月餅的文化是什麽(起源、品種、口味等。)

月餅的起源是從古代中國流傳下來的，皇帝們有春天祭太陽，秋天祭月亮的儀式。在民間，每逢八月中秋，也有關於拜月或祭月的習俗。著名的諺語“八月十五月圓，中秋月餅又甜又香”道出了城鄉人民在中秋之夜吃月餅的習俗。起初，月餅被用來祭祀月神。後來，人們逐漸將中秋節視為家人團聚的象征，月餅也逐漸成為節日禮物。月餅，最初起源於唐代軍隊朱傑食品。在唐高祖統治時期，李靖將軍征服了匈奴，並於8月15日凱旋而歸。當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“我們要用胡餅請蛤蟆。”。之後，與大臣們分享蛋糕。“月餅”壹詞在南宋吳的《夢梁錄》中已有使用，但關於中秋節賞月、吃月餅的描述，在明代《西湖遊社》中有記載:“八月十五日稱為中秋，民間以月餅取團圓之意”。到了清代，關於月餅的記載更多了，制作也越來越精細。月餅發展到今天，品種更多了，口味也不同了。其中，北京式、蘇式、廣式和潮式月餅深受全國人民的喜愛。月餅象征著團圓，是中秋節必吃的食物。在節日的晚上，人們還喜歡吃壹些團圓的水果，如西瓜和水果，並祝願家人幸福，甜蜜和安全的生活。我國月餅的種類和口味經歷了長期的演變和發展，花樣不斷翻新，品種越來越多。地域的差異使得品種在外觀、口感、味道上都有自己獨特的風格。中國的月餅種類繁多，按產地分為蘇式、廣式、北京式、南京式、潮州式、雲南式等等。就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜、辣味；從餡心來說，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等等；按皮分，有果肉皮、混合糖皮、脆皮三大類；就造型而言，有光面月餅、蕾絲月餅、孫悟空月餅、老壽星月餅。目前，中國的月餅可分為五大類:北京、天津、廣州、江蘇和潮州。花色相似，風味卻大相徑庭:京津月餅以素字見長，油和餡都是素的；廣式月餅油輕，偏糖；蘇式風味濃郁，油糖兼顧，偏愛酥脆；潮式月餅有壹個扁平的身體，白色的外殼，和酥脆的餡。其他的還有雲南菜月餅、寧波菜月餅、海派月餅、廈門的青蘭月餅、福州的五仁月餅、Xi的德茂宮水晶月餅、哈爾濱的老丁奉牌月餅、揚州的黑芝麻月餅和紹興的幹菜月餅。月餅的風格可以分為北京風格，廣東風格，蘇聯風格，桌面風格，雲南風格，香港風格，潮州風格，甚至日本風格。根據原料和制作方法，有果蔬月餅、冰鎮月餅、脆皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海鮮月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷妳月餅等。還有孩子們喜歡吃的形象月餅，比如豬肉餅、獅子餅等。京味月餅和燒餅壹樣，香脆可口；蘇式月餅的外皮口感多層次薄、軟、白、甜、香，外皮越疏松越白越好；廣式月餅的外皮和西點差不多，餡料也很有名。傳統的臺灣省月餅，又叫月光餅，是用紅薯做的，甜而不膩，軟糯可口；穆斯林月餅，是信仰伊斯蘭教的穆斯林特有的，不含豬的成分，以穆斯林牛肉月餅最為著名。"每個中秋節的月餅都不壹樣."近年來，新款式的月餅層出不窮。我們來看看今天的新月餅:冰皮月餅:特點是餅皮冷凍後不需要烘烤食用。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味不壹樣，外觀很和諧，很有意思。果蔬月餅:它的特點是餡料松軟，口味各異。餡料有哈密瓜、菠蘿、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙子等。，和果汁或果肉，所以它有壹個新鮮和甜蜜的味道。海鮮月餅:是比較貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、雷柱等。味道微鹹，以甜著稱。梁娜月餅:它是由百合、綠豆和茶葉與月餅餡混合而成。這是最新的創新，具有滋潤和美容的效果。椰奶月餅:餡料為鮮榨椰子汁、淡奶和瓜果，含糖量和含油量低，口感香甜，椰香濃郁，味道清香。具有滋潤、健胃、美容的作用。茶葉月餅:又名新茶道月餅，以新綠茶葉為主要餡料，口味清淡清香。有壹種茶泥月餅，是用烏龍茶汁拌上蓮蓉，比較新鮮。養生月餅:這是前年才出現的功能性月餅，有人參月餅、鈣月餅、藥膳月餅、碘月餅。形象形月餅:以前叫豬肉餅，餡料硬，多是小孩子吃的；外形生動，是兒童的新寵物。迷妳月餅:主要造型小巧玲瓏，做法精致典雅。