月後就可以移栽到田間了。
(3)種子育苗移栽後的種子收獲量約為5？6個月，種子收獲後，必須經過壹段時間的冷處理(約100天)，冷藏溫度為0？5℃，秋季10？6月播種11，明年2？3月份可以發芽，長到壹定高度，秋天就移栽到地裏。
④組織培養利用現代生物技術，利用細胞的全能性進行組織培養。
2.種植密度和方法。山葵的高度在25左右？65cm之間，森林本身處於蔭蔽狀態和* * *狀態。要獲得高收益，應該是6？4還是6？3寸，每畝205？28000株，每畝根重1400公斤，葉重3800公斤左右，生物產量5200公斤/畝左右。種植方式:起壟起壟。
3.施肥技術。施肥應符合DB51/338的規定。
要施腳肥，有機肥是主要肥料，高溫處理的雞糞最好，鴿糞次之，每畝用量600？700公斤。復合肥如過磷酸鈣應作為追肥，用量為15？20斤/畝，追肥時間在春秋兩季。追肥時註意不要直接施在植物根部，離根部3cm左右，防止黑腐病或其他病蟲害。
4.害蟲控制。由於山葵喜陰涼潮濕，繁殖環境特殊，容易發生各種病蟲害，危害最大的是黑心病。在這裏，我們將重點討論它的控制。
黑心病又稱墨病、黑斑病、黑脛病、黑腐病、葉斑病。田間葉病率25% ~ 70%，病株率90% ~ 100%，損失30% ~ 70%，病田率100%，嚴重時可毀園。該病害是制約山葵發展的重要因素。
(2)控制方法
①選擇合適的地塊當山葵生長發育較差時，黑心病往往多發，因此栽培地的選擇非常重要。選址要求海拔2000 ~ 2300m，周邊植被良好，非南坡，水源充足，坡度5 ~ 10？，肥沃的沙壤土，透氣性好。
②抗病品種的選擇目前還沒有明顯的抗病品種，但島根3號和靜岡縣的綠莖系抗病性較強，未來有望選育出抗病性更強的品種。
(3)利用山葵幼苗。如果母株生病，幼苗也會被感染，摘苗時肯定有傷口，所以黑心病在操作中很容易互相傳染。幼苗只需要消毒和篩選，挖苗的時候會多加註意，不會帶來太多的傷口，生長發育好，感染的也少。
(4)使用無病壯苗，分株應取自未染病的母株，並仔細檢查分株底部維管束是否為黑色，凡有黑點的維管束必須剔除。買拉面的時候，要註意產地的發病率。在使用幼苗的情況下，因為種子也會傳染，所以在收集種子時，要把沾有種殼的黑莢去掉。
⑤註意經常拔除田間雜草。如果雜草的高度超過山葵的高度，會嚴重影響山葵的生長，加重病蟲害的發生。但禁止在雨天和早晨濕度過大時除草。除草後要對山葵造成的大量微傷口進行噴藥保護。
⑥科學防控害蟲黑心病的病原菌從傷口侵入，是發病的重要原因，因此做好小菜蛾、菜青蟲、蛞蝓等害蟲的科學防控十分重要。
⑦做好水肥管理。夏季地表溫度超過20℃時，容易生病。因此，要選擇好移栽時間，在高溫幹旱季節到來之前，盡可能地關閉莖葉，這樣可以有效地控制雜草，保持水分，降低地表溫度。在陽光強烈的地方種樹遮蔭，或者用遮陽網進行人工遮陽。春秋生長季做好施肥澆水，註意平衡施肥，少施苗多施苗。
⑧縮短生長期此病性質易侵犯根莖衰老部分。根莖要盡早膨大，盡早采收，可以減少此病的危害。
⑨合理輪作應盡可能避免連作，宜與豆科或禾本科作物輪作，最好覆蓋綠肥。
⑩農藥防治用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍溶液噴霧保護和防治。發病初期用50%撲爾敏混懸液1000 ~ 1500次，1次，每7 ~ 10天壹次，連續3次。
山葵種植要點
第壹，土地選擇
1.山葵種植在林下，植被為喬木林或高大灌木，闊葉林帶適宜。樹高3米以上，遮蔭度65-80%。
2.山葵地的海拔在中國的西南部，位於1500米到2600米之間。
3.山葵地的走向是南朝北，或者西南朝東北，其次是東或西北，還有南、西、西南、東南。
4.山葵地為沙土，含沙量30-70%，土層厚度0.5m以上，傾角5-40？，PH 5.9-7.1。
5.葉理巖、砂巖和石灰巖是最上面的沈積巖，其次是火成巖和變質巖。原則上不選擇泥巖。
6.地表水豐富，降雨量大於1000 ml，年日照小於1200小時。山葵地應該遠離農業用地。
二、整地
1.挖掘深度應大於35厘米，並嚴格清除雜草根。
2.行寬1 m，溝寬40 cm，壟寬60 cm，壟高45 cm，壟頂半圓形，土塊粒徑小於3 cm。
3.邊坡應根據地形進行傾斜避水，不能水平阻擋，更不用說順流而下，以減少水土流失。甘肅方向與風向的夾角以夏季主風向為準，夾角小於30度。
4、坡度大於25？為避免山洪沖刷種植區，應在種植區上方開壹條分溝排水。
第三，伐種
1.種植季節:春秋兩季，以秋季為主。秋季在公歷6月10至6月10，不同海拔高度由高到低播種，春季在公歷3月10至4月20日，由低到高播種。
2.苗種在土的兩邊，從上面數三分之壹，兩邊錯開。種植深度10 cm，退33 cm，即每畝種植4000株苗為宜，超肥沃土壤可退40 cm，較薄土壤可退30 cm，即實際種植3500-4500株。
第四，管理
1，栽苗後，如果五天內沒有下雨，苗地要噴定根水，可以用噴霧器直接噴，以泡窩為宜。
2.春季栽苗後20天，如果栽苗，要除草壹次。原則上，幼苗不應被覆蓋。
3.春季栽苗後40天，第壹次可施少量肥料。以氮磷鉀含量為45%的復合肥為例，用量為每畝25公斤。
4.春季栽苗後5個月，即當年9月，進行第二次全施肥，復合肥用量可增至每畝50公斤。5438年6月+10月收葉，葉梗後不施肥。
5.次年3月春節栽苗後，每畝施30公斤追肥。5月份把葉柄賣掉，出葉後每畝施50公斤肥。收獲後，全草可在9月份采收，產品將為秋季種植做準備。
6.秋季栽苗要在9、10月份進行，栽苗後當年不用除草施肥。
7.秋季種植的苗木應在次年3月施肥，並去除少量發芽的花苔。以45% NPK復合肥為例，每次施肥量為50公斤/畝。
8、5月份，收完葉柄，50斤/畝還能全部施肥。
9月份葉莖收割後，不需要施肥。
10，次年3月可施50公斤/畝，5月可全株采收或推遲至8月下旬再9月采收。
11.已經完成兩個周期的土地，要撂荒壹年才能使用。
五、病蟲害防治
1，山葵之病。堅決貫徹預防為主的方針，首先做好種源控制，即不從有墨入病和軟腐病的地區進苗，盡量少用或不用隔苗，對發現的病苗盡快從田間管理中消滅。從根本上消滅病株。
2.從環境的選擇上防止疾病的傳播，即盡量消除高溫高濕同時並存的環境，使病原體無法快速生長，從而避免疾病的快速傳播。
3、加強現場巡查，及早發現病害，及時消除積水和淤泥暴露等重點區域，防止病害傳播。
六、收割
1.每年3月采收花苔為佳。當苔蘚長到8-12 cm，沒有白花的時候，摘下來紮起來賣。領帶離底2厘米，緊而連續，每根重半斤。
2.每年5月份主要進行采葉，9月份為輔。要求葉柄長度不超過0.5厘米，挑好裝筐，無破損，無黑斑，有蟲眼3 ~ 5個，葉黃，爛葉。
3.葉柄應相對粗細捆紮，兩束無老黃葉柄，無黑移，無明顯麻點。葉柄大小頭為0.8厘米至0.4厘米，大頭小於0.4厘米，小頭大於0.8厘米。在開采、折疊和運輸過程中，要求完好無損，擺放整齊，及時運輸，盡量減少搬運次數。
4.塊莖采收按單個塊莖重量分類，單個塊莖大於20克小於30克，大於30克小於50克50克以上、70克以下、70克以上分別定價。經過清洗、修整、包裝後分類為SS，51-70為S，35-50為米，25-34為L，小於24為LL。
5.塊莖分為鮮莖和小白條。鮮莖要求表皮完整，無黑點、黑斑、黑筋、無刀口。根據單個枝條的大小，可帶3-7個2-4 cm長的葉柄。有黑點、黑斑和黑筋的塊莖必須切掉葉柄。去除黑點、黑點、黑筋的小白條作為加工原料出售。小白條也是2斤裝的小盒，6個小盒裝壹個大盒，或者根據客戶要求包裝。
山葵種植成本
1.地租:租壹畝地年租金約1500元，租3畝地租金4500元。在山區種植，土地成本會適當便宜壹些。
2.種苗:種植山葵第壹年需要購買種子，3畝地左右不到100元。種子可以自己留著，也可以以後根據情況買。
3.管理費用:除草、灌溉、病蟲害防治等田間管理。每畝地都需要。每畝地的管理成本在200元左右，壹年半可以收獲1季。3畝地壹年的管理費用大概是3000元。