生菜；萵苣
在春天的過程中，是吃青筍的好時候。青筍的味道香脆可口。它不僅是春天的黃金菜，也是抗癌霸王菜。青筍又名窩筍、萵筍，是吃肉質嫩莖的關鍵，直接生吃、拌涼菜、煮熟、曬幹或腌制，葉子也可食用。
強烈推薦食譜:生菜炒雞蛋。
所需食物:青筍、生雞蛋、大蒜、辣椒。
調味品:鹽味精油耗醬油白糖
1.提前準備兩個新奇的綠芽。先摘生菜，然後去皮。將綠芽清洗幹凈後，立即切成片，然後用花刀切成薄薄的生菜絲。切好後放在盤中備用。
2.再準備壹把辣椒，去籽去蒂，然後收拾幹凈，馬上切成細細的辣椒絲，提前準備壹把蒜，掰碎，然後把蒜末剁碎，放在碗裏備用。
3.提前準備壹個小碗，立即打五個新鮮生雞蛋，加鹽改善底味，再加入白米醋去腥，也可以加入壹些白胡椒，攪拌均勻，混合成蛋液。放在壹邊。
4.把鍋裏的電燒了。油燒好後，立即倒入蛋液。在它凝固之前不要急著攪拌它。再攪拌壹下，立刻把大塊的生雞蛋攪起來。煎蛋會馬上被預訂。
5.再次燒鍋內電，放入蔥姜蒜炒香。炒香後，加入生菜絲，炒至青筍變松，逐漸調味。在醬油和白糖中加入鹽味精和油，翻炒片刻。
6.炒好青筍後，再加入炒好的生雞蛋。再翻炒，炒到味道好了，裝盤，美味的生菜炒雞蛋就做好了。
剎車的可食用嫩葉
春天是吃野菜的最好時節，春天收獲野菜也是壹件幸福的事。蕨菜，口感香滑，清脆爽口，深受我們的喜愛。蕨菜是傳統野菜的代表，是野菜中的霸主。許多人認為它是翠綠色的，零汙染，營養豐富，所以它被稱為長壽蔬菜。
強烈推薦食譜:冷蕨菜
所需食物:莧菜、黑木耳、蔥、蒜、辣椒。
調料:鹽味精醬油油芝麻油白糖
1，提前準備好合適的新鮮蕨菜，先把蕨菜摘下來，馬上把老的部分掰下來，吃了，有損口感。然後清洗蕨菜。在清洗蕨菜的情況下，加點鹽浸泡20分鐘，然後清理幹凈晾幹，備用。
2.把鍋裏的水燒開，加鹽和壹些植物油，這樣水分多的蕨菜吃起來味道更鮮美，看到的時候顏色也更鮮艷。水燒開後，用大量的水加入蕨菜，焯壹下，撈起，然後放入冷水中，太涼了。
3、直到不燙了，馬上把蕨菜撕成兩半，這樣可以減少浸泡時間，去除蕨菜的澀味，吃起來味道更濃。完成後再次放入水中浸泡5小時。
4.事先在碗裏準備壹把黑木耳，加壹些白糖，加入適量的木薯澱粉，倒入溫水，搖勻，然後密封存放20分鐘，就可以完全泡開了。
5、提前準備壹把蒜，先把蒜掰碎，然後把蒜剁碎，提前準備壹些大蔥，馬上切成蔥段，再準備壹些小米椒，馬上切成辣椒圈。
6、鍋中燒開水，水開後放入黑木耳，水破後撈起，立即放入冷水中，冷卻晾幹，立即撕成小塊。
7.將泡好的蕨菜脫下，擦幹水分，立即切成蕨菜段，然後放入鍋中，再放入黑木耳，然後放入蔥姜蒜辣椒下調料，放入鹽味精，醬油，耗油，香油，白糖，再放入壹些米醋，攪拌均勻。
8.拌勻後扔掉裏面的水，再加點油和辣椒，拌勻裝盤，美味的涼拌蕨菜就做好了。
蒲公英花
蒲公英是壹種野菜，也是很好的中草藥。蒲公英花的壹些區域也被稱為老太太。它們的吃法多種多樣，比如蘸醬、炒、拌涼菜。茶非常美味，許多人喜歡喝蒲公英茶。
強烈推薦食譜:蒲公英花煮雞蛋
所需食物:蒲公英花和生雞蛋
1.提前準備壹些新奇的蒲公英花。蒲公英是壹種野生植物。先把蒲公英花洗幹凈。蒲公英的根味道不好。剪掉蒲公英的根。在清洗的情況下，加鹽，鹽水有殺菌消毒的作用。清洗幹凈後，拿起來泡在盆裏備用。
2.在清洗蒲公英花的情況下，壹定要清洗幾次，洗出來的水不會再渾濁。洗凈的蒲公英花立即被拾起，放在壹邊浸泡。
3.提前多準備些生雞蛋。先把雞蛋洗幹凈。生雞蛋的表面很臟。用鹽面粉清洗它們。清洗後，將它們烘幹。
4.將蒲公英花立即放入鍋中，然後取出洗凈的生雞蛋，立即放入鍋中，將冷水倒入生雞蛋中，然後用紅水煮開，再用文火煮8分鐘。
5.雞蛋煮熟後，立即撈起放入冷水中，然後將生雞蛋去皮，去皮後放入鍋中，再用文火煮15分鐘。
6.煮熟後，立即將生雞蛋放入盆中，然後加入煮雞蛋用的蒲公英水，再浸泡壹次。吃的時候摘下來就好了，美味的蒲公英花煮雞蛋就做好了。
馬蹄鐵
春天是吃野菜的最好時節。馬蹄是春節常見的野菜，也叫長壽菜。馬蹄生長旺盛，生命力極強，不屈不撓。供水排水後非常容易長得嫩鮮。有各種各樣的馬蹄鐵。可以包餃子，做蛋糕，做涼菜，曬幹後泡茶。不管妳怎麽做，妳都能做到。
強烈推薦食譜:涼拌馬齒莧
所需食物:馬齒花生、胡椒、洋蔥和大蒜。
調料:醬油、味精、白醋、耗油、香油、白糖。
1.提前準備好合適的新鮮馬牙。馬齒莧是壹種野生植物，很臟。在清洗馬牙的情況下，可以加入壹些鹽。鹽水有殺菌消毒的作用。清洗完馬牙後，把它們撈起，放在盆裏備用。
2.提前準備壹碗花生，先將花生放入盆中，倒入冷水，清洗表面的灰塵殘渣，然後撈起，晾幹，馬上用衛生紙擦拭。
3.花生曬幹後，立即放入鍋中炸熟。炒花生的話，鍋裏放冷油，然後用文火慢慢炒。在炒花生的情況下，立即放入壹個大蒜，慢慢地、連續地炒。花生壹直炸到聽到劈裏啪啦的聲音，就可以端出來了。
4、鍋裏放鹽，然後加點植物油，加鹽改善底味，加植物油使水汪汪的青菜水果不變黑。水燒開後，加入馬牙和水。
5.水破了再把馬的牙齒撿起來，然後放冷水裏，太涼了再拿起來，然後把裏面的水擠幹。馬上把馬的牙齒切成小塊，切好放在盤子裏備用。
6.提前準備壹些小米椒，馬上切成辣椒圈，再提前準備壹把蒜。將大蒜清洗整齊，先將大蒜打碎，然後將蒜末切碎，將準備好的大蒜放入碗中，再準備壹些大蔥。立即將它們切成洋蔥段，放入碗中。
7.把鍋裏的電燒了，放入辣椒炒。辣椒油膩後，立即倒入小盤中，然後逐漸調味，加鹽、醬油、味精、白醋、香油、白糖，攪拌均勻。全能冷醬做好了。
8.馬上將準備好的涼拌醬放入馬牙中，加入炒好的花生米，攪拌均勻，然後放入盤中，美味的涼拌馬齒莧就做好了。